Торт «Графские развалины» с безе

Фото Торт «Графские развалины» с безе
Аватар serdyuk-irina
автор

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Для торта
    Для крема

    Готовим торт «Графские развалины»

    Это один из вариантов торта «Графские развалины». Готовится он из безе с черносливом и орехами. Торт довольно сладкий, однако чернослив придаёт ему небольшую кислинку.

    Для того чтобы торт получился, очень важно хорошо высушить безе. Время сушки зависит от размера, а иногда и от яиц. Обычно достаточно сушить небольшие безе в течение 2-х часов. А затем можно оставить их ещё на час в выключенной духовке. Перед подачей желательно выдержать торт в холодильнике минимум час.

    Как приготовить "Торт «Графские развалины» с безе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовьте яйца (понадобятся только белки), сахар, масло, сгущённое молоко, чернослив и орехи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовьте безе. Для этого взбейте яичные белки.

    Как правильно взбивать белки в пену

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем, не прекращая взбивание, тонкой струйкой всыпьте сахар. Взбивайте миксером примерно 10 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Противень застелите пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или чайной ложки выложите белковую массу на бумагу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выпекайте 10 минут при 150°C. Затем выставьте температуру духовки на 95°C и сушите безе в течение 2 часов.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отварите сгущённое молоко. Время варки примерно 2 часа.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Запарьте чернослив кипятком на 10-15 минут. Обсушите. Нарежьте соломкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущённым молоком.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложите слой безе на тарелку. Сверху положите чернослив с орехами.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сверху первого слоя выложите безе, обмакнув каждое в крем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Повторите несколько раз, выложив горку из безе, пересыпая их черносливом с орехами.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Шоколад поломайте на кусочки.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Растопите в микроволновке или на водяной бане.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Полейте горку из безе растопленным шоколадом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Торты Графские развалины

    Отзывы (5):

    04 Февраля 2013

    красота!и думаю что вкусно обязательно сделаю на день рождение мужа!

    Ответить
    04 Февраля 2013

    а можно не варить сгущенку,а просто заменить вареной сгущенкой??

    Ответить
    22 Февраля 2013

    Конечно можно купить уже вареную сгущенку, но мне почему-то больше нравиться сваренная собственноручно.

    Ответить
    06 Марта 2013

    Очень понравился рецепт! Вопросик: сколько приблизительно грамм белков и сколько грамм сахара? 😄

    Ответить
    07 Марта 2014

    Спасибо!! Интересный тортик!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса