Маффины с маскарпоне и ягодами

Фото Маффины с маскарпоне и ягодами
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Испечём маффины с Маскарпоне и ягодами

    Очень нарядные маффины или кексы мы приготовим сегодня. Они не только красивые, но и безумно вкусные. Только подумайте, в составе этого лакомства тесто с лимонным и шоколадным вкусом, лесные ягоды (пусть даже замороженные) и крем на основе Маскарпоне.

    Всего у меня вышло 5 маффинов и 5 кексов — формы заполняйте на 2/3, а то тесто обязательно убежит! Ягоды используйте любые по вкусу — у меня замороженная малина и черника. Готовую выпечку можете присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

    Как приготовить "Маффины с маскарпоне и ягодами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, подготовим следующие продукты: муку пшеничную, куриные яйца, сахар, разрыхлитель, какао-порошок, цедру лимона, Маскарпоне и ягоды (по вкусу).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сразу разогреваем духовку до 180°С, а тем временем делаем тесто. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Всё взбиваем миксером или венчиком до пены.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем просеиваем туда же муку с разрыхлителем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемешиваем тесто быстро и недолго — оно получается как густая сметана.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Делим тесто пополам. В 1 половину добавляем измельчённую лимонную цедру, а во 2 половину — какао-порошок.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перемешиваем всё до однородности.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Теперь крем: просто перемешиваем в отдельной мисочку сыр Маскарпоне, сахар и 1 яйцо.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Покажу вам как делать маффины на примере одного. Я использую силиконовые формочки, ничем их не смазываю. На дно кладём 1 столовую ложку без горки тёмного теста, затем несколько ягод малины.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Закрываем 1 ложкой лимонного теста.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Теперь кладём чернику.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    И прикрываем всё 1 ложкой сырного крема. На самом деле, это очень быстрый процесс — буквально 5 минут и все формочки будут заполнены.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выпекаем маффины при 180°С 30-35 минут, затем вынимаем из духовки, даём немного остыть и извлекаем из формочек. Чтобы сделать это аккуратно, я просто вставляю 1 зубец вилки между стенкой формочки и маффином, и провожу по всей окружности — легко и просто.

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (42):

    26 Ноября 2014

    Вкусная выпечка!

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Спасибо, Светик!

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Татьяна, ваши маффины очень красивые😍, так много ярких, летних, сочных красок! Разрез - потрясающий! Руки так и тянуться к картинке😍.

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Ой, спасибо большое!😊😍

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Танюшка, маффины в зимнем стиле, со снежными шапочками, а ты нас летом дразнишь! Угощай с ягодками😍

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Надюнь, забирай все!))))

    Ответить
    27 Ноября 2014

    Ну, смотри, сама разрешила!😄

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Такие нежненькие!😍

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Ага, точно, Олесик)😍

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Танюша, чудесные кексики!

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Спасибки большое!😍

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Танечка,  кажется, что это горные вершины под снегом.

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Ага, Зой, что-то есть)))))

    Ответить
    26 Ноября 2014

    какие колоритные маффины у тебя вышли, яркие красочные ! )) забрала в кк !

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Готовь, Мейрибан, на здоровье!😍

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Танюша,чудесные маффины!!Такие по-летнему яркие ...😍

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Точно) А за окном уже зима....😉

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Действительно получились  нежные ягодные мафины со снеговой шапочкой. 

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Не могу не согласиться, Лёш))))

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Узнаю руку мастера!

    1 Ответить
    26 Ноября 2014

    Иррррр, ну хватит))))) Я не мастер вовсе)))))

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Не скромничай! Со стороны всегда виднее!!!!!!!!!!!!

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    😊😏 

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Какие они яркие, красивые! Молодец Танюшка!

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    Спасибки, Томика!😍

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Кто тут ягодками дразниться, А? мммм, Танюш, представляю как вкусно!😍

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    Ленок, я не дразнюсь вовсе)))) У тебя небось запасы еще солиднее))))

    Ответить
    26 Ноября 2014

    Танюш, такие маффины просто сказка! Как маленькие пасочки 😍 Шапочка очень аппетитная!

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    Ликусь, спасибки!😍😍😍

    Ответить
    27 Ноября 2014

    Таня, в разрезе просто волшебно получилось!

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    Спасибки, Ольчик!😍

    Ответить
    27 Ноября 2014

    Взрыв цвета и вкуса, не могу пройти мимо! 

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    😄 Наташ, спасибочки)

    Ответить
    27 Ноября 2014

    ничего себе Таня какие милахи)))))))))) в разрезе очень оригинально и прелесть как красиво))))))))))))😊

    1 Ответить
    27 Ноября 2014

    Спасибки, Асик! Я старалась)😍

    1 Ответить
    28 Ноября 2014

    Маффины ,Танюш ,загляденье!!!!!!!!!

    1 Ответить
    Юлия
    25 Февраля 2015

    Добрый день. Подскажите, какое кол-во маффинов выходит из приведенного в рецепте кол-ва продуктов?

    Ответить
    25 Февраля 2015

    Добрый. 10 штук

    Ответить
    24 Июня 2015

    Спасибо, очень вкусно. Я добавила правда 20 грамм отрубей овсяных, они дают ореховый привкус, ну и полезно заодно. А вот разрыхлителя многовато для моих кексов получилось, поднялись они не на шутку.

    Ответить
    29 Сентября 2015

    Можно ли Маскарпоне заменить на творожный сыр, например, Hohland?

    Ответить
    07 Июля 2016
    Кексы получились хорошие, особенно шапочка))) Но на мой вкус плотноваты. В следующий раз поменьше муки положу.
    Ответить
    10 Июля 2016

    Делала с вишней и смородиной.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Винегрет с грушей
    2 3 минуты назад
    Творожный торфяной торт
    201 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Простые маффины на кефире

    Такой простой рецепт, как маффины на кефире приготовит даже начинаюший кулинар

    Первая полоса