Цукаты

Цукаты в переводе с немецкого «sukkaden» или польского «cukaty» означает «сахар». Это не только прекрасная начинка для десертов, но и сами по себе – очень вкусный, низкокалорийный десерт. Именно поэтому они пользуются невероятной популярностью у взрослых и детей.

Все рецепты достаточно простые. Пожалуй, самое трудоемкое в них – это подготовка ягод и фруктов. Важно тщательно вымыть их, очистить от семян и нарезать маленькими ломтиками. Следует учитывать то, что тонкие ломтики гораздо лучше пропитываются сиропом. Что касается сиропа, нужно следить за тем, чтобы он был не слишком густым и не слишком жидким. Если сироп делать очень густым и крепким, то есть вероятность того, что кусочки фруктов потеряют эластичность. А слишком жидкий сироп не даст им как следует засахариться, а потому цукаты могут быстро испортиться. Более подробно о том, как сделать цукаты, читайте в этой подборке рецептов.

Цукаты рецепты

Всего опубликовано 23 рецепта

Фото рецепта Цукаты из кабачка

Цукаты из кабачка

Домашние цукаты — это уже хорошо, а цукаты из кабачка — вдвойне приятно. Во-первых, это очень дешево, а во-вторых, отличный...

34 38

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Фото рецепта Сухое варенье из яблок

Сухое варенье из яблок

И не совсем сушка и не совсем варенье, что же тогда? Сухое варенье! Не слышали о таком? А пора бы, ведь сухие дольки яблок –...

3 12

Ингредиенты

  • Кислота лимонная — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ст. л.
  • Сахар — 300 г
  • Яблоко — 1000 г
Фото рецепта Цукаты из груши

Цукаты из груши

Нежные, сладкие домашние цукаты можно приготовить из груш, которые желательно брать в твёрдом состоянии. В противном случае...

14 25

Ингредиенты

  • Вода — 2000 мл
  • Груша свежая — 1200 г
  • Кислота лимонная — 2 г
  • Сахар — 600 г
Фото рецепта Цукаты из яблок

Цукаты из яблок

Вероятно любители цукатов делают у себя дома этот сладкий десерт и из яблок, поэтому знают, что процесс приготовления не...

29 34

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 400 г
  • Яблоко — 600 г
Фото рецепта Цукаты из айвы

Цукаты из айвы

Цукаты из айвы получаются очень даже вкусные. У них явно выраженный айвовый привкус, цукаты плотные, но не резиновые....

6 18

Ингредиенты

  • Айва — 400 г
  • Вода — 250 мл
  • Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с ароматом апельсина — вполне доступное, но необычно вкусное лакомство для фанатов натуральных сладостей....

4 21

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Вода — 0.5 ст.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Сахар — 500 г
  • Тыква свежая — 800 г
Фото рецепта Цукаты из мандариновых корок

Цукаты из мандариновых корок

Цукаты из мандариновых корок — прекрасный быстрый рецепт, как сделать из цитрусовых корочек полезные вкусности в домашних...

0 15

Ингредиенты

  • Вода — 112 мл
  • Мандарин свежий — 800 г
  • Сахар — 300 г
Фото рецепта Цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корок

Очень часто так бывает, что после праздника, дня рождения остается очень много апельсиновых корок. Конечно, их можно с лёгкой...

7 19

Ингредиенты

  • Апельсиновые корки — 300 г
  • Вода — 125 мл
  • Кислота лимонная — 1 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.
Фото рецепта Цукаты из ревеня

Цукаты из ревеня

Из чего только хозяюшки не готовят цукаты... А я вам предлагаю с делать это изумительное домашнее лакомство из ревеня....

31 25

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Ревень — 1000 г
  • Сахар — 1200 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
Фото рецепта Засахаренная клюква

Засахаренная клюква

Из актуальной в зимний период клюквы можно приготовить отменное лакомство, а также отличное дополнение к выпечке — клюкву...

6 20

Ингредиенты

  • Вода — 0.5 ст.
  • Клюква свежая — 500 г
  • Сахар — 400 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 150 г
Фото рецепта Цукаты из черноплодной рябины

Цукаты из черноплодной рябины

Предлагаю приготовить цукаты из чёрноплодной рябины. Такие цукаты очень похожи на изюм, имеют приятный интересный вкус....

6 20

Ингредиенты

  • Вода — 65 мл
  • Кислота лимонная — 0.3 ч. л.
  • Рябина черноплодная — 500 г
  • Сахар — 250 г
  • Сахар ванильный — 10 г
Фото рецепта Кандированные кумкваты и мандарины

Кандированные кумкваты и мандарины

Кандированные фрукты — это вид цукатов с длительным низкотемпературным осмосом. Что это обозначает, если использовать...

