Маффины на кефире

Фото Маффины на кефире
Аватар Ginny782
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 14 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Маффины на кефире»

    Вкусные и простые маффины на кефире

    Хочу предложить приготовить классные маффины, они получаются невероятно воздушными. Форму лучше заполнять до верху бумажной капсулы, так как поднимаются они не очень сильно.

    Я их сделала с шоколадными каплями, уж очень хотелось их попробовать в деле, но делать их можно с любой начинкой. Подавать так или посыпав сахарной пудрой — решать вам! Первую партию я сделала со светлым тестом, а во вторую не удержалась и добавила какао, получилось очень вкусно. Ну что, начнём?

    Как приготовить "Маффины на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, чтобы приготовить эти простые маффины, нам понадобится кефир, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, шоколадные капли термостабильные, какао (его можно не использовать, если делать только светлые маффины).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать просеянную муку (250 грамм), 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 щепотку соли, хорошо перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    125 грамм сливочного масла растопить, смешать с 3 яйцами и 150 граммами сахара, взбить венчиком.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Влить 250 мл кефира.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Смешать с сухими ингредиентами и быстро размешать венчиком, чтобы не было комочков.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить шоколадные капли 50 грамм и размешать. Первую партию залить в форму, затем добавить какао (2 столовые ложки), размешать и использовать тесто для приготовления второй партии шоколадных маффинов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В форму вставить бумажные капсулы.

    Как изготовить формочки для маффинов

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влить тесто до самого верха капсул, лучше с небольшой горкой (у меня они получились низковаты).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Я делала ещё маленькие маффины для ребёнка, он их очень любит и ест всегда с удовольствием.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовым маффинам дать полностью остыть. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита, будет очень вкусно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины

    Отзывы (34):

    16 Июня 2014

    ммммммммм какие кексики))))))))))) очень аппетитные))))))))😄 и фото финальное очень удачное)))))))))) 😊

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо 😊 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Красивые маффины, пышные с трещинками, красота😊 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо, Света, они еще и вкусные 😉

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириш, а я прикололась: в фотке увидела геометрию- равнобедренные треугольники..😃 :)) Мне тоже нравится выпечка на кефире.. :)) 😍

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ольга, так и был замысел сделать геометрию 😄 выпечка на кефире классная, думаю еще что нибудь найду интересное 😋

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириш,красивые такие кексики получились!😍 И как ты их построила!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Лика!😍 На самомо деле намучилась, они упорно не хотели так стоять и постоянно падали 😄 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириша, какие они у тебя ровненькие получились, прямо, калиброванные, как на подбор! 😍😊

    Вкусняшки!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Надежда!😍 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Чудесные кексики - такие аккуратненькие симпатяжки!😍

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо большое, Татьяна! 😍 а еще нежные и вкусные 😊

    Ответить
    16 Июня 2014

    Красавчики!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Олеся! Вот глядя на все твои кексики тоже захотелось сделать ))))) скоро еще будут  😋

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ух, какие соблазняшки😍

    Ответить
    17 Июня 2014

    Спасибо Света  😍

    Ответить
    17 Июня 2014

    Выпечка на кефире всегда такая вкусная!Отличные кексики!

    Ответить
    17 Июня 2014

    Полностью согласна! Спасибо! 😊 

    Ответить
    Rastishka
    03 Ноября 2014

    Спасибо за рецепт😄

    Ответить
    03 Ноября 2014

    Пожалуйста! 😊 На здоровье!

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Спасибо за такой отличный рецепт. Мои мальчишки в восторге от этих кексиков. Теперь только их заказывают. Кексы получаются нежные, мягкие - тают во рту. В последний раз с сыном сделали цветные и без капель. 

    2 Ответить
    23 Апреля 2015

    Большое спасибо за фотоотчет! 😍ооочень красочные и красивые кексы!  надо будет тоже так сделать ))) думаю моей доче понравятся такие разноцветные )))) Я очень рада что вам и вашим мальчикам понравилось!!! )))) 

    Ответить
    25 Мая 2015

    Спасибо за рецепт! На выходных сделала эти кексики=)) Получились очень вкусные, только шоколадных капель хватило на один кексик всего=( С ними, конечно, вкуснее, но и без них было очень и очень)) Разошлись мгновенно!😋

    Ответить
    25 Мая 2015

    вау! как аппетитно! давненько что-то я их не делала ))) я очень рада что понравились, спасибо за фотоотчет! ))) а капли обожаю! ))) с ними правда все круче )))) но еще полюбила в последнее время с джемом делать, думаю здесь он тоже подойдет )))

    1 Ответить
    Наталья
    23 Августа 2015

    Наливала тесто до края как вы написали. в итоге все вылезло через край. Вкусно получилось но не красиво 😕

    Ответить
    24 Августа 2015

    да, есть такое. сама попробовала на днях больше налить и тоже убежали. правда я еще джем внутрь добавила. значит надо придерживаться первоначального варианта заполнения формочек)

    Ответить
    Валик
    09 Мая 2016

    Готовили кексы по вашему рецепту, все получилось. Кексы нежные и очень хорошо поднялись. Рекомендую данный рецепт маффинов на кефире. Проверено :)

    Ответить
    12 Мая 2016

    Очень рада что понравились ))) спасибо!)))

    Ответить
    Вита
    05 Января 2017

    спасибо огромное за рецепт!!! всегда получаются очень вкусные и симпатичные маффины!!! теперь это любимый десертик, рекомендую.

    делаю с разными начинками, форму не заполняю полностью, т.к. очень хорошо выростают

    Ответить
    06 Января 2017

    спасибо! рада что понравились!! ))) 

    Ответить
    Анна
    14 Февраля 2018

    Супер рецепт! Спасибо! Получилось! :)

    1 Ответить
    29 Января 2020

    Очень вкусные. Спасибо! 

    2 Ответить
    30 Января 2020

    Вкусняшечки получились! Красивые маффины!

    Ответить
    Серж
    30 Января 2020

    Класс! Долго печь такие маффины?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мюсост
    33 3 часа назад
    Турша
    23 10 часов назад
    Манник с мёдом
    6 20 часов назад

    Первая полоса