Польская кухня – 69 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Польши

Суп с фрикадельками и клёцками

Двойное насыщение от одного простого супа, к которому даже не нужно подавать хлеб! Готовим суп с фрикадельками и клёцками,...

2 15

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ч. л.
Вода — 3 л
Картофель — 5 шт.
Куриный фарш — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 1 шт.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 1 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Стрелки чеснока — 10 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Кнели с брынзой

Кнели можно приготовить из мяса, рыбы, круп, картофеля. Для приготовления кнелей нужно вымесить однородную массу из...

2 13

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Картофель — 8 шт.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Старопольский рождественский перник

Рождественская выпечка славится своим душистым вкусом, ароматом и богатым составом. В...

8 7

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 80 г
Мёд — 100 г
Молоко — 30 мл
Мука пшеничная — 200 г
Орехи грецкие — 30 г
Повидло — 150 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 50 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сельдь «Пикантная»

Кто-то называет эту закуску паштетом, кто-то форшмаком. Само название этого блюда говорит о его пикантности. Чаще всего его...

23 35

Ингредиенты

Майонез — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Сельдь солёная — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Предлагаю сытный сочный пирог, особенно он подходит для мужчин, так как в нём используется характерное сочетание квашеной...

4 19

Ингредиенты

Капуста белокочанная кислая — 200 г
Лук репчатый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Тесто дрожжевое — 1000 г
Шпикачки — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рулет пряный из свиной грудинки с морковью

Мясные рулеты популярны у многих народов. Обычно, предварительно подготовленное разными способами, фаршированное мясо...

10 22

Ингредиенты

Лавровый лист — 7 шт.
Морковь — 1 шт.
Свиная грудинка — 1500 г
Смесь пряностей для свинины — 30 г
Соль — 60 г
Чеснок — 1 головка

Бигус с карбонатом и грудинкой из свежей и квашеной капусты

Бигус (бигос) – блюдо, пришедшее к нам из польской кухни. Я как-то размещала рецепт...

2 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Капуста белокочанная кислая — 200 г
Карбонад — 100 г
Кориандр сухой — 0.5 щепотка
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 50 г
Сахар — 2 щепотка
Свиная грудинка копчёная — 50 г
Соль — 2 щепотка
Тмин сухой — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.

Картофельные зразы с мясом

Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь. По сути это лепёшка с начинкой — сытное и питательное...

26 18

Ингредиенты

Картофель — 12 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Морковь — 0.5 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свиной фарш — 350 г
Соль — 3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Польская пасхальная бабка

Уже совсем скоро самый главный и светлый праздник Пасха. Многие задумываются, что приготовить на...

8 9

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ванилин — 1 г
Дрожжи свежие — 15 г
Изюм тёмный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Капуста тушёная с куриной грудкой

Это отличное обеденное и вечернее блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро и из вполне доступных продуктов, обычно...

10 18

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт.
Куриная грудка — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 ст. л.
Уксус винный тёмный — 50 мл

Индюшиные крылья в сметанном соусе

Индюшатина у нас в продаже распространилась сравнительно недавно, хотя в деревне индюков иногда выращивали, но повсеместно...

7 17

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Горчица — 10 г
Индюшиное крыло — 800 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мёд — 10 мл
Орегано сухой — 3 г
Розмарин сухой — 3 г
Смесь перцев — 5 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 15 г
Уксус яблочный — 50 мл

Зразы из куриного фарша с грибами

Зразы — это очень вкусное блюдо, пришедшее в нашу кухню с запада — из Польши, Литвы. Как предполагают историки, рецепт блюда...

14 26

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 200 г
Крахмал картофельный — 20 г
Куриная грудка — 300 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Панировочные сухари — 50 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тефтели в горшочках в микроволновке

Тефтели — очень распространённое блюдо, готовят его по-разному, и мясо для фарша тоже выбирают на свой вкус. Сегодня я решила...

9 22

Ингредиенты

Капуста пекинская — 60 г
Куриный фарш — 500 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Рис круглозернистый — 100 г
Сметана — 80 г
Сыр Пармезан — 10 г
Фасоль белая консервированная — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Горячий свекольник с куриными кнелями

Свекольник, приготовленный по этому рецепту, имеет совершенно особенный вкус, который получается в результате соблюдения...

7 21

Ингредиенты

Картофель — 200 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Куриный фарш — 500 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 100 г
Свёкла — 200 г
Сельдерей стебли — 100 г
Соль — 20 г
Соус томатный — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельные зразы с курицей и сыром

Уверена, что блюдо зразы знают все, так как его готовят в разных странах, таких как Литва,...

7 6

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 300 г
Картофельное пюре — 450 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Филе судака по-польски

Сегодня предлагаю приготовить одну из самых вкусных речных рыб – судака. Во время приготовления...

12 9

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 10 веточка
Соль морская — 4 щепотка
Соль морская — 2 щепотка
Судак филе — 350 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Бигус из квашеной капусты

Долгое время готовила это блюдо и даже не догадывалась, какое его название. Полазила по интернету и нашла, что это польское...

0 18

Ингредиенты

Капуста квашеная — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис круглозернистый — 1 ст.
Свинина мякоть — 800 г
Сметана — 300 г
Соль — 1 щепотка

Зразы из савойской капусты с маслятами

В большинстве вариантов зразы готовятся из какого-либо отбитого мяса, а в упрощённой форме — из фарша или пюре. В нашем...

23 22

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Маслята — 400 г
Орех мускатный — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Польское печенье Kolaczki

Предлагаю испечь замечательное традиционное польское рождественское печенье, очень хрупкое и нежное. Тесто в этом печенье...

6 23

Ингредиенты

Масло сливочное — 220 г
Мука пшеничная — 300 г
Повидло — 350 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Творог — 220 г

Острая закуска из свёклы Цвикли

Сегодня предлагаю приготовить простую, но в то же время очень вкусную закуску из свёклы с хреном. Её...

5 6

Ингредиенты

Кинза свежая — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Свёкла — 400 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Хрен столовый — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Картофельная запеканка с лисичками и грибным соусом

Запеканки очень распространены и любимы в кулинарии. Картофельную запеканку приготовить просто, к тому же это блюдо можно...

13 27

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Лисички свежие — 800 г
Лисички свежие — 100 г
Лук репчатый — 30 г
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
Сметана — 50 г
Сметана — 30 г
Соль — 0.5 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Российский — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.