Топлёное молоко в мультиварке

Фото Топлёное молоко в мультиварке
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 6 часов

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Ингредиенты

    Домашнее топлёное молоко в мультиварке

    Топлёное молоко имеет карамельный привкус и кремовый оттенок, вкусное и ароматное. Его используют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе или чай для придания им особенного вкуса, готовят из него ряженку и используют для приготовления кремов, соусов, при выпечке пирогов из сдобного дрожжевого теста.

    Предлагаю приготовить топлёное молоко в мультиварке. При минимуме усилий вы получите напиток с незабываемым вкусом и ароматом!

    Как приготовить "Топлёное молоко в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления топлёного молока в мультиварке нам понадобитяся молоко (лучше с рынка — дамашнее) и мультиварка — у меня мультиварка Polaris.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Залить молоко в чашу мультиварки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Накрыть сверху ёмкостью для приготовления на пару во избежании образования высокой пены. Включить режим «Тушение» на 6 часов.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После 6 часов готовки образуется настоящее топлёное молоко — ароматное и вкусное.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Снять с молока пенку, вылить в ёмкость для хранения, охладить. Хранить в холодильнике или употреблять сразу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Холодные напитки

    Отзывы (33):

    23 Мая 2013

    Я еще топленое не делала, но, судя по цвету, молоко тоже имеет вкус как из печки, так что уже хочу! Жалко пенки нет коричневой, как же я ее в детстве любила снимать 😊 

    Ответить
    24 Мая 2013

    Да,молоко выходит очень ароматным 😊

    Ответить
    23 Мая 2013

    Я тоже обязательно попробую. 😎 

    Ответить
    24 Мая 2013

    Буду ждать отзыва 😊

    Ответить
    24 Мая 2013

    Цвет красивейший! Здорово!)))

    Ответить
    24 Мая 2013

    Спасибо 😍

    Ответить
    Оксана
    24 Мая 2013

    есть в хозяйстве мультиварка - буду осваивать после ваших рецептов :)))! Скажите, а сколько выход топленого молока после томления-тушения?

    Ответить
    24 Мая 2013

    Выход достаточно большой. Во время тушения объем молока уменьшается незначительно 😊

    Ответить
    галина
    31 Мая 2013

    у меня тоже поларис, 0512, и на режиме тушение оно побежало..... 

    Ответить
    Ксения
    08 Августа 2013

    Поэтому и нужно сверху класть паровой лоток......

    Ответить
    nelets@mail/ru
    16 Сентября 2013

    У меня тоже молоко побежало, хотя лоток ложила. 

    Ответить
    23 Августа 2013

    Скажите,хочу очень приготовить молоко. Но у меня нет режима тушение. Чем я могу заменить его?

    1 Ответить
    анна
    10 Октября 2013

    мв поларис 0517 на тушении молоко убежало даже с лотком пришлось все отмывать и ставить на режим мультиповар 80 град. На 6часов. Режим тушение для топления молока в поларис не подходит!!

    Ответить
    Наталья
    31 Декабря 2013

    У меня тоже мультиварка поларис 0517. Сделала такое молоко на тушении. Объем уменьшился вдвое и молоко убежало, отмывала потом полдня. надо попробовать на мультиповаре.

    Ответить
    10 Января 2014

    И у меня полярис0517, и молоко убежало в первые 5-7 минут,и лоток не помог,  и соглашусь , что режим "тушение" КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ ПОДХОДИТ! 

    Ответить
    10 Января 2014

    Для предотвращения сбегания молока в первые 5-7 минут сверху ставят чашу для варки на пару. Также можно смазать чашу мультиварки по всему диаметру сливочным маслом на один палец выше молока. Но! иногда даже все эти ухищрения не помогают - молоко пытается убежать даже после всех предпринятых мер.

    Для надежного предотвращения побега молока просто контролируйте весь процесс первые 15 минут, держа чашу мультиварки открытой. Молоко при открытой крышке  мультиварки при закипании сначала поднимется в чаше, а потом через несколько минут опустится. После опускания молока уже можно закрывать крышку мультиварки и оставлять на "Тушении" на 6 часов. У Вас все получится - просто проконтролируйте процесс первые 10-15 минут.

