Маффины на кефире

Фото Маффины на кефире
Аватар Ginny782
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 14 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Маффины на кефире»

    Вкусные и простые маффины на кефире

    Хочу предложить приготовить классные маффины, они получаются невероятно воздушными. Форму лучше заполнять до верху бумажной капсулы, так как поднимаются они не очень сильно.

    Я их сделала с шоколадными каплями, уж очень хотелось их попробовать в деле, но делать их можно с любой начинкой. Подавать так или посыпав сахарной пудрой — решать вам! Первую партию я сделала со светлым тестом, а во вторую не удержалась и добавила какао, получилось очень вкусно. Ну что, начнём?

    Как приготовить "Маффины на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, чтобы приготовить эти простые маффины, нам понадобится кефир, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, шоколадные капли термостабильные, какао (его можно не использовать, если делать только светлые маффины).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать просеянную муку (250 грамм), 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 щепотку соли, хорошо перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    125 грамм сливочного масла растопить, смешать с 3 яйцами и 150 граммами сахара, взбить венчиком.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Влить 250 мл кефира.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Смешать с сухими ингредиентами и быстро размешать венчиком, чтобы не было комочков.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить шоколадные капли 50 грамм и размешать. Первую партию залить в форму, затем добавить какао (2 столовые ложки), размешать и использовать тесто для приготовления второй партии шоколадных маффинов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В форму вставить бумажные капсулы.

    Как изготовить формочки для маффинов

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влить тесто до самого верха капсул, лучше с небольшой горкой (у меня они получились низковаты).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Я делала ещё маленькие маффины для ребёнка, он их очень любит и ест всегда с удовольствием.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовым маффинам дать полностью остыть. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита, будет очень вкусно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины

    Отзывы (31):

    16 Июня 2014

    ммммммммм какие кексики))))))))))) очень аппетитные))))))))😄 и фото финальное очень удачное)))))))))) 😊

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо 😊 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Красивые маффины, пышные с трещинками, красота😊 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо, Света, они еще и вкусные 😉

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириш, а я прикололась: в фотке увидела геометрию- равнобедренные треугольники..😃 :)) Мне тоже нравится выпечка на кефире.. :)) 😍

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ольга, так и был замысел сделать геометрию 😄 выпечка на кефире классная, думаю еще что нибудь найду интересное 😋

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириш,красивые такие кексики получились!😍 И как ты их построила!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Лика!😍 На самомо деле намучилась, они упорно не хотели так стоять и постоянно падали 😄 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ириша, какие они у тебя ровненькие получились, прямо, калиброванные, как на подбор! 😍😊

    Вкусняшки!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Надежда!😍 

    Ответить
    16 Июня 2014

    Чудесные кексики - такие аккуратненькие симпатяжки!😍

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо большое, Татьяна! 😍 а еще нежные и вкусные 😊

    Ответить
    16 Июня 2014

    Красавчики!

    Ответить
    16 Июня 2014

    Спасибо Олеся! Вот глядя на все твои кексики тоже захотелось сделать ))))) скоро еще будут  😋

    Ответить
    16 Июня 2014

    Ух, какие соблазняшки😍

    Ответить
    17 Июня 2014

    Спасибо Света  😍

    Ответить
    17 Июня 2014

    Выпечка на кефире всегда такая вкусная!Отличные кексики!

    Ответить
    17 Июня 2014

    Полностью согласна! Спасибо! 😊 

    Ответить
    Rastishka
    03 Ноября 2014

    Спасибо за рецепт😄

    Ответить
    03 Ноября 2014

    Пожалуйста! 😊 На здоровье!

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Спасибо за такой отличный рецепт. Мои мальчишки в восторге от этих кексиков. Теперь только их заказывают. Кексы получаются нежные, мягкие - тают во рту. В последний раз с сыном сделали цветные и без капель. 

    2 Ответить
    23 Апреля 2015

    Большое спасибо за фотоотчет! 😍ооочень красочные и красивые кексы!  надо будет тоже так сделать ))) думаю моей доче понравятся такие разноцветные )))) Я очень рада что вам и вашим мальчикам понравилось!!! )))) 

    Ответить
    25 Мая 2015

    Спасибо за рецепт! На выходных сделала эти кексики=)) Получились очень вкусные, только шоколадных капель хватило на один кексик всего=( С ними, конечно, вкуснее, но и без них было очень и очень)) Разошлись мгновенно!😋

    Ответить
    25 Мая 2015

    вау! как аппетитно! давненько что-то я их не делала ))) я очень рада что понравились, спасибо за фотоотчет! ))) а капли обожаю! ))) с ними правда все круче )))) но еще полюбила в последнее время с джемом делать, думаю здесь он тоже подойдет )))

    1 Ответить
    Наталья
    23 Августа 2015

    Наливала тесто до края как вы написали. в итоге все вылезло через край. Вкусно получилось но не красиво 😕

    Ответить
    24 Августа 2015

    да, есть такое. сама попробовала на днях больше налить и тоже убежали. правда я еще джем внутрь добавила. значит надо придерживаться первоначального варианта заполнения формочек)

    Ответить
    Валик
    09 Мая 2016

    Готовили кексы по вашему рецепту, все получилось. Кексы нежные и очень хорошо поднялись. Рекомендую данный рецепт маффинов на кефире. Проверено :)

    Ответить
    12 Мая 2016

    Очень рада что понравились ))) спасибо!)))

    Ответить
    Вита
    05 Января 2017

    спасибо огромное за рецепт!!! всегда получаются очень вкусные и симпатичные маффины!!! теперь это любимый десертик, рекомендую.

    делаю с разными начинками, форму не заполняю полностью, т.к. очень хорошо выростают

    Ответить
    06 Января 2017

    спасибо! рада что понравились!! ))) 

    Ответить
    Анна
    14 Февраля 2018

    Супер рецепт! Спасибо! Получилось! :)

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    22 20 часов назад
    Рогалики на сметане
    5 21 час назад

    Первая полоса