Щи из свежей капусты с плавленым сыром

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Щи из капусты

    Щи — старинное первое блюдо русской кухни. Основным компонентом щей являются листовые овощи. Готовят их из свежей и квашеной белокочанной капусты, савойской капусты, капустной рассады, молодой крапивы, шпината, щавеля.

    Жидкой основой щей являются бульоны (мясные, рыбные, грибные), а для приготовления постных и вегетарианских щей используют крупяной и овощной отвары. В качестве дополнительных продуктов употребляют картофель, лук, морковь, корень петрушки. Если капуста, предназначенная для щей, горчит, её предварительно опускают на 2–3 минуты в кастрюлю с горячей водой и откидывают на дуршлаг.

    Подают щи со сметаной и чёрным хлебом. Постные щи забеливают маковым молочком. Для этого мак заливают небольшим количеством горячей воды, дают набухнуть, толкут, разводят тёплой водой, перемешивают и отжимают.

    Как приготовить "Щи из свежей капусты с плавленым сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления щей нужно взять 3 л воды, свежую белокочанную капусту, свиные рёбрышки, картофель, морковь, репчатый лук, зелень, мягкий плавленый сыр, растительное масло и универсальную приправу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рёбрышки тщательно вымыть в проточной воде, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и отварить их в течение часа.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Капусту тонко нашинковать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Картофель очистить и нарезать ломтиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В бульон положить капусту и картофель и поварить их в течение 15 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Луковицу очистить и мелко нарезать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    На сковороде разогреть масло, слегка спассеровать на нём лук, а затем добавить морковь и всё вместе потушить до мягкости моркови.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Морковь и лук выложить в кастрюлю и поварить в течение 5 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Зелёный лук порезать тонкими колечками.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Щи заправить зелёным луком, приправой и потомить в течение 3 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Кастрюлю снять с плиты, и заправить щи мягким плавленым сыром. При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа и, при желании, положить сметану.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (1):

    30 Ноября 2013

    В который раз делаю этот супчик :) Прекрасно получается. Очень вкусно) спасибо

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 7 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Бульон из курицы

    Не хочется долго стоять у плиты? Приготовление бульона из курицы по рецепту от webspoon.ru не займёт много времени

    Суп из чечевицы рецепт с фото

    Приготовьте своим домашним вкусное первое блюдо из чечевицы на обед. Представляем пошаговый рецепт вкусненького супа-пюре

    Ботвинник суп рецепт

    Удивите гостей классным диетическим обедом — подайте ботвинью, приготовленную в домашних условиях. Рецепт с фото довольно простой и понятный

    Первая полоса