Цукаты из яблок

Фото Цукаты из яблок
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 23 часа

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Вода 700 мл
    Сахар 400 г
    Яблоко 600 г

    Приготовим цукаты из яблок

    Вероятно любители цукатов делают у себя дома этот сладкий десерт и из яблок, поэтому знают, что процесс приготовления не особо отличается от способов заготовки цукатов из других плодов. Для этого, как обычно, фрукты нарезаются кусочками, а затем многократно провариваются в сахарном сиропе, чтобы дольки напитались им.

    Просушивать цукаты из яблок можно в духовке, в сушилке или при комнатной температуре. Но в любом случае готовые цукаты должны быть эластичными, но не мокрыми, в то же время не ломаться, а хорошо гнуться.

    Как приготовить "Цукаты из яблок" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления яблочных цукатов нам понадобятся яблоки, вода, сахар и лимонка.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яблоки моем и нарезаем кусочками. Я решила сделать круглые шайбочки и дольки. Кожицу не счищаем, но семенные коробочки удаляем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кастрюлю наливаем воду и засыпаем сахарный песок с лимонной кислотой. Провариваем сироп около 5 минут после закипания. Затем закладываем в горячий сироп яблочные дольки и варим их на самом минимальном огне 5 минут. Оставляем содержимое кастрюли на 3-4 часа до полного остывания. Процедуру (варка-остывание) повторяем 4-5 раз.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    После подобных манипуляций яблочные дольки становятся прозрачными, но упругими — они не разваливаются, как яблоки в компоте.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Откидываем яблоки на сито и даём сиропу стечь по максимуму около 1-2 часов.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем нам нужно просушить фрукты. Как я говорила выше, сделать это можно в духовке при 50°С (4-5 часов) или в сушилке (мой вариант). Просто смотрите, чтобы фрукты не пересохли и не сгорели. Они не должны кипеть, а лишь сохнуть. При комнатной температуре цукаты будут сохнуть несколько суток, да и то, при пониженной влажности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Вот как выглядят готовые яблочные цукаты — они хорошо гнутся, не ломаются и при этом содержание жидкости в готовом продукте минимально. Всего у меня было 3 таких поддона цукатов.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    При желании пересыпаем цукаты сахаром или сахарной пудрой, но они и так не слипаются.

    Поделись

    Рекомендуем

    Цукаты

    Отзывы (29):

    14 Декабря 2014

    Таня, впервые в жизни вижу цукаты из яблок! И какие они красивые!!!!!!!!!!!

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Спасибки, Наташ) Улетели за 2 дня)))) Спрятать не успела....

    Ответить
    14 Декабря 2014

    ну золушка...точно 😃

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Ай, перестань, Ленок! Там практически все само делается)))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    КРАСОТА какая, Танюш!!! 😍

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Ириш, спасибочки)😍

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Вкусненько!😋 Яблочки люблю в любом виде!😉

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    И нам, Танюш, они очень понравились)

    Ответить
    14 Декабря 2014

    По виду получились как вкусные хрустящие стеклышки 😊

    2 Ответить
    14 Декабря 2014

    Это только с виду, Лёш, а так они гнутся и не хрустят))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Танюшка, молодец! какая красота получилась!

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Спасибо, Наташ)😍

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Это вкусно!

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Несомненно, Светик)

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Тань, ну точно зима вам не страшна! Здорово!

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Олесик, о чем ты???? Это все не успевает долго лежать))) ХОТЯ...УЖЕ ЗИМА))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Просто чудо, Таня!!

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Да нет, Зой, это просто яблоки)))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Таня, я такое вижу первый раз в жизни, поэтому для меня это нечто. 😋

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    А ты видела мои цукаты из клубники? Вот это нечто)))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Нет, сейчас посмотрю.  Посмотрела. Представляю как это вкусно!!

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Красиво, для украшения пирогов отлично подойдут

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Если доживут))))))

    Ответить
    14 Декабря 2014

    Ну вот наконец то я до тебя Танюш добралась! Это ужас, не пускают, забегами тут, урывками😃

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    А цукатики красивые, как стеклышки прозрачные и цвет такой красивый сохранился!😍 

    1 Ответить
    14 Декабря 2014

    Вот так дааааа. Супер-пупер! Никогда такого не видела 😳 Красотищааааа!😍

    1 Ответить
    15 Декабря 2014

    Очень симпатичные...сразу про выпечку подумала.

    1 Ответить
    16 Декабря 2014

    Танюшка, они у тебя как художественное стекло, прямо на женские украшения просятся, хотя в рот не меньше!😄😍

    Ответить
    14 Мая 2015

    Ух ты!!!! Вот этот рецепт - да в прошлом бы году! СТОЛЬКО яблок было....в этом не обещают. Надо рецептик сохранить - красиво, вкусно!💐

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манник с вареньем
    1 46 минут назад
    Засолка оливок
    15 1 час назад

    Другие материалы сайта:

    Подсолнечные козинаки

    Козинаки очень популярны не только среди детей и сладкоежек, подсолнечные козинаки предпочитают также вегетарианцы и те, кто соблюдает пост

    Запечённые яблоки с мёдом

    Представляем очень сладкий и полезный десерт — сочные запечённые яблоки с мёдом

    Яблочное пюре своими руками на зиму

    Готовить яблочное пюре умеют все! А кушать его зимним вечером с горячей чашечкой чая очень вкусно! Рекомендуем приготовить его на зиму по нашему пошаговому рецепту

    Первая полоса