Швейцарская кухня – 142 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Швейцарии на Webspoon.ru

Швейцарская

Раклет

Решила познакомить вас с национальным швейцарским блюдом — Раклет, описанным ещё в средние века в монастырских рукописях,...

22 25

Ингредиенты

Ананас консервированный — 1 банка
Ветчина — 400 г
Картофель — 1000 г
Кукуруза в початках маринованная — 20 шт.
Лук серебристый маринованный — 20 г
Огурцы-корнишоны — 20 шт.
Помидоры — 2 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Сыр Раклет — 1000 г

Швейцарское постное песочное тесто

Постные блюда — это не значит «невкусные» блюда. Предлагаю приготовить постное песочное тесто. Такое тесто подходит для...

13 24

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Соль — 0.5 ч. л.

Рёсти «Картофельные ёжики»

Рести, решти, рёсти, рёшти — все это названия одного и того же блюда (ну, или группы очень похожих блюд) из картофеля....

37 27

Ингредиенты

Бекон — 80 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 70 г

Торт Филадельфия с брусникой и миндалём

На улице жарко. Или тихо уютно вечером. Но всегда кстати какой-нибудь десерт, чтоб был без задействования духовки, и так...

7 29

Ингредиенты

Джем брусничный — 150 мл
Желатин — 7 пластина
Компот брусничный — 400 г
Крем-фреш — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Печенье «Пети бер» — 200 г
Сыр Филадельфия — 600 г

Шведский торт

На мой День рождения я выбрала свой любимый торт «Шведский торт» или «Торт принцесс». Этот торт — традиционный в Швеции и,...

104 40

Ингредиенты

Желатин — 2 пластина
Желатин — 5 пластина
Желтки куриные — 6 шт.
Крахмал кукурузный — 80 г
Крахмал кукурузный — 60 г
Марципан — 550 г
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахарная пудра с ванилью — 1 ч. л.
Сливки 33% — 300 мл
Соль — 2 щепотка
Эссенция лимонная — 1 мл
Яйца куриные — 6 шт.

Бургундское фондю

Сегодня вы, мои дорогие друзья, посетите вновь Швейцарские Альпы. И, как приятно, снова встретиться у меня во дворе....

35 35

Ингредиенты

Апельсин — 0.5 шт.
Базилик зелёный свежий — 10 г
Гвоздика молотая — 3 щепотка
Говядина «минутка» — 200 г
Горчица — 0.5 ч. л.
Йогурт натуральный — 180 мл
Каперсы — 1.5 ст. л.
Карри — 2 ст. л.
Каштановая паста — 150 г
Кервель свежий — 1 ст. л.
Кунжут белый — 3 ст. л.
Куриное филе — 200 г
Лук серебристый маринованный — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Масло рапсовое — 100 мл
Молоко — 7 ст. л.
Огурцы-корнишоны — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Розмарин свежий — 2 веточка
Свиная вырезка — 200 г
Сливки — 150 мл
Смесь пряностей для выпечки — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 4 щепотка
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 150 г
Творог — 180 г
Творог — 180 г
Телятина — 200 г
Укроп свежий — 10 г
Филе ягнёнка — 200 г
Чеснок — 2 зубчик
Шнитт-лук — 2 ст. л.
Шнитт-лук — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Оленина копченая в духовке

Сочнее филе мяса, приготовленного щадящим методом, то есть на низких температурах, нет! Делюсь с вами рецептом, за который...

16 24

Ингредиенты

Анис молотый — 3 ст. л.
Гвоздика молотая — 1 ст. л.
Корица молотая — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Оленина вырезка — 900 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар коричневый — 100 г
Соль — 0.75 ч. л.

Рёшти с сыром и зеленью

Рёшти — это национальное блюдо швейцарской кухни. Готовится оно из тёртого...

8 6

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук зелёный — 3 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 60 г
Укроп свежий — 2 веточка

Полента гратен

Предлагаю сегодня приготовить для разнообразия гратен из поленты, мяса говядины и сыра Раклет. Блюдо принадлежит к...

5 23

Ингредиенты

Бульон говяжий — 150 мл
Вода — 500 мл
Говяжий фарш — 300 г
Крупа кукурузная — 200 г
Лук-порей — 80 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 500 мл
Орех мускатный — 0.3 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сардельки — 100 г
Соль с травами — 3 щепотка
Сыр Раклет — 150 г

Творожный кухен

Сегодня готовим творожный кухен или торт с творожной начинкой. В рецепте используется обезжиренный творог, консистенция...

