Рис Казимир с пекинской капустой

Подготовим ингредиенты: длинозерновой рис, например парбойлед, карри, сливки, куриное филе, лук, бульон, крахмал, пекинскую капусту, ананас (200 г в очищенном виде).

На подогретом оливковом масле (1/2 ст. л.) обжарим кусочки филе около 3 минут, мешая. Вынимаем и приправим карри (1/2 ч. л.) и солью. Накроем и оставим в тепле.

В той же сковороде с ещё 1/2 ст. л. масла обжарим нарезанный на кусочки лук, около 1 минуты.

Добавим нарезанную на полоски капусту и вместе с луком поджарим ещё 2 минуты.

Добавим карри и перемешаем.

Вливаем в сковороду горячий бульон.

Размешаем крахмал в сливках и также сразу добавим. Не забываем постоянно помешивать, тушим на среднем огне около 5 минут.

Добавим теперь в сковороду филе.

Также добавим к капусте нарезанный на квадратики ананас. Не забываем удалить сердцевину из ананаса. Уже ничего не тушим, только нагреем снова.

В самом начале приготовления блюда, варим рис в подсоленной воде около 20 минут до «аль-денте». Если осталась вода, то сливаем и вытряхиваем рис до сухости. Я рассчитала количество воды так, что она вся выкипела. Готовый рис оставить в тепле, накрыв крышкой. Сервируем горячим рис Казимир на тёплые тарелки. Приятного аппетита!