Сабайон

Фото Сабайон
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Десерт «Крем Сабайон»

    Сабайон — яичный крем с добавлением вина. Один из самых известных десертов итальянской кухни. Одни считают автором сабайона итальянского повара 16 века Бартоломео Скаппи, другие —придворного повара герцога Карла Эммануила Савойского.

    Крем готовится довольно просто, а в результате получается великолепный результат. Яичный желток надо взбить с сахаром до образования пены. Добавить алкоголь и затем взбить смесь на водяной бане до образования пены. Сабайон чаще всего подают с фруктами, бисквитным печеньем!

    Как приготовить "Сабайон" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления сабайона нам понадобятся яйца, сахар, вино.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Отделить белки от желтков.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соединить желтки и сахар.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вбить всё до образования пены.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить порциями вино, продолжая взбивать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Поместить посуду с яичной смесью на водяную баню. Вода в нижней посуде не должна кипеть, а только слегка пузыриться.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Взбивать смесь на водяной бане 4-5 минут до лёгкого загустения пены. Чем дольше будет происходить взбивание, тем гуще будет крем. Охладить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Крем готов. Сверху Сабайон можно посыпать тёртым шоколадом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Или подать с фруктами и бисквитным печеньем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложить на дно бокала фрукты, затем крем и украсить парой листиков мяты. Десерт готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Десерты в стаканчиках

    Отзывы (8):

    10 Мая 2013

    Ну оооочень красиво 😍

    Ответить
    11 Мая 2013

    Спасибо 😍

    Ответить
    11 Мая 2013

    Фотография-настоящее профи! Мне особо нравится здесь простота и неналяпанность. Всё гениальное-просто  :)) 😄

    Ответить
    11 Мая 2013

    Большое спасибо 😍

    Ответить
    11 Мая 2013

    По-моему это был мой заказ в столе заказов, отличное фото и рецепт!

    Ответить
    11 Мая 2013

    Очень приятно,что рецепт и фото понравились😍

    Ответить
    алекс
    16 Апреля 2014

    Белое вино, не красное!

    Ответить
    21 Апреля 2015

    Удивительным образом образовавшийся конус в виде листочка мяты и палочки печенья в верхней части бокала притягивает взгляд, а ягоды черники, как бусинки рассыпались по дну бокала :)))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Хачапури в мультиварке
    23 17 часов назад

    Первая полоса