Нежные сочные кусочки рыбы без костей, маринованные в оливковом масле с лимонным соком и чесноком, а затем обжаренные в кунжуте — такое блюдо несомненно понравится любителям морепродуктов! Это блюдо можно подать на обед с гарниром или салатом, а также предложить в качестве закуски на фуршетный стол! Благдаря сочетанию чёрного и белого кунжута в панировке, кусочки рыбы выглядят нарядно и празднично!

Как приготовить "Филе пангасиуса в кунжутной панировке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кусочков рыбы в кунжуте нам понадобится размороженное филе пангасиуса, куриное яйцо, лимон, рафинированное подсолнечное масло, оливковое масло, чеснок, семена чёрного и белого кунжута, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Филе пангасиуса нарезаем полосками.

Шаг 3 Ссылка

Поливаем кусочки рыбы оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Шаг 4 Ссылка

Смешиваем панировочные сухари, чёрный и белый кунжут.

Шаг 5 Ссылка

В глубокой миске яйцо слегка взбиваем с солью. Кусочки промаринованной рыбы окунаем в яйцо.

Шаг 6 Ссылка

Затем панируем со всех сторон в приготовленной кунжутной смеси.

Шаг 7 Ссылка

Обжариваем небольшими порциями на раскалённой сковороде в рафинированном подсолнечном масле.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем на широкое плоское блюдо и подаём в горячем или холодном виде.

Поделись

Отзывы (1):

kiss-ka 27 Апреля 2013

Спасибо за рецепт! Очень понравилось, что рыбка получилась в хрустящей кунжутной корочке. За неимением панировочных сухарей обошлась только кунжутом :)

Ответить

Войдите или напишите как гость