Цукаты из клубники

Фото Цукаты из клубники
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 часов

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Клубничные цукаты

    Прочитала я, как-то в интернете, что приготовить цукаты из клубники под силу исключительно народным умельцам в области кулинарии. Понятно, что сразу загорелась и решила проверить свою профпригодность.

    Как вывод, могу вас заверить, что не нужно обладать сверхъестественными способностями, чтобы в домашних условиях сделать это сладкое лакомство.

    В качестве советов хотелось бы отметить, что лучше всего выбирать средние крепкие ягодки одинакового размера. Так они приготовятся в духовке одновременно. На первый раз, в качестве эксперимента, я взяла всего 500 г свежих ягод, из которых у меня вышло ровно 100 г цукатов. Немного, согласна, но это ведь эксклюзивное угощение.

    Надеюсь, я вас заинтриговала и вы уже спешите на кухню готовить очень ароматные сладкие цукаты из клубники. Их можно добавлять в выпечку, кушать просто так или положить пару ягодок в чай или кофе.

    Как приготовить "Цукаты из клубники" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления клубничных цукатов нам понадобится свежая клубника, сахар и вода. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, но я стараюсь избегать этого продукта, ввиду немалого количества информации о его вреде для здоровья. При желании, готовые ягоды можно пересыпать сахаром или сахарной пудрой, чтобы цукаты не слипались.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Первым делом, в кастрюльку высыпаем сахар, добавляем воду и варим очень насыщенный сироп. Буквально всё закипело и всё — дальше варить не надо.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Свежую клубнику освобождаем от хвостиков, моем и обсушиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Отправляем ягоды в очень горячий сироп. Даём полностью остыть (примерно часа 2-3, в зависимости от температуры на кухне). После чего, сливаем сироп, доводим его до кипения и горячим вновь заливаем ягоды. Такую процедуру необходимо провести ровно 7 раз.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вот так выглядят ягодки после 7 процедур. Они отдали свой сок сиропу и впитали сахар. А какой сироп у меня остался — не передать словами его аромат. Насыщенно красного цвета, очень сладкий и безумно ароматный. Буду бисквитные коржи пропитывать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перекладываем ягодки на сито и даём стечь сиропу часа 2.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем выкладываем ягодки на противень, который предварительно застелим пергаментом. Помещаем ягоды в духовку и подсушиваем с приоткрытой дверцей (я вставила спичечный коробок) часа 3-4. Температура — примерно 90-100 °С. Можно сушить клубнику при комнатной температуре — 2-4 дня.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вот так должны выглядеть ягодки после просушивания. Они должны быть мягкими и эластичными, но не выделять сок при надавливании. Не пересушите, иначе получите сухарики.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Пересыпаем цукаты сахаром или сахарной пудрой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Цукаты из клубники готовы. Храните их в герметичной посуде в сухом тёмном месте.

    Поделись

    Рекомендуем

    Цукаты

    Отзывы (57):

    26 Июня 2014

    ага Таня опять цукаты))))))))))))) смотрю и читаю) что по ним тоже придётся тебе литературу писать)))))))))))) умница)))))))))) как всегда оригинально и я не сомневаюсь что вкусно и  сладко 100%)))))))))))))😄😉

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Ой, Асик, ты меня опять рассмешила))))))) Это вкусно, ароматно и очень сладко!

    Ответить
    26 Июня 2014

    Рецепт отличный для тех, у кого собственные плантации клубники, а так я бы ела, ела, ела свежую, жалко 500 г превращать в 100, это ж только себя дразнить 😊 😍

    2 Ответить
    26 Июня 2014

    Надюш, помню, когда бабулька моя была еще жива, у нас клубники было столько, что она просто гнила в холодильнике.....А я тогда была еще маленькая, поэтому не умела еще готовить)))) И компоты, и варенья, ну а свежей сколько мы ели....эээх.... А сейчас да, извращаюсь по полной)))) Зато у меня дети едят не конфеты, а домашние цукаты, которые выдаются по одной штучке и то за хорошее поведение))))

    Ответить
    26 Июня 2014

    Чудный рецепт!!!!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибочки!😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Интересно, чёт я даже и не думала, что с клубники можно тоже цукаты готовить😄, в этом году уже не усела, будем пробовать в следующем!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Светик, как оказалось, цукаты можно готовить практически из всех плодов)))) В следующем году попробуй обязательно, уверена, что тебе понравится!

