Подкопченый кижуч в мультиварке

автор Modena

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) русская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в мультиварке

Ингредиенты

Жидкий дым 30 мл

Кижуч 650 г

Смесь перцев 1 ч. л.

Соль морская 1.5 ч. л.

Соус Вустерский 30 мл

Подкопченный кижуч

Рецептами с использованием «жидкого дыма» я заразилась от Иры (zolotoday), уж очень аппетитно получается у неё и рыбка, и сало. Поискав информацию о данном продукте, узнала, что «жидкий дым» — это очищенный через водный фильтр дым натурального дерева, только уже без смолы и канцерогенов.

Если так, то почему бы не использовать его время от времени для приготовления ароматных блюд. Предлагаю приготовить кижуча в мультирваке — блюдо простое, вкусное и ароматное. Спасибо Ирише за наводку!

Как приготовить "Подкопченый кижуч в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе свежего кижуча, вустерский соус, «жидкий дым», соль и смесь перцев (чёрный, белый, розовый, зелёный, душистый).

Шаг 2 Ссылка

Отрежьте кусок фольгу, размером примерно 80х30 см. Кижуча посолите, поперчите, смажьте «жидким дымом» и вустерским соусом. Выложите куски рыба на фольгу.

Шаг 3 Ссылка

Плотно заверните рыбу в фольгу, в виде конверта.

Шаг 4 Ссылка

Выложите в чашу мультиварки и готовьте... На программе «выпечка», если у вас обычная мультиварка. Или 1 час при температуре 90°С, если у вас мультиварка с режимом «мультиповар». Во втором случае блюдо получается значительно более нежным.

Шаг 5 Ссылка

По окончании программы, остудите рыбу, не вынимая из конверта. Подавать блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном, в качестве закуски.

Поделись

Отзывы (7):

magnago 13 Сентября 2015

Все, убедили! Как только увижу жидкий дым - куплю!

Ответить

Modena 05 Января 2016

а у вас тоже продают такой?

Ответить

magnago 07 Января 2016

Так я же в России каждый год бываю.

Ответить

Modena 12 Января 2016

тогда прикупи бутылочку, тебе ее на пару лет хватит точно 😄 Чем хорошо использование дома такого маринада, тем,что в магазинах его пихают и льют столько, что мама не горюй, а дома можно чуть-чуть добавить. Тут вред в количестве все же , как и при употреблении любых копченостей в принципе😊

Ответить