Бульон - 17 рецептов с фото, приготовление вкусных бульонов на Webspoon.ru

Бульоны

Куриный бульон

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы...

44 19

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Куриная голень — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Бульон куриный в мультиварке

Куриный бульон, можно так сказать, — классика жанра. Самый вкусный бульон получается из домашней небройлерной курицы. К...

9 15

Ингредиенты

Вода — 2 л
Куриный набор для супа — 500 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Соль — 1 ст. л.

Бульон из перепелов

В настоящее время довольно часто на прилавках супермаркетов можно встретить охлаждённые или замороженные тушки перепелов....

7 18

Ингредиенты

Вода — 1600 мл
Морковь — 1 шт.
Пастернак — 1 шт.
Перепел — 600 г
Соль — 2 ч. л.

Базовый рецепт приготовления костного бульона

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат...

10 23

Ингредиенты

Вода — 4 л
Говядина кости — 500 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Петрушка корень — 1 шт.
Свинина кости — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Лёгкий бульон из куриных шеек

В последнее время я часто варю бульон не из привычного супового набора, а из куриных шеек. Шейки отлично насыщают бульон,...

22 11

Ингредиенты

Куриная шея — 700 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Смесь перцев — 2 ч. л.
Чеснок молодой (фиолетовый) — 1 шт.

Бульон диетический

Обожаю готовить различные бульоны, как овощные, так и мясные. Предлагаю приготовить диетический бульон с мясом индейки....

2 11

Ингредиенты

Индюшиная голень — 700 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 3 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок

Овощной бульон

Овощной отвар просто незаменимая вещь в кулинарии — он может быть основой блюда или «раствором» для соуса, или...

14 10

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Кабачок — 1 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Бульон из языка

Бульон из языка — отличная основа для приготовления всевозможных супов. Лучше использовать язык охлаждённый, а не...

11 14

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Свиной язык — 1000 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Консоме из говядины

Как-то заказала в кафе консоме из курицы, смутно представляя, что это такое. Когда мне принесли обычный куриный бульон, я...

9 20

Ингредиенты

Говядина кости — 500 г
Говядина мякоть — 200 г
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Перец белый горошком — 3 шт.
Перец зелёный горошком — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Укроп свежий — 2 веточка

Говяжий бульон

В чём залог хорошего говяжьего бульона? В правильно выбранном мясе, большом количестве овощей и времени приготовления. Хочу...

6 15

Ингредиенты

Вода — 4 л
Гвоздика — 3 шт.
Говядина на косточке — 600 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 150 г
Перец душистый — 6 шт.
Перец чёрный горошком — 10 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Репа — 1 шт.
Сельдерей стебли — 150 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Бульон из петуха

Куриный бульон – самый настоящий кладезь витаминов. Этот бульон считается диетическим, его рекомендуют больным в процессе...

0 1

Ингредиенты

Вода — 3000 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 2 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Петух — 1500 г
Соль чесночная — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Бульон на кости ягнёнка

Бульон — самая популярная заготовка у хозяек. Ведь прежде всего бульон — это основа любого супа. Я готовлю овощные, мясные,...

0 2

Ингредиенты

Баранина на косточке — 250 г
Вода — 4 л
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.

Коричневый мясной бульон

Коричневый мясной бульон — очень вкусный, основной бульон, который используется в кулинарии для приготовления множества...

13 26

Ингредиенты

Вода — 3 л
Говядина кости — 1000 г
Куриный набор для супа — 1000 г
Лавровый лист — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

Бульон из сушёных грибов

Грибные бульоны являются основой для приготовления супов и соусов. Иногда их подают в чашках к пирожкам с мясом или луком....

15 25

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 40 г
Вода — 1.5 л
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Бульон свиной с мятой и укропом

Думаю, не найдётся ни одного человека, который хоть раз бы не ел бульон. Бульон — отличное первое блюдо, которое можно...

3 11

Ингредиенты

Морковь — 1 шт.
Мята сухая — 0.3 г
Свинина — 300 г
Соль — 4 щепотка
Укроп сухой — 0.3 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Бульон из телячьего хвоста

Далеко не каждый готовит первые и вторые блюда из субпродуктов, а зря. Если правильно их приготовить, то получаются очень...

0 3

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Кинза свежая — 5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Соль — 7 г
Телячий хвост — 500 г

Бульон рыбный

Для приготовления различных блюд в качестве основы часто используется рыбный бульон. Это могут быть различные супы, соусы,...

6 12

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 100 г
Лук-порей — 150 г
Морковь — 200 г
Перец душистый — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Соль морская — 1 ст. л.
Суповой набор (голова и хвост) — 500 г

Отзывы о рецептах этой категории

05 Мая 2020

Инночка к рецепту

Бульон из перепелов

с луком варили?

05 Мая 2020

Kyrylo к рецепту

Бульон из перепелов

здорово

05 Мая 2020

Оксана к рецепту

Бульон из перепелов

Первый раз сегодня сварила бульон из перепелочки. Действительно вкуснее и ароматнее куриного.

19 Апреля 2020

Лина к рецепту

Куриный бульон

У меня по этому рецепту бульон из курицы получился прозрачным и чистым!

19 Апреля 2020

Kyrylo к рецепту

Куриный бульон

он вполне себе прозрачный, посмотрите еще на сайте рецепт куриного бульона в мультварке

19 Апреля 2020

Алексей к рецепту

Куриный бульон

Интересный рецепт. На сколько я понимаю, бульон получается с небольшой желтизной? А знает ли кто-нибудь как приготовить полностью прозрачный бульон (как Еще

13 Декабря 2019

Игорь Лютый к рецепту

Лёгкий бульон из куриных шеек

у вас так прозрачный бульон получается? присылайте фото-отчет!

13 Декабря 2019

Kyrylo к рецепту

Лёгкий бульон из куриных шеек

можно и так!

12 Декабря 2019

Елена к рецепту

Лёгкий бульон из куриных шеек

Ну наверное просто надо не кипятить шейки первые 5 минут, а просто в холодной воде довести до кипения и снимать шум, а затем снижать огонь до минимального Еще

10 Мая 2019

Irina к рецепту

Куриный бульон

Век живи, век учись, это и к образованию и к готовке относится. Вы, кстати, варили бульон по этому рецепту?

10 Мая 2019

Irina к рецепту

Куриный бульон

А мне нравится зелень в курином именно бульоне!

10 Мая 2019

Kyrylo к рецепту

Куриный бульон

спасибо за совет!