Печенье «Мышкина радость»

автор bonbon

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 80 г

Мука цельнозерновая 250 г

Разрыхлитель 8 г

Сыр рикотта 170 г

Печенье с сыром «Мышкина радость»

Домашнее печенье всегда лучше и полезнее магазинного. Особенно эта тема актуальна в тех семьях, где растут маленькие дети. Сегодня хочу поделиться рецептом печенья с веселым названием «Мышкина радость». Такое нетривиальное название неслучайно: в составе есть сыр рикотта, а само печенье напоминает кусочек сыра.

Печенье приготовлено на цельнозерновой муке и не содержит сахара в составе, это прекрасный вариант домашней выпечки для детского и диетического питания.

Как приготовить "Печенье «Мышкина радость»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печенья нам понадобятся мука цельнозерновая, разрыхлитель, сыр рикотта и сливочное масло.

Рецепты сыра рикотта

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Первым делом смешиваем мягкое сливочное масло (80 г) с сыром рикотта (170 г).

Как быстро размягчить сливочное масло

Чем заменить сыр рикотта

Шаг 3 Ссылка

Добавляем разрыхлитель (8 г) и очень тщательно перемешиваем, чтобы не осталось ни единого комочка.

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4 Ссылка

Высыпаем цельнозерновую муку (250 г), слегка перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Перекладываем тесто на стол и вымешиваем его. Оставляем отдохнуть на 5-10 минут.

Шаг 6 Ссылка

С помощью кулинарного кольца, ножа для пиццы и коктейльной трубочки придаём печенью форму сырного кусочка.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем печенье на пекарскую бумагу и выпекаем в разогретой до 180-200 °С духовке в течение 12-15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Сырное печенье «Мышкина радость» готово! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (3):

Светлана 14 Апреля 2022

Не впечатлило. Вкус цельнозерновой муки и не более. Либо сыра надо значительно (!) больше. Либо посыпать сверху крупной солью и получится крекер с солью. Не советую повторять этот рецепт

Ответить

bonbon 15 Апреля 2022

Слушайте, в отзыве черным по белому написано: рецепт диетический, для детского питания. Каких крекеров вы ждете?

Я не вижу смысла готовить для маленького ребенка что-то суперсоленое, с крупной солью и так далее. Добавить рикотты больше - тогда и муки придется сыпать соответственно больше, где логика?

Ответить

Ольга 04 Ноября 2022

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Повторяла несколько раз. Брали рецепт. )))

Ответить

Войдите или напишите как гость