Бульон из перепелов

Фото Бульон из перепелов
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Вода 1600 мл
    Морковь 1 шт.
    Соль 2 ч. л.

    Готовим бульон из перепелов

    В настоящее время довольно часто на прилавках супермаркетов можно встретить охлаждённые или замороженные тушки перепелов. Такое мясо стало пользоваться у кулинаров заслуженной популярностью, так как оно богато легкоусваиваемыми белками, витаминами, аминокислотами, минеральными веществами. Мясо перепелов с успехом применяется в лечебном и диетическом питании.

    Перепелов варят, жарят, фаршируют и запекают в духовке. Особенно ценным считается диетический бульон из перепелов, который можно подавать самостоятельно или использовать для последующего приготовления супов и соусов.

    Как приготовить "Бульон из перепелов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся перепела, вода, соль, морковь, пастернак, лук.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    600 г перепелов осмотреть на наличие оставшихся перьев, хорошо промыть и компактно сложить, завернув крылья за спину и выложив ножки внутрь тушки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Для получения вкусного бульона все ингредиенты следует закладывать в холодную воду. Выложить в кастрюлю с водой (1600 мл) очищенные 1 корень пастернака, 1 морковь и 1 луковицу, перепелов. Приправить солью (2 ч. л.).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Довести до кипения, снять пену и готовить на минимальном огне 1,5 часа. Лучше всего готовить бульон в мультиварке, выставив температуру 90°С и время 2 часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Бульон готов. Подавайте на каждую порцию бульона 1 тушку перепелки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Бульоны

    Отзывы (4):

    10 Апреля 2016

    Леш, а он, кроме диетичности, от куриного чем отличается? Запах, может, другой, или вкус? Т.е., если не любишь нежирный бульон, стоит затевать с перепелами, или нет?

    Ответить
    11 Апреля 2016

    Да, он имеет немного  другой вкус, чем куриный. Для нас всех дома он оказался вкуснее куриного.

    Ответить
    11 Апреля 2016

    А я вот сейчас,могу только нежирный бульон есть,так-что рецепт пригодится..Фотография очень аппетитная!😋

    Ответить
    11 Апреля 2016

    Спасибо! Там и бульон нежирный, и мясо диетическое и очень полезное в нагрузку к бульону 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    47 7 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Рецепт говяжего бульона

    Хотите приготовить роскошный суп? Попробуйте простой рецепт вкусного говяжьего бульона

    Куриный бульон рецепт с фото

    Сайт webspoon.ru представляет пошаговый, подробный рецепт с фото куриного бульона

    Окрошка ботвинья

    Ботвинья считается диетическим блюдом. Так что готовьте смело. Смотрим наш самый простой рецепт приготовления ботвиньи-окрошки

    Суп рассольник с рисом

    Диетический рассольник с рисом получится вкусным и сытным если его приготовить с курицей. Приятного аппетита!

    Первая полоса