30 26

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 150 г
Сливки 20% — 4 ст. л.
Сливки 20% — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Творог обезжиренный — 1000 г
Цедра лимона — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Торт Мохито

Торт Мохито приготовлен так, чтоб напоминать вкус одноимённого алкогольного коктейля Мохито. Содержит также кубинский ром,...

46 47

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 75 г
Лайм — 4 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Мята перечная свежая — 1 пучок
Ром светлый — 100 мл
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 160 г
Сахарная пудра — 70 г
Сливки 33% — 300 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр Маскарпоне — 500 г
Яйца куриные — 6 шт.

Рагу из лисичек

Сегодня готовим рагу из свежих лесных лисичек на белом вине и сливках. В этом году совсем нежаркое лето в Альпах и дождь...

51 22

Ингредиенты

Бульон овощной — 150 мл
Вино белое полусухое — 150 мл
Лисички свежие — 300 г
Лук-шалот — 4 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Орегано (душица) свежий — 3 веточка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 1 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Чеснок — 1 зубчик

Кухен из зернистого творога

Если есть слоённое тесто и зернистый творог, то мы можем совсем легко и быстро испечь кухен. Он подоспеет к чашечке кофе или...

13 22

Ингредиенты

Конфитюр светлый — 7 ст. л.
Сахар — 80 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сливки — 250 мл
Творог зернистый — 750 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 320 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Соус из ревеня

Ревень — это универсальный овощ, обладающий большим содержанием кислот, витаминов и минеральных веществ. Обычно его применяют...

54 24

Ингредиенты

Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Ревень — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сок яблочный — 250 мл

Авокадо с хрустящей корочкой

Предлагаю приготовить на праздник или просто для хорошего настроения необычное дополнение к ризотто, картофелю или мясу....

14 27

Ингредиенты

Авокадо — 2 шт.
Готовый кондитерский декор — 12 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Грейцер — 20 г
Фисташки — 1 ст. л.
Хлеб для тостов — 50 г

Лазанья из мангольда

Лазанья из мангольда — лёгкое в приготовлении и с низким калоражем блюдо для любителей овощных меню. В Швейцарии сорта...

18 23

Ингредиенты

Бульон овощной — 150 мл
Мангольд — 1000 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Паприка умеренная молотая — 4 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры в собственном соку — 400 г
Смесь пряностей для овощей — 2 ч. л.
Сыр Сбринц — 100 г
Тесто для лазаньи — 185 г
Томатная паста — 1 ст. л.

Ризотто Ай Фунги

Сегодня будем готовить ризотто с белыми свежими грибами, красным вином, шафраном и сыром Сбринц. Родиной ризотто является...

44 20

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 150 г
Бульон овощной — 1 л
Вино красное полусухое — 250 мл
Лук-шалот — 3 шт.
Масло сливочное — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Рис круглозернистый — 400 г
Сыр Сбринц — 110 г
Чеснок — 1 зубчик
Шафран молотый — 0.25 мг

Спагетти Карбонара «лёгкие»

Предлагаю приготовить итальянское блюдо спагетти Карбонара по-швейцарски и «лёгкое» по количеству калорий. В рецепте...

32 24

Ингредиенты

Говядина сыровяленая — 100 г
Лук-порей — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Спагетти — 300 г
Сыр Сбринц — 4 ст. л.
Сыр сливочный — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Грибной салат из долины Аоста

Когда мы припоминаем блюда итальянской кухни, мало кому приходят в голову грибные. Ну, да, ризотто с грибами, шампиньоны в...

31 20

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 70 г
Масло оливковое рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Домашние мюсли

Мюсли наравне со швейцарским шоколадом и фондю являются традиционным блюдом в швейцарской кухни и широко употребляется во...

12 23

Ингредиенты

Изюм тёмный — 40 г
Клюква вяленая — 40 г
Миндаль — 50 г
Овсяные хлопья — 150 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Хлопья проса — 150 г

Йогуртовый торт с ягодами

Давайте приготовим ещё один торт из серии малокалорийных, сравнительно с другими. К малокалорийным, как правило, относят...

15 32

Ингредиенты

Голубика — 500 г
Ежевика — 250 г
Желатин — 14 пластина
Йогурт натуральный — 500 мл
Крахмал кукурузный — 40 г
Мука пшеничная — 40 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 5 г
Сахар ванильный — 25 г
Сливки 33% — 500 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Фондю Китаянка

Праздничные дни — гостевые дни. Лучше выбрать меню, которое заранее можно подготовить и не затратить на него много времени....