    Ответить
    26 Июня 2014

    Вот вот, я тоже такого не видала!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Иринка, ну вот видишь и увидела)))) Угощайся!

    Ответить
    26 Июня 2014

    ну сразу подумала твой рецептик Тань..ну как ты их делаешь..😃молодец ...классно... 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибки, Ленуська!!!! Богатой не буду, но так приятно! И тебе цукатики!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    будешь будешь 😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ну вот и хорошо)))))

    Ответить
    26 Июня 2014

    Пошла Танюша с лукошком в лес по клубнику, засмотрелась на красоты леса и принесла нам лукошко уже с цукатами😄

    Молодец! Хорошие получились! Детям вместо покупных конфет!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Все-то ты знаешь)))) да, места знать надо - там цукатов мноооого))))) Мне только 100 граммов для пробы дали, но обещали за хорошее поведение еще подарить)))) А для деток - все лучше конфет, тем более магазинных)

    2 Ответить
    26 Июня 2014

    У нас в этом году клубники много и дешёвая, ели как хотели и сколько хотели, перерабатывали, а вот до цукатов не додумались, деткам вместо конфет. Я вообще не могла себе представить, что из такой сочной ягоды можно сделать цукаты!!!  Какая-же ты молодчинка! Какое разнообразие всего готовишь! Какая это вкуснотища!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Да, Томика, клубники было очень много, в отличие от черной смородины, вишни и слив, которых нет вообще..... А цукаты из клубники для деток - просто награда))))

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    То что деткам, выдаешь по штучке, это ты умничка)) Круто что ты их целиком забацала, у нас обычно цукаты клубничные, пластинками продаются😊

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибки, Алианчик!!! У нас я вообще не видела такого....😢

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ты наверно внимания не обращала, в отделах с сухофруктами, орехами ... полно разных цукат.😉

    Ответить
    26 Июня 2014

    Неа, не видела)))) Смотрела, но у нас только ананасы и манго.

    Ответить
    26 Июня 2014

    Как ты так всегда быстро на комменты отвечаешь?😳 поставила звуковые уведомления на тел?

    Ответить
    26 Июня 2014

    Угадала😄 Причем на всю громкость😉

    Ответить
    26 Июня 2014

    Прелесть! И цукаты, и фото понравились! 😛

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Леночка, спасибо огроменное!😍

    Ответить
    26 Июня 2014

    Таняяяяяяяяяя!!!! Как же надо мной издеваешься!!!!!!!😩 То компоты, а теперь вяленная клубничка!!!😢 Я такое лакомство могу только купить и по цене за 100 г, как за целый килограмм. Офигеть надо!!!!! Вы там чо, в клубнике плаваете?😃 :))))))))) рецепт отменный, забрала к себе😍, а вдруг у меня будет планция клубники.. :)))) Фотка такая настоящая, загляденье!😍 :))) 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Ну примерно такого коммента я и ждала, поэтому была готова😄 У нас клубника на прошлой неделе была 2 доляра за кг, так что можно покупать ведрами)))) Спасибки, Ольчик, за теплые слова!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    О! Танюш на дежурстве! 😃:)) Как хорошо, всегда есть надежда с тобой пообщаться .))))))) А ,что коммента не понравился? Я ж по любви.....😍 :)))) 

    Ответить
    26 Июня 2014

    Я рецептик пишу щас, а так я 24 часа на сайте, так как комп круглосуточно включен))) Понравился конечно)))) 

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Я в курсе, в курсе... У меня, к сожаление время сжато...Набегами.... А готовить иногда вообще нет времени... 😋

    Ответить
    26 Июня 2014

    Как твоя нога? Зажила? 

