Хрустящее тесто для чебуреков с водкой

Фото Хрустящее тесто для чебуреков с водкой
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Как приготовить хрустящее тесто для чебуреков с водкой

    Представляю ещё один вариант теста для хрустящих чебуреков. Из этого теста они получаются пузырчатыми, не жирными, а при надкусывании просто тают во рту. Если и вы любите хрустящее тесто, то вам стоит попробовать этот вариант. Не пугайтесь спиртного, как известно, оно служит лишь дополнительным разрыхлителем, а растительное масло добавляет тесту слоистость.

    Жарить чебуреки нужно обязательно в хорошо разогретом масле и аккуратно переворачивать, не прокалывая, иначе весь сок быстро вытечет и всё вокруг будет забрызгано маслом. Попробуйте, вам понравится.

    Как приготовить "Хрустящее тесто для чебуреков с водкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления хрустящего теста для чебуреков возьмём воду, муку, яйцо, масло растительное, водку, соль по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйцо слегка взбить вилкой и добавить соль по вкусу.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Влить воду 200 мл.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить водку 20 мл.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем — растительное масло 2 ст. ложки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем всыпать муку 450 грамм. Лучше всего добавлять муку постепенно, одновременно замешивая тесто и контролируя его структуру. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её клейковины.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто получается мягким и структурным. Его следует вымесить минут десять до гладкости.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Чтобы тесто на чебуреки было вкусное, нужно накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Затем можно лепить чебуреки из шикарного теста.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тесто для чебуреков
    Бездрожжевое тесто

    Отзывы (46):

    12 Августа 2014

    Прелестное тесто! 😍

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Спасибо😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Светик, ты уже наготовила чебуреков? Я жду-у 😉😍

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    😄  Я их наготовила, заморозила и мы их почти все съели 😄. На сайт ставить не буду, такое добро здесь уже есть😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Вот так обломать в самых лучших ожиданиях...😢😄

    Ответить
    12 Августа 2014

    😃😄😄 

    Ответить
    12 Августа 2014

    А как это заморозила, уже готовые, налепленные? А они потом при жарке не брызгают?

    Ответить
    12 Августа 2014

    Да, я всегда замораживаю, жарю только первую партию, которую сразу съедим. Потом, чаще всего, мы жарим их уже на сухой сковороде, под крышкой, по принципу кутабов, а маслом можно сливочным смазать. Очень удобно для завтрака. Но если хочется жареных, то тоже жарим, брызгаются, заразы.😄 Накрываю крышкой свой ковшик. Приспособилась в нем жарить😄

    Ответить
    Марья
    15 Мая 2018
    А сколько получится чебуречков с этого количества теста?
    Ответить
    12 Августа 2014

    Очень хорошее тесто! Одно из моих любимых! Я уже столько вариантов перепробовала...😉

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Да, Наташик, я его полюбила за скорость и результат. Заварное тоже очень вкусное, но это готовится быстрее.😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Светик, нас ждут чебуречики??? Я вторая на очереди!!! Классное тесто!!!

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Неее, Танюшик, не буду вас мучить чебуреками, мы сами их съели😄

    Ответить
    12 Августа 2014

    Обалденное тестушко😍 Подача теста на фото великолепная!😄

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Спасибо, Леночка😍

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    klassno

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Мерси.

    Ответить
    12 Августа 2014

    А у нас в семье фирменный рецепт на чебуреки тридцатилетней давности.По нему чебуреки хрустящие, хорошо слоятся. Но я любопытная, обязательно попробую твой.

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Тамар, а не заварное ли тесто, случайно?

    Ответить
    12 Августа 2014

    Нет, Света,  не заварное, бабушка занята, отвечаю за неё.

    Ответить
    12 Августа 2014

    Вот бы попробовать и ваш рецепт!😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Договорились! Думаю решимся!