13 32

Ингредиенты

Бананы — 0.5 шт.
Баранина вырезка — 200 г
Бульон мясной — 1500 мл
Гвоздика — 2 шт.
Говядина вырезка — 400 г
Горчица — 1 ч. л.
Желтки куриные — 1 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Карри — 0.5 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Кокосовая стружка — 0.5 ст. л.
Коньяк — 0.5 ст. л.
Корень сельдерея — 0.5 шт.
Куриное филе — 200 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лосось копчёный — 90 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 0.5 г
Лук-порей — 0.5 шт.
Майонез — 105 г
Майонез — 105 г
Майонез — 104 г
Майонез — 105 г
Майонез — 105 г
Майонез — 105 г
Маслины без косточек — 2 ст. л.
Масло арахисовое — 50 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Оленина вырезка — 400 г
Перец кайенский — 2 щепотка
Перец острый — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 ст. л.
Петрушка свежая — 0.5 ст. л.
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Сок лимонный — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 30 г
Творог — 90 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яблоко — 0.5 шт.

Вареная говядина «Tafelspitz»

Вареная говядина или телятина «Tafelspitz» — это характерное блюдо венской и баварской кухни, в облегчённой форме...

9 24

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Говядина мякоть — 1200 г
Картофель — 1000 г
Кольраби — 1 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 400 г
Соль — 10 г
Соус хреновый — 4 ст. л.

Миндальный мусс

Что такое миндальный мусс и для чего он? Миндальный мусс вырабатывается из очищенного, немного поджаренного миндаля...

21 27

Ингредиенты

Масло миндальное — 2 ст. л.
Миндаль — 300 г

Полента «Буржуйская»

Предлагаю вашему вниманию рецепт поленты с курицей, пекинской капустой, сливками, яйцами и сыром Грана-подано. На идею...

31 23

Ингредиенты

Бульон куриный — 1 ст. л.
Капуста пекинская — 300 г
Куриный окорочок — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука кукурузная — 200 г
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сливки 20% — 200 мл
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Говядина томлёная с лимоном

Любителям нежного мяса предлагаю испробовать говядину с клубнем сельдерея, томлёную в лимоне. Рецепт совершенно простой и с...

23 30

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 0.5 ч. л.
Говядина мякоть — 800 г
Корень сельдерея — 400 г
Лимон — 1.5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок

Стевийно-ванильное мороженое

Буду первооткрывателем, самый первый рецепт со стевией. Стевия, что это такое? Это сладкая трава из Уругвая, которую...

33 29

Ингредиенты

Ванильная паста — 2 ч. л.
Желтки куриные — 8 шт.
Молоко — 350 мл
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Сливки 33% — 600 мл
Стевийный экстракт — 20 капля

Брокколи-картофельный гратен с ветчиной

Нужен быстроготовящийся обед или ужин? Тогда я предлагаю этот гратен из проваренного картофеля и брокколи, с нарезанной...

34 24

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Капуста брокколи — 600 г
Картофель — 1000 г
Молоко — 300 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Сыр альпийский — 75 г
Сыр Филадельфия — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Гратин груши-раклет

Предлагаю к вашему вниманию ещё один рецепт со швейцарским сыром Раклет, который входит в основу швейцарского традиционного...

18 23

Ингредиенты

Груша свежая — 2 шт.
Картофель — 500 г
Лук зелёный — 5 перо
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
Пармская ветчина — 50 г
Перец белый молотый — 2 щепотка
Сыр Раклет — 200 г

Чизкейк «Нью-Йорк» с вишнёвым конфитюром

Для любителей сырной и творожной выпечки предлагаю ещё один рецепт чизкейка. Сам чизкейк получается с нежной кремовой...

44 31

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
Конфитюр вишнёвый — 4 ст. л.
Крем-фреш — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Орехи Mакадамия — 75 г
Печенье цельнозерновое — 150 г
Сахар — 90 г
Соль — 2 щепотка
Сыр сливочный — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Антрекот в карамельно-шафрановом соусе

Давайте погурманим! Предлагаю приготовить антрекот в карамельном соусе. Мясо говорит уже само о себе... а вот соус — это...

11 23

Ингредиенты

Бульон овощной концентрированный — 150 г
Говядина антрекот — 800 г
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец лимонный — 8 щепотка
Сахар — 70 г
Сливки — 150 мл
Соль — 0.25 ч. л.
Шафран молотый — 125 мг

Оленина Веллингтон с белыми грибами

Праздники... Рождество и Новый Год... Какая радость отметить праздничный обед чем-нибудь шикарным в кругу семьи. Предлагаю...