    Ответить
    26 Июня 2014

    Танюш, у такой повёрнутой никогда ничего в норме не заживает... Я в комманде готовлюсь в субботу на кантональные соревнования по подвижным играм....с моей ногой... Опухоль до конца не сошла, хромаю, болит даже в покое, а я придурка завязываю туго эластичным бинтом и тренируюсь.... На меня муж смотрит с сочувствием.... И команда тоже... 😟

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ну, что тебе на енто сказать.... Ты сама все сказала))))) Лет этак через ....цать иначе запоешь.... Мол, нафиг мне это нужно было?...Сидела б себе спокойно дома, а не на тренировки гоняла... Но ниче, сейчас очень даже гламурные тросточки выпускают😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Танюш, мне доктор сказал, что сустав поношенный уже.... Связки растянутые, если так и дальше буду постоянно подворачивать ногу, то рекомендует операцию делать....Но мне пока хватит, я 4 года назад на руку делала операцию, но что-то особо не помогло.. :))) 😃

    Ответить
    26 Июня 2014

    А доктор не рекомендовал тебе покой для конечностей?😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ну естественно! Ну он то меня знает, что как только смогу на ногу встать, то сразу понесусь... Я у него при ущемлении нерва в позвоночнике таблетки требовала, вместо лежания.. :))) 😃

    Ответить
    26 Июня 2014

    Короче, ты не исправима!😄

    Ответить
    26 Июня 2014

    Фото - романтИк!!! Просто чудесное! Ну и клубника, само-собой!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибо, Танюшка! Мне так приятно!!!😏😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Танечка, мимо твоей красоты не пройдешь, 😍 прямо, как в сказке - красивоооооо,  лукошко, яркая клубничка, все так зазывно и манко.😊 Цукаты - здорово ты придумала, для меня это уже извращение над ягодой😄😄, но все нужно в хозяйстве. Молодчина!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    😄 Спасибо, Светик! Это был своеобразный эксперимент))) Понятно, что ведрами я клубнику сушить не буду, а вот рецептик полезный, может кому и пригодится!

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Это бесспорно и деткам радость!😄

    Ответить
    26 Июня 2014
    Красивейшая фотография, а цукаты удивительные, очень хотелось бы попробовать! 😍
    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибо, Илоночка! Они как ягодки из настоящего клубничного варенья, только в более сухой стадии, как цукаты)

    Ответить
    26 Июня 2014

    Ой Танюша...красота какая!😍 Угоститься бы угостилась,но делать не буду...пока.Мы клубнику никогда не покупаем,у свекрови своя,но я её только в торт и в свежем виде поесть,даже варенье не варю.Фотка очень красивая!😍

    1 Ответить
    26 Июня 2014

    Спасибо, Ликусь! Рецепт есть, может когда и понадобится😉

    Ответить
    26 Июня 2014

    Может у меня будет плантация клубники,тогда точно попробую!😄 Я пока готовлю цукаты только из цитрусовых...зимой.

    Ответить
    26 Июня 2014

    Может и будет)) Главное захотеть)) А цитрусовые цукаты - просто прелесть, я их в кофе вместо сахара кладу!

    Ответить
    27 Июня 2014

    Какое фото! 7 раз заливать ягоды горячим сиропом - это круто!Зато результат впечатляющий!

    1 Ответить
    27 Июня 2014

    Спасибо большое! Да, это самое напряжное - ягодки ведь нужно аккуратно извлечь, нагреть сироп и снова их туда....но оно того стоило)

    Ответить
    09 Мая 2016

    Не многовато сахара 500 гр на 50 мл. воды?

    Ответить
    13 Мая 2016

    Приготовила цукаты, вкусненькие и красивые получились. А как их хранить и как долго?

    Ответить
    Вася
    11 Июня 2016

    В сухом темном месте. В какой нибудь пластиковой или стеклянной таре, герметично закрытой.

    Ответить
    Вася
    11 Июня 2016

    Нуч что начнем готовить, результат своих вкусных цукат из клубники предоставлю завтра наверно! 

    Ответить
    Вася
    15 Июля 2016

    Вот промежуточный эта что получилось! 

    Ответить
    Вася
    15 Июля 2016

    А вот и результат моих цукат из клубники получились ну очень вкусные. Если честно изначально была баночка полная :) лето еще не прошло больше половины съели. Спасибо за рецепт все получилось идеально.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Козинаки в домашних условиях

    Вкуснейшие козинаки можно приготовить и дома. А если их готовить с любовью, то они будут ещё вкуснее!

    Варенье из земляники

    Очень простой рецепт ароматного варенья из земляники. Сочная и полезная ягода. Готовится быстро, кушать вкусно и сладко, и хранится долго!

    Первая полоса