Острая закуска из свёклы Цвикли

автор tata_sweet79

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: польская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Кинза свежая 10 г

Перец чёрный молотый 1 г

Свёкла 400 г

Сок лимонный 2 ст. л.

Соль 2 щепотка

Хрен столовый 3 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Праздничная закуска со свёклой

Сегодня предлагаю приготовить простую, но в то же время очень вкусную закуску из свёклы с хреном. Её готовят разные народы, в Польше она к примеру очень популярна. Готовят её из двух основных ингредиентов: свёклы и хрена, специи же добавляются по вкусу. Я встречала рецепт Цвикли с добавлением масла, лимонного сока, зелени. Мой рецепт, возможно, немного будет отличаться от оригинального, так как специи и зелень добавляла на свой вкус.

Кстати, хрен я добавляла уже готовый, он со свёклой и с чесноком. У меня закуска получилась достаточно острой. Такая закуска отлично подойдёт, как дополнение к мясным блюдам, хорошо сочетается с пюре и рисом. А вообще в идеале хорошо идёт с чёрным ржаным хлебом.

Свёклу можно натереть так, как нравится вам. Кто-то натирает на мелкой тёрке, мне нравится мой вариант подачи.

Как приготовить "Острая закуска из свёклы Цвикли" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для «Цвикли» подготовить все ингредиенты по списку: свёклу, лимон, лимонный сок, соль, перец молотый, чеснок, хрен столовый.

Шаг 2 Ссылка

Удобным для вас способом приготовить свёклу 400 г. Свёклу можно отварить, запечь в духовке, приготовить в микроволновой печи. Я готовила свёклу на пару в мультиварке.

Как варить свёклу

Как правильно запечь свёклу

Как легко и быстро очистить варёную свёклу

Шаг 3 Ссылка

Свёклу остудить, почистить и натереть на тёрке. Я воспользовалась станком для корейской моркови.

Шаг 4 Ссылка

Добавить специи: соль 2 щепотки, чёрный молотый перец 1 г, столовый хрен 2 ст. л. и 1 зубчик чеснока пропустить через пресс.

Как чистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

1 небольшой пучок свежей кинзы 10 г промыть, обсушить и мелко нашинковать. Добавить зелень к остальным ингредиентам.

Шаг 6 Ссылка

Сбрызнуть лимонным соком 2 ст. л. и всё тщательно перемешать.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 7 Ссылка

На вкус это соотношение ингредиентов мне понравилось, поэтому масло не добавляла. На самом деле всё дело вкуса, если вам покажется, что мало соли или перца, то смело добавляйте.

Шаг 8 Ссылка