24 30

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 50 г
Бульон говяжий концентрированный — 0.5 ч. л.
Варенье из клюквы — 200 г
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 200 мл
Крахмал кукурузный — 3 ч. л.
Масло сливочное — 1.5 ст. л.
Оленина вырезка — 750 г
Паштет из куриной печени — 75 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Укроп свежий — 2 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Кексы на крахмале с орехами и сухофруктами

Я хочу рассказать, как приготовить кексы из картофельного крахмала с орехово-сухофруктной смесью. Кексы готовятся по...

0 1

Ингредиенты

Вишня вяленая — 10 г
Вода — 60 мл
Изюм светлый — 20 г
Кешью — 10 г
Крахмал картофельный — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная — 100 г
Орехи грецкие — 20 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Филадельфия-абрикосовый торт с марципаном

Абрикос, марципан, миндаль, сыр Филадельфия, натуральный йогурт и ароматный сироп из соцветий бузины составят уютную...

10 31

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 500 г
Ванильная паста — 10 г
Желатин — 11 пластина
Йогурт натуральный — 500 мл
Конфитюр абрикосовый — 3 ст. л.
Марципан — 160 г
Масло сливочное — 70 г
Печенье «Пети бер» — 150 г
Сироп из соцветий чёрной бузины — 200 мл
Сок лаймовый — 3 ст. л.
Сыр Филадельфия — 600 г

Капунс

Капунс (Capuns) — это одно из самых распространённых и известных блюд швейцарской кухни, первые описания блюда были ещё в...

46 42

Ингредиенты

Бекон — 55 г
Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
Бюнднерское мясо — 50 г
Вода — 200 мл
Колбасa салями — 100 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Мангольд — 16 лист
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Пармская ветчина — 55 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 5 г
Сливки — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр альпийский — 150 г
Шнитт-лук — 5 перо
Яйца куриные — 2 шт.

Говядина в портвейне

Предлагаю рецепт нежной говядины в цельном куске, маринованной в португальском вине Портвейн, томлённой так же в Портвейне в...

27 32

Ингредиенты

Бульон говяжий — 150 мл
Говядина ошеек — 1000 г
Кориандр свежий — 5 г
Корица молотая — 2 щепотка
Лавровый лист — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 600 г
Мускатный орех молотый — 5 щепотка
Орегано (душица) свежий — 1 ч. л.
Перец кайенский — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Портвейн — 450 мл
Сливки 20% — 150 мл
Сок лимонный — 10 мл
Тимьян (Чабрец) свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Филадельфия-Тирамису с лесными ягодами

Давайте приготовим тирамису по-летнему. Уменьшим содержание калорий и забомбим витаминами. Меняем Маскарпоне на...

45 24

Ингредиенты

Ежевика замороженная — 175 г
Йогурт натуральный — 300 мл
Печенье Савоярди — 250 г
Сахар — 140 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Смородина красная свежая — 175 г
Сок апельсиновый — 275 мл
Сок лимонный — 3 ст. л.
Филадельфия-Йогурт — 400 мл

Штрудель с ревенем

Пришло время ревеня — этого универсального и неповторимого во вкусе овоща. И на тёплый сладкий ужин сегодня я предлагаю...

15 25

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 35 г
Молоко — 1 ст. л.
Ревень — 400 г
Сахар — 5 ст. л.
Сухарики белые — 65 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 550 г
Яйца куриные — 1 шт.

Говядина с фенхелем и картофелем

Сегодня готовим ещё одно «стройное и здоровое» блюдо, ломтики говядины «а ля минуте» с обжаренным фенхелем и картофелем....

17 21

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
Говядина «минутка» — 240 г
Картофель молодой — 400 г
Лук-порей — 60 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная цельнозерновая — 1 ст. л.
Перец белый молотый — 2 щепотка
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль морская — 0.5 ч. л.
Фенхель свежий — 400 г
Фенхель сушёный — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Кукурузная полента

Блюда из кукурузной крупы и муки широко распространены в Европе, и в любой национальной кухне найдётся свой, особенный...

4 13

Ингредиенты

Бальзамический крем-соус — 100 мл
Вода — 500 мл
Крупа кукурузная — 150 г
Маслины без косточек — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Смесь итальянских трав — 10 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка

Смузи с сельдереем, яблоком, апельсином и морковью

О пользе стеблей сельдерея ещё в древности упоминал Гиппократ, называя его избавителем от всех хворей. В стеблях сельдерея...

24 25

Ингредиенты

Морковь — 1 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Сок апельсиновый — 200 мл
Яблоко — 1 шт.

Полосатый конфитюр

Спешу поделиться, пока не везде закончилась смородина с абрикосами, декоративным рецептом конфитюра с желе в полосочку. Да,...

