Рогалики и круассаны — 53 рецепта с фото пошагово, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Рогалики и круассаны

Рогалики представляют собой разновидность выпечки с разной начинкой. Они имеют форму полумесяца или звериных рогов, за что они, собственно, и получили свое название. Они популярны во всем мире, их можно готовить из любого теста и добавлять любую начинку – как сладкую, так и соленую.

Рогалики можно выпекать несколькими способами. Тесто для них готовят слоеное, дрожжевое, песочное, творожное, также бывают и сдобные рогалики. Для приготовления теста подойдет сметана, кефир, творог или кислое молоко также добавляют и творог. В качестве начинки используют мармелад, фрукты, ягоды, повидло, сгущенное молоко, орехи, мак, корицу. Рогалики – отличный завтрак для всей семьи, и с этим согласятся все.

Рогалики из трёх ингредиентов

Печенье — быстрая и вкусная домашняя выпечка. В большинстве случаев готовится печенье просто и быстро, а результат радует....

5 15

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 240 г
Сметана — 120 г

Рогалики на сыворотке

Домашняя выпечка — самая вкусная! А кроме того, она ещё и намного полезней магазинной, так как вы точно знаете, какие...

3 4

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 35 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 50 г
Соль — 3 г
Сыворотка — 250 мл

Круассаны со сгущёнкой

Кто из нас не любит на завтрак полакомиться круассаном — небольшим рогаликом из слоёного теста в виде полумесяца? Хрустящий,...

0 4

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 100 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Круассаны с шоколадом

Впервые круассаны увидели свет в далёком 1683 году в виде булочек, имевших форму полумесяца. Испёк их пекарь Питер Вендлер в...

15 18

Ингредиенты

Маргарин — 20 г
Сахар — 20 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Шоколад молочный — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Круассаны из слоёного бездрожжевого теста с шоколадом

Такие бездрожжевые круассаны из слоёного теста с шоколадом — альтернатива классическим круассанам, если вы не употребляете...

0 6

Ингредиенты

Конфеты шоколадные — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики на сметане

Предлагаю приготовить вкусные сдобные рогалики на сметане. Рогалики очень интересны тем, что готовятся они на дрожжевом...

7 21

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Масло сливочное — 400 г
Мука пшеничная — 5 ст.
Сахар — 6 ст. л.
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Рогалики на майонезе

Рогалики на майонезе — выпечка вкусная, нежная и рассыпчатая. Многие могут с уверенностью сказать, что майонез подвергать...

3 7

Ингредиенты

Варенье — 8 ст. л.
Майонез — 60 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахарная пудра — 2 г
Сода — 0.3 ч. л.

Хрустящие рогалики

Секрет получения хрустящего слоистого теста для рогаликов заключается в добавлении в тесто смальца. Этот ингредиент придаёт...

11 31

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 140 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Смалец — 60 г
Сметана — 100 г

Мутаки

По сути это всем известные рогалики с начинкой из молотых орехов и сахара. Называются эти печенья так, потому что похожи на...

15 28

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Орехи грецкие — 1 ст.
Сметана — 1 ст.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Съели 100 штук за раз! Одной порции на всех не хватило (готовили 3 раза)!

Вы любите яблоки? Не важно! Эти трубочки заставят вас их полюбить! А если вы без ума от яблок, то этот рецепт станет...

32 14

Ингредиенты

Кефир — 125 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 630 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 75 г
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики с вишней

Все любят домашнюю, ароматную выпечку и рогалики — не исключение. Сегодня я приготовила их с вишней. Хранила в кастрюле под...

21 29

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Вишня замороженная — 300 г
Дрожжи сухие — 8 г
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 7 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 1 ст.
Соль — 2 щепотка

Творожные круассаны

Сегодня к чаю приготовим вкусные круассаны на творожном тесте. Изделия из такого теста получаются нежными, воздушными с...

4 18

Ингредиенты

Джем из алычи — 100 г
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 100 г
Соль морская — 1 щепотка
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Круассаны по-французски

Первый раз пришлось делать комбинированное тесто дрожжевое слоёное. Много шагов в приготовлении. Долго готовится тесто по...

24 40

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 300 г
Молоко — 200 мл
Молоко — 10 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 4 г
Сахар — 50 г
Сливки — 10 мл
Соль — 4 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рогалики с карамелью

Выпечка рогалики получила свое название из- за формы, которая напоминает звериные рога. Рогалики довольно разнообразны, среди...

8 16

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Конфеты — 48 шт.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 1000 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.

Печенье мерзавчики

Печенье с таким громким и, можно сказать, немного скандальным названием представляет из себя маленькие, аккуратные и очень...

8 13

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 50 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 240 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка

Рогалики с черникой

Рогалики с ягодами черники — очень летняя выпечка, которой всегда так хочется полакомиться именно в сезон свежей черники....

0 8

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Простокваша (кислое молоко) — 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Черника свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики с яблоками

Предлагаю побаловать своих родных вкусной дрожжевой выпечкой. Воздушные рогалики с яблоками, с хрустящей сахарной корочкой,...

9 20

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 250 г

Постные рогалики

Предлагаю вашему вниманию постные рогалики. В их состав не входят ни яйца, ни молоко, сметана или сливочное масло, ни другие...

8 21

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Дрожжи свежие — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1 кг
Повидло яблочное — 150 г
Сахар — 100 г

Рогалики с джемом «Завертушки»

Очень вкусное печенье к чаю, кофе, молоку или другому напитку. Структура теста у готового печенья получается рассыпчатой,...

15 13

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Джем сливовый — 200 мл
Маргарин — 400 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Творожные рогалики с кокосовой стружкой

Любимое для многих печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Вкусное, рассыпчатое, в меру сладкое печенье,...

14 23

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 50 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Творог — 200 г

Рогалики с варёной сгущёнкой

Рогалики — интересный вид выпечки с начинкой в форме полумесяца. Своё название выпечка получила из-за формы, напоминающей...

2 13

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 50 г
Дрожжи свежие — 12 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 125 г
Соль — 2 щепотка

Рожок за 5 копеек

Не знаю, отчего называют рожок рогаликом? У нас в булочной всегда было написано «рожок», цена 5 копеек. Этот рецепт родом из...

23 24

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 1 щепотка

Творожные пальчики с карамельной начинкой

По своим вкусовым свойствам творожное тесто не имеет аналогов — это нежная и эластичная масса, которая идеально подходит для...

0 2

Ингредиенты

Конфеты — 24 шт.
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 110 г
Сахар — 75 г
Творог — 180 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики с изюмом

Кто же не любит рогалики? А с пряным изюмом? Вот и я про то же, такая выпечка не может не радовать. В этом рецепте...

9 18

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Изюм тёмный — 10 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 4.5 ст.
Сахар — 6 ч. л.
Сметана — 120 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Мини рулетики с Нутеллой

Думаю Нутеллу любят все. Вкусное и нежное на вкус шоколадное масло придаст любой выпечке дополнительный вкус. Я часто...

20 26

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 1 г
Сахар — 25 г
Шоколадно-ореховая паста — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Любимые вкусняшки по-новому — кунжутные круассаны с начинкой. Видео-рецепт

Вы любите сосиски в тесте? А круассаны и рогалики? Мы хотим предложить вашему вниманию одно тесто, которое готовится легко,...

0 5

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Дрожжи сухие — 5 г
Кунжут чёрный — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 1 шт.
Сыр твёрдый — 20 г
Шоколад молочный — 20 г
Яйца куриные — 5 шт.

Рогалики творожные

Творожное тесто — одно из моих самых любимых. Такое простое, быстрое и всегда пышное. Мне кажется, выпечка с ним просто...

48 29

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 400 г

Дрожжевые рогалики с орехово-шоколадной начинкой

Предлагаю вашему вниманию сдобные рогалики с орехово-шоколадной начинкой. Отличное сочетание очень вкусного сдобного...

11 22

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 50 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Орехи грецкие — 170 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Сахар ванильный — 20 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 3 шт.

Дрожжевые рогалики с творогом

Тесто для рогаликов я замешивала в ХП, но можно с этими же ингредиентами и ручным способом. Хочу отметить про тесто, я...

23 23

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Мак — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Молоко — 270 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Творожно-ореховые рогалики

Прекрасные домашние рогалики приготовлены из творожного теста. Готовить их очень легко. Тесто несладкое, а сладость и...

3 16

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 320 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 50 г
Творог — 300 г

Сырные булочки-рогалики

Замечательно вкусные булочки-рогалики с сыром. Я испекла их для воскресного завтрака. Домашние ещё спали, когда по дому...

21 28

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Йогурт натуральный — 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Дрожжевые рогалики с мармеладом

Рецепты рогаликов всегда были очень популярны в нашей стране. Великое множество рецептов из слоёного, дрожжевого, песочного...

0 7

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мармелад цитрусовый — 400 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль экстра — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики с тыквой

Тыквенные рогалики — яркая, вкусная и интересная домашняя выпечка. В состав таких рогаликов тыква входит как в тесто, так и...

5 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 375 г
Повидло яблочное — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 75 г
Смесь специй рождественская — 5 г
Сметана — 75 г
Соль — 1 г
Тыква запечённая — 50 г
Тыква запечённая — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Дрожжевые рогалики с начинкой

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста. Тесто дрожжевое на кефире, молоке и растительном масле. Оно получается...

47 30

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 600 г
Повидло — 150 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Халва — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рогалики с медовым ароматом

С мёдом сегодня выпекают не только медовики. Очень нежные и вкусные ореховые рогалики с медовым ароматом из песочного теста...

5 9

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мёд — 40 мл
Мука пшеничная — 450 г
Орехи грецкие — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 40 г
Сахар — 40 г
Сметана — 100 г

Рогалики с повидлом на закваске Левито Мадре

Будучи ребёнком, мне нравилось помогать любимой бабушке присыпать сахарной пудрой рогалики-«пальчики» (как она их называла),...

0 1

Ингредиенты

Повидло — 200 г
Сахарная пудра — 25 г
Тесто на закваске — 1000 г

Печенье со сливой. Видео-рецепт

Сегодня хотим вам предложить просто-таки волшебного вкуса печенье со сливовой начинкой. Это вариация на тему довольно...

0 5

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Слива — 450 г
Сметана — 120 г

Рогалики в хлебопечи

Этот рецепт рогаликов идеален для хлебопечи. Рецепт из японской книги рецептов. Пеку по нему много лет и результат всегда...

9 11

Ингредиенты

Вода — 315 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло сливочное — 6 ст. л.
Молоко сухое — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1.5 шт.

Рогалики на пиве

Мелкая выпечка всегда пользуется огромной популярностью, ведь её можно дать ребёнку в школу, взять с собой на работу, на...

0 8

Ингредиенты

Варенье из лепестков чайной розы — 200 мл
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Пиво светлое — 250 мл
Сахар — 100 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Двухцветные круассаны

Сегодня предлагаю приготовить двухцветные круассаны — выпечку вкусную, красивую и ароматную. Такие круассаны можно подать...

4 9

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г
Какао порошок — 1.5 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.25 ст.
Сметана — 50 г
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Молочные рогалики

Я опять с дрожжевой выпечкой. Сейчас зима, организм (точнее, детский) требует чего-то калорийного, сытного. Практически...

37 32

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 3 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ленивые круассаны

Такие круассаны имеют большой размер и пустую серединку. Их можно использовать как основу под бутерброд. Если сладкий, то...

1 2

Ингредиенты

Масло сливочное — 12 г
Тесто слоёное дрожжевое — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рогалики с консервированной вишней

Решила приготовить рогалики с вишней, но свежей или замороженной вишни у меня нет, поэтому будем делать с консервированной....

4 19

Ингредиенты

Вишня консервированная — 200 г
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана — 200 г

Творожные рогалики с яблоками

Домашняя выпечка всегда высоко ценилась, ведь она вкусная, ароматная, с особенной энергетикой. Чаще всего для приготовления...

16 5

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 185 г
Сахар — 50 г
Творог — 200 г
Яблоко — 3 шт.

Рогалики с маком

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень вкусную и нежную домашнюю дрожжевую выпечку — рогалики с маком. В таких...

1 14

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Мак — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 530 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Рулетики с марципаном

Сегодня печём вкуснейшие и нежнейший рулетики с марципаном! Давненько я не пробовала такую вкусную сладкую дрожжевую...

13 23

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 10 г
Марципан — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар коричневый — 70 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Круассаны с вареньем из крыжовника

Круассаны — любимая французская выпечка на скорую руку, в нашей полосе носит название «рогалик», но общая у них только...

1 5

Ингредиенты

Варенье из крыжовника — 150 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Миндальные рогалики с джемом

Это один из моих любимых рецептов, я их часто пеку для воскресного завтрака. Рогалики получаются очень мягкими и не очень...

10 17

Ингредиенты

Джем из чёрной смородины — 120 мл
Масло сливочное — 125 г
Миндаль — 60 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахарная пудра — 40 г
Сметана — 120 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Отзывы о рецептах этой категории

04 Июля 2020

Kyrylo к рецепту

Рогалики из трёх ингредиентов

соль тут не нужна

01 Июля 2020

Елизавета Star к рецепту

Рогалики из трёх ингредиентов

очень вкусно и без соли получается!

01 Июля 2020

Kyrylo к рецепту

Рогалики из трёх ингредиентов

а зачем?

30 Июня 2020

Ольга Антонова к рецепту

Рогалики из трёх ингредиентов

В тесте не хватает 1/2 ч.л. соли

29 Мая 2020

Инна Дейнеко к рецепту

Рогалики на сыворотке

Ммм, аппетитно!

20 Мая 2020

Лика к рецепту

Рогалики на сыворотке

точно, красавцы!

19 Мая 2020

natalka_44 к рецепту

Рогалики на сыворотке

хороши!

04 Апреля 2020

Kyrylo к рецепту

Рогалики на майонезе

может недомесили?

04 Апреля 2020

Лика к рецепту

Рогалики на майонезе

Странно, у меня всегда отличные рогалики получаются!

03 Апреля 2020

Мария к рецепту

Рогалики на майонезе

По вашему рецепту всё тесто развалилось, не возможно скрутить.

22 Марта 2020

Марина Русанова к рецепту

Ленивые круассаны

О класс! Такие круассанчики ещё не пекла!

10 Марта 2020

Марина Русанова к рецепту

Круассаны с вареньем из крыжовника

Вкусные круассаны получились!