Джем из черноплодной рябины

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 150 мл

Рябина черноплодная 500 г

Сахар 400 г

Заготовим джем из черноплодной рябины

Предлагаю приготовить джем из черноплодной рябины. Джем достаточно специфический, с небольшой терпкостью и интересным, необычным вкусом. Можно сказать, что джем на любителя. Помните, что черноплодная рябина понижает давление, так что все продукты, приготовленные из черноплодной рябины, будут обладать таким же эффектом. Поэтому такой джем не рекомендуется в пищу людям с пониженным давлением.

Как приготовить "Джем из черноплодной рябины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится черноплодная рябина, вода, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Рябину перебрать, удалить листья и черешки, хорошо промыть, стряхнуть влагу.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить ягоды с помощью блендера, но не до однородного пюре, а чтобы оставались кусочки ягод.

Шаг 4 Ссылка

Поместить ягоды и воду в кастрюлю. Проварить на протяжении 7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сахар. Готовить 7 минут на сильном огне и 5-7 минут на слабом огне.

Шаг 6 Ссылка

Джем всё время мешать деревянной ложкой. Консистенция должна получиться гуще варенья, но не такая густая, как у повидла. Горячий джем можно расфасовать в стерилизованные банки, закрыть крышками и отправить на хранение.

Шаг 7 Ссылка

Джем из черноплодной рябины готов.

Поделись

Отзывы (11):

Ludmila_K 26 Августа 2015

Красивый джем:))) спасибо за дополнительное уточнение по поводу пониженного давления....

Ответить

Modena 26 Августа 2015

Как я мечтаю посадить черноплодку, с детства помню вкус, она росла у бабушки на даче и я ей объедалась, с черным ртом , языком, руками все ходили ))) Отличный джем!

Ответить

Ирина Константинова 26 Августа 2015

Очень нежное фото! И джем - супер!

Ответить

elena_hramowa 26 Августа 2015

ни разу не ела эту ягодку. 😊 фото как всегда на высоте :+1:

Ответить

Deva 26 Августа 2015

Красиво. У нас уходит черноплодка так же, как и смородина- быстро)) Можно лимончика добавить в состав и это здорово облагородит вкус.

Ответить

lenasar 20 Сентября 2015

Здравствуйте, mirsladostey! Варю джем по вашему рецепту. Утроенный вариант: 1500г ягод, 450мл воды, 1200г сахара - все по рецепту, но.....варю уже 35 мин против 21-ой по рецепту, а состояние продукта чуть гуще сиропа. Что не так?

Ответить

mirsladostey 20 Сентября 2015

Необходимо варить джем в широкой посуде, что способствует лучшему выпариванию воды, а также учитывать, что тут воды взято в утроенном количестве, соответственно варить необходимо подольше, чтобы достигнуть необходимой консистенции джема и выпарить большее, чем 150 мл воды

Ответить

lenasar 21 Сентября 2015

Спасибо большое за разъяснения. Да, времени ушло больше гораздо, но джем получился (после остывания) - ложка стоит ))

Ответить