Швейцарское постное песочное тесто

автор mirsladostey

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская швейцарская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 125 мл

Масло подсолнечное рафинированное 125 мл

Мука пшеничная 2 ст.

Соль 0.5 ч. л.

Постное песочное тесто

Постные блюда — это не значит «невкусные» блюда. Предлагаю приготовить постное песочное тесто. Такое тесто подходит для приготовления как сладких, так и несладких пирогов. Из него выходит вкусное печенье.

Особенностью приготовления этого теста является то, что надо использовать очень холодную, даже ледяную воду. Благодаря этому вода взбивается с подсолнечным маслом в пышную белую массу и такой вмешивается в муку. Изделия из этого теста выходят немного слоёными.

В процессе замеса регулируйте количество муки — может понадобиться на 1-2 столовых ложки муки больше. Чем дольше вы будете вымешивать тесто, тем слоёнее выйдут готовые изделия!

Как приготовить "Швейцарское постное песочное тесто" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобится мука, подсолнечное масло, ледяная вода, соль.

Шаг 2 Ссылка

Муку просеять.

Шаг 3 Ссылка

Соединить в чаше блендера подсолнечное масло, ледяную воду и соль.

Шаг 4 Ссылка

Взбить массу до образования пышной белой пены.

Шаг 5 Ссылка

Влить пену в муку.

Шаг 6 Ссылка

Замесить тесто.

Шаг 7 Ссылка

Тесто выходит мягким и эластичным.Такое тесто можно использовать для изготовления сладких или солёных изделий.

Поделись

Отзывы (15):

Olga C. 11 Апреля 2013

Интересный вариант теста! 😄 Я такого ещё не видела. А почему оно швейцарское?

Ответить

mirsladostey 11 Апреля 2013

Не знаю 😄 Наверное по той же причине, почему у нас называют атракцион в парке развлечений "Американские горки", а в некоторых европейских странах их же - "Русские горки"😄

2 Ответить

Deva 23 Августа 2013

Ой, а я и не знала, что оно швейцарское, знакомо мне давно, как самое простое и вкусное тесто для самсы и пирожков-пирогов. Идеально ведет себя в выпечке.

2 Ответить

George 29 Марта 2015

Скажите пожалуйста, а если хочу сделать сладкое печенье, скажем, с орехами, как насчёт сахара? СПАСИБО!!!

Ответить

Лилия 25 Декабря 2015

Читала в другом рецепте, что сахар необходимо добавлять к муке

Ответить

Laura 09 Апреля 2016

Skazite pozaluista, kak dolgo i pri kakoj temperature jego vipekatj? Spasibo

Ответить

Татьяна 15 Марта 2017

Благодарю за рецепт! Очень своевременно для поста.

Испекла рогалики с яблочным мармеладом собственного изготовления. Сверху присыпала кунжутом. Красиво, вкусно!

1 Ответить

mirsladostey 15 Марта 2017

Супер! Отличные рогалики! Спасибо за такой классный фотоотчёт !

Ответить

Эмма 13 Мая 2017

Тесто получилось очень жирное....так и должно быть?

Ответить

Юлия 24 Февраля 2018

Тесто просто супер,в пост лучшего не придумаешь,муж восторге от этого печенья.Спасибо за рецепт.

Ответить

Мария 17 Марта 2023

если кто надумает делать тарт на этом тесте - не делайте, тесто оплывает и бортики совершенно не держат форму. хорошо, что вовремя заметила и успела сформировать борты заново, вытащив форму из разогретой духовки

Ответить

Ирина 17 Марта 2023

да, тесто ну очень мягкое! Как раз думала тарт, но решила галету (где на начинку края заворачиваешь), получилось прекрасно!

Ответить

Елена 21 Февраля 2024

Мария, скорее всего, вы не доложили муки в тесто. А может быть, свою тестяную заготовку вы сначала поставили в разогретую духовку без начинки? 💔

Ответить