Творожное мороженое

автор Tanusha

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 5 часов

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Молоко 300 мл

Орехи грецкие 50 г

Печенье сливочное 50 г

Сахар 80 г

Сахар ванильный 10 г

Сливки 33% 100 мл

Творог 200 г

Яйца куриные 3 шт.

Как сделать домашнее творожное мороженое

Домашнее творожное мороженные — это отличный десерт, в качестве и вкусе, которого вы всегда будете уверены! Вкус у творожного мороженого нежный и насыщенный, текстура — кремовая, гладкая с кусочками орешков.

Для приготовления домашнего мороженого, берите только свежие и проверенные продукты высокой жирности. Чтобы текстура готового продукта была максимально однородной творог стоит протереть через сито.

Это базовый рецепт домашнего творожного мороженого — далее уже можно фантазировать! Благодаря добавлению печенья, вы получите вкус, близкий к охлаждённому пирожному. Пробуйте добавлять в творожную массу ягоды, и тогда цвет и вкус мороженого станет ещё ярче.

Как приготовить "Творожное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить домашнее творожное мороженое, нужно взять молоко, творог, сливки, желтки, сахар, ванильный сахар, печенье и орехи.

Как быстро отделить желток от белка

Как быстро чистить грецкие орехи

Шаг 2 Ссылка

Творог мягкий и жирный (200 г) перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

Шаг 3 Ссылка

Желтки (3 штуки) растереть с сахаром (80 г) до однородной массы.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 4 Ссылка

Добавить к сахарным желткам молоко (300 мл). Перемешать. Поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. Не доводить до кипения, выдерживать температуру не выше 80-82°С . Добавить ванильный сахар (10 г). Остудить.

Шаг 5 Ссылка

В тёплую массу добавить подготовленный творог. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Взбить массу с помощью погружного блендера.

Шаг 7 Ссылка

Добавить жирные домашние сливки (100 мл).

Шаг 8 Ссылка

Выложить массу в контейнер для заморозки. Поставить в морозильную камеру на 1 час.

Шаг 9 Ссылка

Вынуть массу из морозильной камеры и с помощью блендера взбить её до однородности. Поставить контейнер в морозильную камеру ещё на 1 час. Через 1 час ещё раз взбить массу с помощью блендера.

Шаг 10 Ссылка

Поджаренные орехи (50 г) и печенье (50 г) нарубить мелкими кусками.

Печенье Савоярди

Как жарить грецкие орехи в духовке

Шаг 11 Ссылка

Через 2 часа вынуть контейнер с мороженой массой и добавить рубленые орехи с печеньем. Перемешать. Поставить контейнер в морозильную камеру на 3 часа.

Как измельчить орехи в домашних условиях

Шаг 12 Ссылка