Рогалики с клубникой

Чтобы приготовить клубничные рогалики, для теста необходимо - молоко любой жирности, сухие дрожжи, пшеничная мука, маргарин, сахар, соль.

Нарезаем 150 г маргарина брусочками и растапливаем в микроволновке 1 минуту.

Как растопить сливочное масло

В миску просеиваем 350 г пшеничной муки.

Добавляем к муке 1 ч.л. сухих дрожжей и перемешиваем.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

В отдельную миску вливаем 100 мл молока и растопленный маргарин. Добавляем 50 г сахара и 1 щепотку соли для баланса вкуса, размешиваем.

Теперь засыпаем муку с дрожжами и вымешиваем мягкое тесто.

Оставляем тесто в этой же миске на 1 час для расстойки, прикрыв полотенцем.

Для начинки возьмём - замороженную клубнику (можно использовать свежую), крахмал и сахар.

Как заморозить клубнику

В сотейнике соединяем 400 г клубники, 30 г крахмала и 150 г сахара.

Как работать с крахмалом

На медленном огне варим начинку 15 минут до загустения, постоянно помешивая.

Готовую клубничную начинку нужно остудить.

Подошедшее тесто обминаем, скатываем в колбаску и делим на 3 равные части.

Каждую часть теста нужно раскатать скалкой в круг толщиной 3-5 мм.

Затем разрезать каждый круг на 8 сегментов.

На каждый треугольник выложить по 1 ч. л. начинки с широкого края.

Сначала края треугольника с обеих сторон заворачиваем к центру и придавливаем.

Потом скручиваем трубочкой.

Таким образом формируем 24 рогалика.

Выкладываем клубничные рогалики на деко с силиконовым ковриком.

Смазываем каждый рогалик взбитым яйцом 1 шт. и посыпаем сахаром 50 г.

Выпекаем рогалики с клубникой в духовке 30 минут, установив 180°C.

Горячие рогалики остужаем и зовём всех к столу.

Наслаждаемся ароматной сладкой выпечкой с чашечкой вкусного чая. Приятного всем чаепития!