Цукаты из имбиря
Время приготовления: 1 10
Время подготовки: 5
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская, американская
Вид блюда: заготовки и консервация
Рецепт подойдет на: пост, десерт.
Ингредиенты:
| Вода 400 мл | Имбирь свежий 280 г |
| Сахар 10 ст. л. |
Как приготовить цукаты из имбиря
Цукаты из имбиря очень легко приготовить в домашних условиях! Заготовив их заранее, вы всегда можете порадовать себя и близких ароматной имбирной выпечкой. Например, можно с лёгкостью испечь такой замечательный имбирный кекс!
Такие цукаты особенно пользуются популярностью в холодное время года, так как все мы знаем о чудесных свойствах имбиря и о его пользе. Имбирные цукаты получаются довльно-таки пикантными, с характерной для всех цукатов сладостью, резко сменяющейся ощутимой жгучей ноткой, присущей чудо-корешку!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления имбирных цукатов нам понадобится минимальный набор продуктов — это корень имбиря, сахар и вода.
Корешок имбиря рекомендую выбирать очень свежий, плотный и крупный, чтобы можно было его легко почистить с минимальными потерями. Так вот, очищаем корень имбиря.
Нарезаем его небольшими кусочками. Можно нарезать как я, а можно нарезать тонкими пластинками. Если планируете использовать цукаты в выпечке, рекомендую всё же нарезать такими вот кубиками, а если хотите просто подавать их к чаю, то лучше выбрать способ нарезки пластинами.
Складываем нарезанный имбирь в сотейник, вливаем 200 мл воды, ставим на огонь, когда вода закипит, убавляем огонь и варим под крышкой 10 минут.
Далее воду необходимо слить, чтобы избавиться от излишней жгучести. Вновь вливаем 200 мл воды и всыпаем сахар. Возвращаем кастрюлю на огонь, когда вода закипит — убавляем его, варим 1 час, периодически перемешивая. Наша задача — чтобы кусочки имбиря стали прозрачными, вода и сахар превратились в густой сироп.
На широкое плоское блюдо выстилаем лист пергамента для выпечки, на него выкладываем горячие имбирные цукаты, так, чтобы они не касались друг друга. Оставляем цукаты при комнатной температуре подсыхать на ночь.
Наши цукаты готовы! Хранить нужно в банке, подавать к чаю или использовать при приготовлении ароматных пирогов, кексов, печенья.
Anastasiya_Panait автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Цукаты":
Цукаты из арбузных корок
Цукаты из апельсиновых корок
Кандированные кумкваты и мандарины
Цукаты из тыквы
Цукаты из ревеня
Цукаты из грейпфрута
Морковные цукаты
Цукаты из кабачка
Другие материалы сайта:
- Козинаки из семечек в домашних условиях
Козинаки особенно популярны на Востоке. Попробуйте приготовить на домашней кухне козинаки по нашему рецепту
Комментарии (5)
Настя, давно искала имбирные цукаты в продаже....а тут вы!:)) а он свой вкус не теряет из-за варки и сахара?
вот и отлично, что я вовремя:)))! да нет, он становится менее жгучим, сладким, но всё-же имбирь есть имбирь, вкус, конечно, концентрированный остаётся, пряный и остренький!
Здорово, их и в выпечку можно добавлять!)))
да, Машунь, для выпечки даже больше подходят, чем просто к чайку!
Очень понравился рецепт. Просто, без заморочек. Имбирь сохранил свой аромат и остроту. Приятное послевкусие, ощущение тепла. Отличная замена конфетами промышленным, таких много не съешь. Очень и очень взрослая "конфета". Буду готовить часто.
Сушила в духовке при 50°С в режиме конвекции.
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
13 11 часов назад
15 21 час назад
29 вчера
3 вчера
2 вчера