    Ответить
    Мария
    05 Апреля 2018

    У меня мультиварка Поларис 0517. Поставила молоко на режим "Тушение" и при этом смазала стенки чаши сливочным маслом и установила лоток для готовки на пару. Через 10 минут молоко убежало. Хорошо, хоть вовремя заметила и открыла крышку! Закрыла крышку после закипания и молоко опять полезло!

    Пришлось поставить на "Мультиповар" с температурой 85°.

    Ответить
    Мария
    06 Апреля 2018

    Хочу добавить комментарий после окончания приготовления топленого молока: молоко получилось! После того, как молоко убежало на "Тушении", готовила на режиме "Мультиповар" при температуре 85° 5.5 часов, но потом еще на два часа продлила приготовление.

    Ответить
    10 Января 2014

    Странно, я уже ни один раз делала, у меня никуда не убегает с чашей для варки на пару.  Наверное, молоко разное...

    Ответить
    18 Января 2014

    Надя, классное топленое молочко вышло! Действительно, наверное разное молоко 😊

    Ответить
    света
    18 Января 2014

    У нас ничего не получилось ,почему-то получилось обычное пастерезированное молоко не пойму из -за чего?Как- то странно мы поставили на режим тушение на 6 часов оно дошло до кипения и перешло в режим нагрева ,после 6 часов она работала дальше  мы потом выключили а результат 0

    Ответить
    18 Января 2014

    Если вы увидели, что по каким-то причинам мультиварка перешла в режим подогрева, надо было тут же перезапустить программу. Топление молока должно происходить при  высокой температуре -приблизительно 90*С, а подогрев поддерживает значительно меньшую температуру

    Ответить
    Виктория
    23 Января 2014

    все хозяйки должны знать что молоко после первого закипания больше не убегает

    Ответить
    ольга
    11 Марта 2014

    ровно на 15й минуте оно попыталось сбежать)) но начитавшись комментарии, я следила за ним. Больше попыток не было. Получилось вкусно, но мне кажется, что молоко порядочно уварилось

    Ответить
    11 Марта 2014

    Главное - проследить  до первой попытки "убежать" - потом оно не убежит.

    У меня не очень уварилось.

    Спасибо за комментарий!😊

    Ответить
    11 Марта 2014

    Леша, у меня пару вопросов: какой ориентировочно выход готового продукта? Если 1 литр топить, сколько это по времени? Я к тому, что завтра утром специально в магаз побегу.

    Ответить
    11 Марта 2014

    Я топил 2 литра 6 часов. У меня выход был приблизительно 1 л 650 мл.

    Если 1 литр топить, думаю, должно выйти 800-750 мл приблизительно. Я бы топил 1 литр часа 4 или 5, а потом смотрел бы по результатам :продолжать или закончить топить

    Ответить
    11 Марта 2014

    Спасибочки, завтра утром поставлю, вечером отпишусь)

    Ответить
    Анюта
    01 Апреля 2014

    У меня тоже молоко пыталось убежать,НО я открыла крышку на 5 сек и закрыла обратно.По звуку слышно что все бурлит,по этому тут главное находиться рядом,чтоб уследить процесс.У меня до этого манная каша убегала,в следующий раз попробую так же сделать.

    Ответить
    Иван
    08 Мая 2014

    6 часов в мультиварке, с ума можно сойти. 40 минут и достаточно. Выдумывают 6 часов.

    Ответить
    13 Августа 2014

    Молочко получилось классное! Готовила в мультиварке-скороварке 1 литр молока 2 часа, потом оставила до остывания. Крышку закрыла после закипания и ничего не убежало! Спасибо за рецепт!

    Ответить
    13 Августа 2014

    На здоровье! Приятно, что все получилось и рецепт понравился!😍

    Ответить
    Алла
    29 Января 2015

    А на режиме"томление"топлёное молоко можно приготовить?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса