Рогалики с ягодами черники — очень летняя выпечка, которой всегда так хочется полакомиться именно в сезон свежей черники. Если вы дружите с дрожжевым тестом, то приготовите такие рогалики вообще без проблем. Если в такой выпечке вы новичок — внимательно изучите все шаги приготовления рогаликов и у вас тоже всё получится.

Из предложенного количества ингредиентов получается 32 вкусных рогалика среднего размера.

Как приготовить "Рогалики с черникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, яйцо, простокваша, соль, сахар, подсолнечное масло, живые дрожжи, черника.

Как проверить сырое яйцо на свежесть

Как работать с сырыми дрожжами

Шаг 2 Ссылка

Соединить 250 мл простокваши, соль 0,3 ч. л., сахара 2 ст. л. и подсолнечное масло 4 ст. л. Нагреть смесь до 38°С.

Шаг 3 Ссылка

Добавить раскрошенные дрожжи (30 г) и хорошо перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Частями добавляя просеянную муку 500 г, замесить мягкое тесто. Возможно, вам понадобится для замеса мягкого теста на 1 столовую ложку муки больше или меньше.

Как правильно просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Хорошо замешанное тесто накрыть слегка влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час и 30 минут.

Как поднять дрожжевое тесто

Сколько хранить дрожжевое тесто

Как заморозить дрожжевое тесто

Шаг 6 Ссылка

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 1 сантиметр и разрезать его на 8 сегментов. Для начинки взять чистые ягоды черники 1 стакан и перемешать с сахаром 2 ст. л. и мукой 2 ст. л. На широкий край каждого сегмента выложить 1 чайную ложку начинки. Сформировать рогалик.

Как заворачивать рогалики из теста

Шаг 7 Ссылка