48 34

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Кумкват — 150 г
  • Мандарин свежий — 180 г
  • Сахар — 300 г
  • Сахар — 200 г
Фото рецепта Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря очень легко приготовить в домашних условиях! Заготовив их заранее, вы всегда можете порадовать себя и...

7 15

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Имбирь свежий — 280 г
  • Сахар — 10 ст. л.
Фото рецепта Цукаты из грейпфрута

Цукаты из грейпфрута

В моей семье все обожают цукаты, причём в последнее время мы их не покупаем, а готовим самостоятельно. Как оказалось, дело...

2 14

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Грейпфрут — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
Фото рецепта Морковные цукаты

Морковные цукаты

Морковь сама по себе очень вкусная. А если приготовить цукаты из моркови — это просто наслаждение. Вкусные, мягкие, сладкие....

24 21

Ингредиенты

  • Имбирь свежий — 5 г
  • Кислота лимонная — 2 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Цедра лимона — 5 г
Фото рецепта Цукаты из арбузных корок

Цукаты из арбузных корок

На сайте уже есть рецепт варенья из арбузных корок , но я предлагаю вашему вниманию несколько иной вариант его...

48 28

Ингредиенты

  • Арбузные корки — 600 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Цукаты из слив

Цукаты из слив

Цукаты — одни из самых полезных и вкусных сладостей. Цукаты из слив — отличное натуральное лакомство. Несмотря на большое...

8 21

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 600 г
  • Слива — 500 г
Фото рецепта Цукаты из киви

Цукаты из киви

Приготовление цукат из киви практически ни чем не отличается от приготовления других цукат. Единственное, мы не будем варить...

9 20

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Киви — 300 г
  • Кислота лимонная — 2 г
  • Сахар — 200 г
Фото рецепта Цукаты из черешни

Цукаты из черешни

Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня предлагаю сделать это сладкое...

57 30

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Сахар — 1 кг
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Черешня — 1000 г
Фото рецепта Цукаты из клубники

Цукаты из клубники

Прочитала я, как-то в интернете, что приготовить цукаты из клубники под силу исключительно народным умельцам в области...

57 33

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Клубника свежая — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Фото рецепта Цукаты из абрикосов

Цукаты из абрикосов

Цукаты получились в меру сладкими, очень вкусными и ароматными. Изначально предполагалось готовить их по классическому...

17 19

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 500 г
Фото рецепта Цукаты из ананаса

Цукаты из ананаса

Цукаты из ананаса можно не только кушать как самостоятельное блюдо, запивая чаем, но и использовать их при приготовлении...

20 24

Ингредиенты

  • Ананас — 1 шт.
  • Вода — 500 мл
  • Сахар — 800 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Фото рецепта Вяленая вишня

Вяленая вишня

Этот вид заготовки использую наряду с замораживанием вишни без косточек и приготовлением вишни в собственном соку. Радует,...

5 13

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 250 г

Отзывы о рецептах этой категории

30 Июля 2019
Елена к рецепту
а без лимона вкусно получится?
30 Июля 2019
Kyrylo к рецепту
присылайте фото-отчет!
30 Июля 2019
Елена к рецепту
получились цукаты?
23 Июля 2019
Руся Семенова к рецепту
Спасибо за рецепт! Вышло отлично!!!
23 Июля 2019
Kare_glazaya к рецепту
Благодарю.
22 Июля 2019
xristya к рецепту
Здравствуйте. 1 кг с косточками
22 Июля 2019
Kare_glazaya к рецепту
Скажите, а 1 кг берем с косточками или уже без них?
13 Июня 2019
Kyrylo к рецепту
любимый рецепт кабачковых цукатов!
12 Октября 2018
Tanusha к рецепту
мне нравится использовать имбирные цукаты в выпечке. Именно за остроту вкуса! (покупаю готовые). Возможно, корень имбиря потемнел потому что был не совсем Еще
11 Октября 2018
Lina Cactus к рецепту
У меня не получилось. Раз выварила воду, затем сироп - очень острые, затем снова вода и снова сироп.имбирь стал коричневым,а не прозрачным.во времени ушло Еще
22 Июня 2018
надежда к рецепту
а я сушу в бане( в парной на стекле)раскладываю сразу ведро подготовленной вишни,очень удобно.  Надежда
24 Сентября 2017
Юлия к рецепту
Я вот хочу тоже приготовить цукаты, и думаю о том , не много ли на 1200гр груш 2 литра воды... Не подскажите, может это опечатка?! Заранее спасибо.