Маффины кукурузные

автор Семирамида

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: американская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Крахмал кукурузный 90 г

Мука кукурузная 170 г

Разрыхлитель 1 ст. л.

Сахар 1 ст.

Сливки 33% 200 мл

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Кукурузные маффины

Эти кукурузные маффины готовила для воскресного завтрака. Это мой первый опыт выпечки только на кукурузной муке и было интересно, что получится в итоге и оценят ли выпечку домашние ?

Выпечка получилась отличной, рецепт меня не подвёл. Маффины хорошо поднялись, они получились хоть и плотными, но лёгкими. Мне особенно понравился их солнечно-жёлтый цвет. Но в следующий раз я возьму кукурузную муку более крупного помола, мне нравится чувствовать вкус кукурузы в выпечке. Сливки для данного рецепта необходимо брать жирные, 32-33 %

Как приготовить "Маффины кукурузные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маффинов нужны мука кукурузная, крахмал кукурузный, разрыхлитель, соль, яйца, сливки и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Сначала просеять в миску муку и разрыхлитель. Добавить щепотку соли, крахмал и всё хорошенько перемешать.

Шаг 3 Ссылка

В чашке миксера взбить яйца с сахаром в крепкую пену.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сливки и взбить.

Шаг 5 Ссылка

В конце добавляем кукурузную смесь и не очень активно перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Тесто переливаем в формочки для маффинов. Если у вас нет силиконовых формочек, то смажьте формы маслом.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать маффины при температуре 180ºC 15-20 минут до зарумянивания. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Поделись

Отзывы (11):

aurika.v 26 Августа 2014

Очень аппетитные маффины!!

Ответить

Olga C. 26 Августа 2014

Мейрибан, интересный рецептик! Красивые такие и ровненькие, класс!😍Там кувшинчик новенький и посудка, или посудку я уже где-то видела. Знаешь, как вижу твои рецепты, сразу узнаю, догадайся с одной попытки почему? :))))))))))) 😎

Ответить

Семирамида 27 Августа 2014

Олюсь, посуда не новая, она уже "засветилась" здесь однажды)). И кстати, я сейчас в Турции, закупилась новыми тарелками :))) Наверное узнаёшь по посуде ? )))

Ответить