    Ответить
    12 Августа 2014

    Ой, пора уже, ой, пора 😄😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Ну конеееечно!! С водкой - само то!!!😄 

    Такое сейчас настроение, что я бы только водку из всего этого и употребила б, увеличив ее количество втрое как минимум😄😎

    Светик, а чебуречки будут?😍

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Да ладно тебе страдать...Чебуречки уже съели, к сожалению, но что нам стоит дом построить? 😄

    Ответить
    12 Августа 2014

    Че эт ладно мне страдать? Нет уж! Я уже вошла в образ. Когда теперь выйду - не знаю😄😄

    Ответить
    12 Августа 2014

    😄😄 Да выходи уж, пора 

    Ответить
    12 Августа 2014

    Ну вот, написала, а потом комменты прочитала... Чебуречков не бууудееетттт😢😢

    Водки теперь еще втрое больше надо...😢😢😢😄

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    😄😄😄 

    Ответить
    13 Августа 2014

    Тесто - в копилку! Подача отличная!

    1 Ответить
    14 Августа 2014

    На здоровье!😊

    1 Ответить
    21 Августа 2014

    Света, соблазнительное тесто, подкупает что мягкое, когда делала чебуреки из теста которое очень плотное просто в конце никакая была от раскаток этих...поэтом уредко их делаю, хотя очень любим, попробую это тесто, понравится - будем делать часто )) 

    Ответить
    09 Сентября 2014

    Спасибо большое за рецептик)
    Нужно попробовать ;) Уже выглядит аппетитно!
    Только вот... водку обязательно добавлять? Без нее как получается?


    Ответить
    09 Сентября 2014

    Да, водки идет, как дополнительный разрыхлитель. Она в тесте не ощущается, не волнуйтесь. Вместо нее можно использовать любое крепкое спиртное- коньяк, спирт, виски...

    Ответить
    09 Сентября 2014

    Дело в том, что у нас в семье никто не употребляет, поэтому нет совершенно никакого...😐 Только чистый спирт для дезинфекции) Но, думаю, разницы нет. 
    На неделе попробую сделать тесто по Вашему рецепту 😊 Давно уже хочу чебуреки...)

    Ответить
    09 Сентября 2014

    Спирт тогда разбавьте, чтобы как водка получился. И обязательно нужно жарить на большом огне, тогда чебуреки не будут впитывать масло.

    Ответить
    10 Сентября 2014

    Большое спасибо!😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Сделала чебуреки из этого теста ))) вкусно!!! только соли маловато, в следующий раз побольше положу. ХП велеколепно замесила тесто за 18 минут, отличное тесто без плюсов\минусов муки. получилось 11 чебуреков по форме десертной тарелки. Раскатывается хорошо, не рвется, просто класс!!! 😍 Света, спасибо за такой отличный рецепт! буду всегда делать чебуреки из этого теста, правад планирую еще попробовать другое на сайте, которое вилкой мешают😏 но там мне не нравится ожидание 2 часов в колодильнике. так что вероятно что приживется этот рецепт 😊

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Ир, ну здорово, я рада, что тесто тебе пришлось ко двору, дай Бог, как говорится. 😉Спасибо за отзыв!😍

    Ответить
    герман
    11 Марта 2016

    Девочки что реально тесто хорошее?

    Ответить
    23 Апреля 2016

    Ну, а как же не реальное!? тем более у Светы👏

    Ответить
    23 Апреля 2016

    Света, взяла в КК, обязательно буду делать!!!!

    Ответить
    23 Апреля 2016

    На здоровье, Людочка.💐

    Ответить
    Дензик
    26 Апреля 2016

    Впервые у меня получилось шикарное хрустящее тесто для чебуреков, благодарствую Вам кулинар Deva, у меня нет слов, одни эмоции 😋

    Ответить
    26 Апреля 2016

    😄 Очень рада, что вы довольны!

    Ответить
    Алла
    28 Ноября 2018

    Получилось 11 чебуреков,  но я замешивала в хлебопечке,  вкусные! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    3 2 минуты назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Тесто фило рецепт в домашних условиях

    Экономите на покупке теста фило? Готовьте с webspoon.ru тесто фило в домашних условиях

    Тонкая пицца на сковороде

    Не хотите тратить много времени на ужин? Тонкая пицца на сковороде - это решение для вас

    Первая полоса