Рогалики с повидлом на закваске Левито Мадре

автор Lina Cactus

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Повидло 200 г

Сахарная пудра 25 г

Тесто на закваске 1000 г

Рогалики (пальчики) на закваске Левито Мадре с повидлом

Будучи ребёнком, мне нравилось помогать любимой бабушке присыпать сахарной пудрой рогалики-«пальчики» (как она их называла), рецепт «тех» пальчиков содержит в себе большое количество маргарина и сахара, что не самым лучшим образом сказывается на нашем физическом здоровье, тем более детском.

Сегодня предлагаю вашему вниманию быстрый и простой рецепт приготовления сладкой домашней выпечки из сдобного теста на закваске. Для этого рецепта я использовала всю указанную порцию, весом в 1 килограмм.

Если у вас семья небольшая, можно всегда порцию разделить на 2-3 части. Оставшееся тесто легко переносит заморозку, размораживать в холодильнике на протяжении дня-суток, дать согреться пару часов при комнатной температуре и можно приступать.

Повидло лучше взять густое, на яблочной основе. Сегодня буду использовать одно из моих любимых — повидло из яблок и чёрной смородины.

Готовьте в удовольствие и на здоровье!

Как приготовить "Рогалики с повидлом на закваске Левито Мадре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рогаликов-пальчиков подготовить продуктовый минимум: сдобное тесто на закваске, густое повидло, сахарную пудру для присыпки.

Рецепты повидла

Как загустить жидкое варенье для выпечки

Как сделать сахарную пудру дома

Шаг 2 Ссылка

Готовое тесто разделить на 3 равные части.

Шаг 3 Ссылка

Каждую часть раскатать в пласт, приблизительно 28 см. Разделить на 12 сегментов.

Шаг 4 Ссылка

На полученный треугольник выложить 1 чайную ложку повидла. Всего повидла мне понадобился 1 стакан (приблизительно на 200 г, у меня была баночка на 250 г и немного осталось).

Шаг 5 Ссылка

Треугольники с наполнителем свернуть в рогалики. Выпекать на пергаментной бумаге в предварительно разогретой духовке (до 180 °С). Между «пальчиками» нужно оставить немного пространства, так как при выпечке они немного поднимаются. На расстойку рогалики не оставляются.

Как заворачивать рогалики

Шаг 6 Ссылка

Готовые пальчики с повидлом на закваске Левито Мадре присыпать сахарной пудрой (25 г, опционально). Подавать рогалики можно в охлаждённом виде, если ваши домочадцы будут в силах этого дождаться. Приятного аппетита!