Время подготовки: 5
Время приготовления: 5
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: швейцарская
Назначение: Вегетарианство
Зима пришла! Не только по календарю, но и по погоде. И как приятно и уютно пахнет Адвент, заполняя красотой украшенные улицы. Запах рождественской выпечки и приятного глинтвейна не оставит никого равнодушным. Вот и я решила поделиться с вами глитвейновым сиропом, чтобы вы могли иной раз развести его горячим чаем или наоборот холодным Шампанским или Сектом, или дополнить его ароматом фруктовые салаты и мороженое и торты. Приступим!
Шаг 1 Ссылка
Подготовим ингредиенты: хорошее белое сухое вино, например Chardonnay, сахар, апельсин, звёздночный анис, гвоздику, кардамон, палочку корицы, несколько горошинок перца любого, я взяла зелёный, чёрный и белый.
Шаг 2 Ссылка
Смешиваем в не алюминиевой кастрюле вино с сахаром.
Шаг 3 Ссылка
Доводим вино с сахаром до кипения и убираем в сторону.
Шаг 4 Ссылка
Апельсин лучше всего подготовить до закипания вина. Для этого мы ножом отделим кусками цедру и выдавим сок.
Шаг 5 Ссылка
В вино выливаем сок, добавляем цедру апельсина и все пряности: анис, гвоздику, перец, капсулы кардамона, раздавленные ложкой, и палочку корицы, поломанную на половинки.
Шаг 6 Ссылка
Доводим на большом огне до закипания и затем убавим до среднего, проварим около 5 минут.
Шаг 7 Ссылка
Бутылки или другая стеклянная посуда должна быть горячая, для этого ополоснём в очень горячей воде, либо простерилизуем. Снимаем с огня кастрюлю и наливаем через сито, чтоб не попали в посуду приправы. Наливаем сироп по самую крышку. Сразу же закрываем, или используем по назначению.
Шаг 8 Ссылка
Глинтвейновый сироп сохраняется в закрытом виде в прохладном тёмном месте около 6 месяцев. После открывания хранится в холодильнике, но недолго. Приятных и уютных вечеров вам.
Отзывы (34):
Последние обсуждения: