Печенье мерзавчики

Фото Печенье мерзавчики
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим печенье мерзавчики с варёной сгущёнкой

    Печенье с таким громким и, можно сказать, немного скандальным названием представляет из себя маленькие, аккуратные и очень вкусные рогалики. Такого печенья (благодаря тому, что оно очень вкусное), можно съесть очень много, даже не заметив этого. А это достаточно опасно для любой фигуры, согласитесь. Отсюда, вероятно, и пошло само название.

    Из предложенного количества ингредиентов получается 32 рогалика. Советую сразу увеличить всю порцию ингредиентов в 2 или 4 раза, так как вы даже и не заметите, когда эти рогалики закончатся.

    Как приготовить "Печенье мерзавчики" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится сливочное масло, желток, сметана, сахар, пшеничная мука, соль, варёное сгущённое молоко.

    Как сделать сливочное масло из сливок

    Проверка яиц на свежесть

    Домашняя сметана в мультиварке

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    100 г масла (маргарина) растопить и охладить до комнатной температуры. Соединить жир с 1 желтком, сметаной 100 г и тщательно растереть.

    Чем заменить масло и маргарин в выпечке

    Как растопить сливочное масло в микроволновке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вмешать просеянную с разрыхлителем 0,5 ч. л. и солью (1 щепотка) муку 240 г. Замесить тесто. Оно не должно быть тугое и будет немного липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 1,5 миллиметра и разрезать на 8 треугольников.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На широкий край каждого треугольника выложить по 0,5 чайной ложки сгущённого молока и завернуть рулетом. Обмакнуть каждый рулетик сверху в крупный сахар 2 ст. л..

    Сколько варить сгущённое молоко в банке

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выложить печенье на противень с пергаментом. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета приблизительно 30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Печенье готово к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (8):

    23 Сентября 2017

    Печеньки очень вкусные, только получается не 32 штуки, а 24, т.к. делим тесто на три круга, а каждый круг еще на 8 частей, итого 24 штуки. Сделала двойную порцию и не пожалела

    2 Ответить
    23 Сентября 2017

    О-о! Кажется, ошибся в описании. Надо было написать: разделить на 4 части. На противне у меня 32 рогалика в шаге 6. Хотя это и не так важно😛 Приятно, что печенье понравилось. Огромное спасибо за красивый фотоотчёт 😍

    Ответить
    23 Сентября 2017

    Спасибо за рецептик!

    2 Ответить
    25 Сентября 2017

    Все что происходит на кухне сродни волшебству. ЭТО ж надо таким словом  назвать печенье(((. Красота и вкус они должны быть во всем.... и в картинке .....и в названии. Это слово я даже бы не стала произносить на своей кухне...Как же так, Леша?

    Ответить
    25 Сентября 2017

    Пробовала много рецептов рогаликов.  Наконец я нашла , что искала. Хрустящие, слоёные, очень вкусные. Тесто получается как раз на целый противень, несколько штук сделала с джемом. И так и так фантастика. Для меня эти рогалики идеальны. Можно попробовать не мокать в сахар, а уже готовые посыпать пудрой. Автору огромное спасибо за рецепт. Пользуюсь многими вашими рецептами.

    Да и совершенно не важно как они называются. 

    Ответить
    25 Сентября 2017

    Очень приятно, что всё получилось и рогалики понравились! Они действительно очень вкусные и остановиться просто невозможно, пока последний рогалик не исчезнет, как себе не заставляй 😛. Название, видать, дано им такое неспроста. Оно очень точное, прямо в цель!😛

    Ответить
    16 Октября 2017

    Ну очень вкусные мерзавчики, невозможно оторваться! Начинку сделала из павидло яблочного домашнего. Небольшая поправка, готовить лучше двойную порцию, а то и тройную👍

    Ответить
    16 Октября 2017

    Супер!!! Мне печенье тоже очень нравится!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Киш с вишней
    45 23 минуты назад
    Профитроли
    25 25 минут назад

    Первая полоса