Джем из йошты с корицей

Фото Джем из йошты с корицей
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Готовим джем из йошты с корицей

    Гибрид крыжовника и чёрной смородины — йошта, ягода довольно кислая и в свежем виде, скорее, — на любителя. А вот в качестве основы для соусов (как десертных, так и к мясу, птице) джема, варенья, морса и компота подходит отлично. Даже после термической обработки сохраняются насыщенная кислинка, бархатный тёмный оттенок, ягодный аромат. А вместе с пряностями запросто создать удивительный по вкусу состав.

    Итак, представляю нехитрый рецепт джема из йошты, обогащённый корицей.

    Как приготовить "Джем из йошты с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Кроме зрелых ягод, необходимы корица и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Ягоды хорошенько промываем, оставляем на несколько минут в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги. Йошта — сочная и для джема достаточно собственного сока.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Чистую йошту пюрируем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Ягодное пюре перекладываем в ковш, засыпаем сахарным песком — ставим на большой огонь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сразу же бросаем молотую корицу, дозировку которой регулируют по собственному вкусу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Доводим до активного кипения, снижаем нагрев и варим до растворения сахарных крупинок. Не более 5-7 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Остужаем, пена быстро исчезает с поверхности.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подаём джем из йошты с корицей сразу же или, разлив по стерильным банкам, держим на полке холодильника, погреба, прохладной кладовой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы

    Отзывы (7):

    02 Ноября 2015

    Красивый цвет у варенья, у нас не такой ягоды:)))

    Ответить
    02 Ноября 2015

    жаль, Люда, ягодка с ярким вкусом:))

    Ответить
    02 Ноября 2015

    эх и хвостики ее достают! а так вполне хороша, у нас ее называли серебристой смородиной, и была еще желтая и красная - не как кислица, а вишнево-красная какая-то, причем желтая обычно была слаще и каждый куст имел свой вкус - у нас ее высаживали в лесопосадках

    1 Ответить
    02 Ноября 2015

    да, хвостики у этой ягоды знатные, щепетильные отстригают )) Спасибо, Наталья, за интересный коммент, познавательно💐 

    Ответить
    02 Ноября 2015

    красивый цвет!!

    Ответить
    05 Ноября 2015

    Очень вкусный джем Анечка! Я в этом сезоне приготовила тоже, только без корицы. Ты знаешь, у меня во дворе растёт йошта и она тоже кислая, а вот ту что я покупала у знакомой очень сладкая, хочу себе посадить такую.

    Ответить
    05 Ноября 2015

    О, сладкая - это супер, "будем искать", ягода полезная, с ярким вкусом, да еще и крупная)) Спасибо, Лика))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 21 час назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 21 час назад

    Первая полоса