Маффины с брусникой

Фото Маффины с брусникой
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) американская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим маффины с брусникой

    Я часто пеку разные кексы, но последнее время отдаю предпочтения маффинам по американскому рецепту... Эти маффины невероятно просто готовить, они получаются очень нежными и вкусными, а в основное тесто всегда можно добавить что-нибудь интересное: фрукты, ягоды, орехи, шоколад.

    Сегодня я хочу предложить рецепт выпечки с одной из моих любимых ягод —брусникой. Маффины получаются с приятной нежной, чуть терпкой кислинкой и симпатичными ярко-розовыми пятнышками. Можно использовать как свежую, так и замороженную бруснику, но последнюю нужно добавлять в тесто не размораживая, иначе маффины получатся слишком «мокрыми».

    Как приготовить "Маффины с брусникой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, молоко, ванильный сахар, яйца, бруснику, растительное масло, разрыхлитель, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Разогрейте духовку до 190º C.

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В другой миске смешайте жидкие составляющие: яйца, молоко, масло. Перемешивайте, не взбивая!

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие. Не взбивая, аккуратно перемешайте венчиком — пусть останутся маленькие комочки...

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Всыпьте ягоды и снова аккуратно перемешайте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разложите тесто по стандартным формочкам для маффинов, наполняя почти до верха. Из данного количества теста получается 6-7 маффинов весом от 50 - 65 гр.

    Как изготовить формочки для маффинов

    Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выпекайте маффины в разогретой духовке от 15 до 20 минут, до лёгкого золотистого цвета... Выньте из формочек, остудите и подавайте. Маффины с брусникой прекрасно сочетаются с холодным молоком! Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины
    Кексы порционные
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (20):

    27 Апреля 2014

    Должно быть мокренько и вкусненько!!! 😍 Лен, а брусника не похожа вкусом на смородину? Видом даже очень.. :)) 

    1 Ответить
    27 Апреля 2014

    Спасибо большое,Оль!!😍

     Они не очень мокренькие, но чуть влажные-да! 😋 Брусника похожа чем-то на красную смородину, но больше на клюкву, только чуть более терпкая и чуть менее кислая ... очень приятная!

    Ответить
    27 Апреля 2014

    Лен, какие ж ни вкусные, должно быть😍

    1 Ответить
    27 Апреля 2014

    Спасибо! Да, они сладко-кисловатые такие, вкусные 😍

    Ответить
    27 Апреля 2014

    Кексики с ягодками - это очень вкусно!!! А еще и с мега-полезной брусничкой - супер!!!

    Ответить
    27 Апреля 2014

    Танюша,спасибо большое!😍

    Ответить
    28 Апреля 2014

    А я кексы с ягодами люблю, очень вкусно!

    1 Ответить
    28 Апреля 2014

    Спасибо большое!😊

    Ответить
    28 Апреля 2014

    Должно выйти очень сочно!

    1 Ответить
    28 Апреля 2014

    Спасибо😍

    Ответить
    Екатерина
    09 Октября 2015

    Оочень вкусно получилось! Если использовать муку цельнозерновую и/или овсяную, масла поменьше, сойдёт и за пп😊Отличный рецепт:+1:😋

    Ответить
    09 Октября 2015

    Да, конечно, на основе классического рецепта можно всегда что-то более полезное придумать, тоже так часто делаю😊

    Ответить
    гость
    12 Октября 2015

    спасибо!очень вкусно

    Ответить
    22 Января 2018

    Выпечку люблю, но это невкусный рецепт, не советую готовить

    Ответить
    Денис
    21 Декабря 2019

    Попробовал приготовить.  1) что-то не так с дозировкой разрыхлителя. Даже на упаковке написано что 2 чайные ложки на килограм теста. Я последовал рецепту с сайта и мои кексы вытекали. До краёв в формочку накладывать точно не стоило. 2) Их много. Я уже задолбался их очередями в духовку ставить, у меня не самые маленькие формочки, но теста хватило уже на 12 штук и всё никак не заканчивается. В духовке 190град. стоят по 25 минут. Итог: на вкус нормальные. вкус не столько кексовый, сколько бисквитный. А с рецептом что-то не то.

    Ответить
    21 Декабря 2019

    а вы бруснику свежую брали или замороженную?

    Ответить
    Денис
    30 Декабря 2019

    Замороженную использовал. Не раскисла, и сок не дала, а то могли серыми получиться.

    Ответить
    30 Декабря 2019

    ясно, спасибо!

    Ответить
    Алексей Лепинский
    21 Декабря 2019

    у меня довольно вкусно вышло!

    Ответить
    Зина Светлова
    30 Декабря 2019

    Присылайте свой фото-отчет!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 6 часов назад
    Крепли по-немецки
    51 3 часа назад
    Быстрое безе
    3 6 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Пышные маффины на кефире

    Не знаете чем бы вкусным удивить домашних? Смело готовьте пышные маффины на кефире. Все будут сыты и довольны!

    Первая полоса