33 30

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 500 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар желирующий — 500 г
Смородина белая свежая — 200 г
Смородина красная свежая — 500 г
Сок лаймовый — 70 мл

Миндальный меланж

Для любителей миндаля я приготовила сюрприз — напиток-десерт, 3 в 1. Миндальный меланж — это смесь из миндаля и...

11 25

Ингредиенты

Какао порошок — 3 г
Масло миндальное — 2 ст. л.
Миндаль — 300 г
Молоко — 600 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сливки 33% — 250 мл

Соус для салата «Цезарь»

Предлагаю вашему вниманию совсем лёгкий рецепт заправки для салатов. Этот соус хорошо гармонирует со всеми зелёными...

35 25

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 120 мл
Масло рапсовое — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр Пармезан — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Творожный торт — Кезекухен

Предлагаю почти диетическую выпечку — творожный торт-пирог. Тесто здесь тоже творожное. Один кусочек имеет всего около 300...

14 33

Ингредиенты

Ананас консервированный — 0.5 банка
Груша свежая — 1 шт.
Желе для тортов — 7 г
Клубника замороженная — 10 г
Крупа манная — 50 г
Масло рапсовое — 6 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 80 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Творог — 150 г
Творог — 600 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Гратен из цикория и ветчины

Предлагаю вам на ужин лёгкое блюдо не только в приготовлении, но и в калораже. 1 порция имеет около 220-240 ккал, в...

17 20

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 0.5 ч. л.
Ветчина — 160 г
Орех мускатный — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 10% — 100 мл
Соль морская — 1 ч. л.
Сыр альпийский — 80 г
Цикорий — 500 г

Глинтвейновый сироп

Зима пришла! Не только по календарю, но и по погоде. И как приятно и уютно пахнет Адвент, заполняя красотой украшенные...

34 31

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бадьян — 2 звёздочка
Вино белое сухое — 500 мл
Гвоздика — 2 шт.
Кардамон — 4 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Сахар — 300 г

Карбонада криольская

Предлагаю рецепт блюда по типу всё в одной кастрюле, что является типично по-швейцарски. C другой стороны название Carbonada...

70 30

Ингредиенты

Бульон говяжий — 250 мл
Вино красное сухое — 125 мл
Говядина мякоть — 800 г
Картофель — 500 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Майоран сухой — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка сушёная — 1 ст. л.
Помидоры — 2 шт.
Рис длиннозерный — 50 г
Соль — 2 щепотка

Отзывы о рецептах этой категории

08 Сентября 2023

Tanusha к рецепту

Мраморный ягодный Кэзекухен

Автор предлагает вот ЧТО: Подготовим ингредиенты: творог 0% жирности, крем-фреш, сахар и ванильный сахар, масло сливочное, яйца или белки, апельсиновый Еще

08 Сентября 2023

гость к рецепту

Мраморный ягодный Кэзекухен

Вот автор молодец, нам предлагает взять свежую ежевику, а сама замороженные ягоды использует

17 Марта 2023

Ирина к рецепту

Швейцарское постное песочное тесто

да, тесто ну очень мягкое! Как раз думала тарт, но решила галету (где на начинку края заворачиваешь), получилось прекрасно!

17 Марта 2023

Ирина к рецепту

Швейцарское постное песочное тесто

Прекрасное тесто, но муки ушло 3 стакана, а не 2, я использовала цельнозерновую.

17 Марта 2023

Мария к рецепту

Швейцарское постное песочное тесто

если кто надумает делать тарт на этом тесте - не делайте, тесто оплывает и бортики совершенно не держат форму. хорошо, что вовремя заметила и успела Еще

22 Февраля 2023

tatiyanka к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Ирочка, огромное спасибо ))

22 Февраля 2023

_corason_ к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Прекрасное печенье, Татьяна! Ароматное с разноцветными цукатами) очень аппетитно 😊

20 Февраля 2023

tatiyanka к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Наталья, спасибо за внимание к рецепту. Вкусно, Вы правы. Нам больше понравилось такое печенье на второй день ) оно когда полежит, ещё вкуснее становится 😍

20 Февраля 2023

tatiyanka к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Наталья, спасибо большое за приятный комментарий ))

20 Февраля 2023

tatiyanka к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Наталья, благодарю 😊

20 Февраля 2023

tatiyanka к рецепту

Медовое печенье Лекерли

Татьяна, спасибо большое 🌺

20 Февраля 2023

natalka_44 к рецепту

Медовое печенье Лекерли

думаю, это очень вкусно!