Рагу с квашеной капустой, курицей и картофелем

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Бульон куриный 100 мл

Капуста белокочанная кислая 300 г

Картофель 5 шт.

Куриный окорочок 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Соль 1 ч. л.

Домашнее рагу

Квашеная капуста придаёт картофелю и куриному мясу кислинку, а в общем блюдо получается сытным, по-домашнему вкусным. По желанию можно добавить в рагу и другие овощи — сладкий перец, морковь, зелёный горошек или стручковую фасоль. Для приготовления этого рагу лучше брать картофель крахмалистого, хорошо разваривающегося сорта. Попробуйте, очень вкусное рагу!

Как приготовить "Рагу с квашеной капустой, курицей и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рагу нам понадобится картофель, куриные окорочка, квашеная капуста, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец, куриный бульон.

Шаг 2 Ссылка

Окорочка моем и разрезаем на 2 части по суставам. Мясо слегка солим.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук, нарезанный полукольцами, и куриное мясо до золотистой корочки.

Шаг 4 Ссылка

Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем в кастрюлю или сотейник первым слоем.

Шаг 5 Ссылка

Картофель солим и посыпаем чёрным молотым перцем.

Шаг 6 Ссылка

На картофель выкладываем обжаренное куриное мясо и лук.

Шаг 7 Ссылка

На куриное мясо выкладываем квашеную капусту. Распределяем капусту ровным слоем. Вливаем 100 мл куриного бульона, накрываем кастрюлю крышкой, ставим сначала на сильный огонь, а затем тушим рагу на медленном огне около 30 минут, не перемешивая.

Шаг 8 Ссылка

Через 30 минут рагу перемешиваем и готовим ещё 10 минут до готовности. Подаём рагу на обед в горячем виде.

Поделись

Отзывы (3):

13-Smile 04 Марта 2013

Очень домашняя еда, быстро и вкусно. Правда, мои квашеную капусту, кроме салата, в другом виде никак не едят...Когда-то бабушка щи необыкновенные варила, вот у нее все ели, а теперь к капусте никак.

1 Ответить

Anastasiya_Panait 04 Марта 2013

а мы к квашенной капусте неравнодушны, правда, саму капусту квасить не люблю, не люблю именно шинковать её, но когда мама квасит- то обязательно и мне баночку делает, а я уже её применяю по назначению:)

а щи какие бабушка варила? типа капустняка?

Ответить

13-Smile 05 Марта 2013

Капустняк я только слышала, это же украинское блюдо, а я в России 😊. Бабушка сначала, когда в деревне русская печка была, в ней варила в чугунке, а в городе уже на плите их варила как-то по-особому, чтобы томленые были. У них и цвет, и вкус особый был. Я тогда щами не особо интересовалась, меня больше пироженки, тортики увлекали, а потом уже спрашивать было не у кого...😟

Ответить

Войдите или напишите как гость