Кукурузные маффины с черникой

автор kuzunechka

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кефир 200 мл

Мука кукурузная 200 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 80 г

Черника свежая 80 г

Яйца куриные 2 шт.

Готовим кукурузные маффины с черникой

Достаточно необычные маффины с очень плотной структурой. По вкусу они немного напоминают поленту или очень густую кукурузную кашу.:) Черника придаёт этим кексам сладость и оттеняет их монохромный вкус!

Эти маффины являются безглютеновыми, что для некоторых лиц и взрослого, и детского возраста, может считаться спасением, так как аллергия на глютен вещь достаточно распространённая, а сладкой выпечки хочется всем!

В общем, предлагаю вам попробовать эти яркие и полезные для фигуры кексики! Приятного аппетита!

Как приготовить "Кукурузные маффины с черникой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: мука кукурузная, кефир, яйца, черника, разрыхлитель, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Первым делом растираем сахар с яйцами, не стараясь взбить, лишь объединим продукты.

Шаг 3 Ссылка

Далее наливаем кефир. Я использовала 1%, но можно взять любой, даже ряженка подойдёт, на крайний случай.

Шаг 4 Ссылка

Затем засыпаем кукурузную муку, в 2-3 захода, работая венчиком или миксером. Добавляем разрыхлитель.

Шаг 5 Ссылка

Всыпаем чернику и ещё раз аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить ягоды.

Шаг 6 Ссылка

Раскладываем тесто по формочкам, поднимется оно не очень сильно, лишь шапочка, поэтому можно смело тесто раскладывать почти до краёв. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось заполнить 6 формочек.

Шаг 7 Ссылка

Выпекаем маффины при 180°С 30 минут.

Поделись

Отзывы (10):

Deva 25 Октября 2015

Ух, какие же они фигуристые, яркие!

Ответить

kuzunechka 25 Октября 2015

Да, Свет, внешне они мне больше понравились, чем на вкус:) А вот ребенок и голуби ели с удовольствием:)))

Ответить

Deva 25 Октября 2015

Обычно кукурузную муку надо смешать с пшеничной, тогда помягче получится.

Ответить

kuzunechka 25 Октября 2015

А вот об этом я подумала уже после того, как попробовала:)

Ответить

Olga C. 25 Октября 2015

Ксюх, на самом деле они приятные на глаз вышли. Но, если не понравились по вкусу, зачем даёшь рецепт? Если по совету Светы с пшеничной смешать, так к чему вообще весь "сыр бор"?.... Я так поняла, что здесь главное закавырка-безглютеновый рецепт, что есть очень актуально. Смешаешь с пченичной и всё...... уже он обычный и глютеновый, уже не подходит.... Моё предложение иное, 1) более жидкое тесто будет мягче, 2) смешивать с безглютеновыми компонентами, с рисовой мукой, например, и для воздушности больше разрыхлителя дать. Но мне понравилась идея-безглютеновая! .))))))))))

Ответить

kuzunechka 25 Октября 2015

Они МНЕ не понравились! А ребенок ел с удовольствием! А если есть дети с аллергией и им нельзя большинство выпечки? А тут такой рецепт симпатичный, почему бы не попробовать испечь?)) Можно сделать так, как ты сказала, спасибо за советы, а можно испечь по оригиналу и сделать свои выводы!) На вкус и цвет, ведь, мы знаем, что бывает))

Ответить

Olga C. 25 Октября 2015

И я об этом же! Не всегда безаллергенная еда очень вкусная, здесь надо либо опыт, либо проверенные рецепты. А дети, даааааааа, они такие, едят то, что нам безвкусно, и не едят то, от чего мы балдеем. Я считаю, что рецепт выпущен специально, без смешиваний с пшеничной мукой, либо так, либо с рисом и разрыхлителем.

Ответить