По одной из легенд название «Искандер-кебаб» это блюдо получило от великого греческого полководца Александра Македонского. В одном из своих военных походов на Анатолию, остановившись в одном из селений, Александр Македонский приказал приготовить ему ужин.

Когда слуги принесли яства, то полководец взял из одного блюда тонко нарезанный ломоть бараньего жареного мяса, положил его на лепёшку, затем со второго блюда Александр взял чечевицу и посыпал ею мясо, а потом, взяв с третьего блюда йогурт, полил им лепёшку с бараниной. После трапезы Александр Македонский сказал, что данное блюдо ему понравилось и приказал назвать его именем. Повеление было выполнено местными жителями и блюдо нарекли «Искандером».

Как приготовить "Искандер-кебаб" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: говядина, лук, помидоры, перец, йогурт, лаваш и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Мясо заливаем водой и варим 1 час.

Шаг 3 Ссылка

Готовое мясо нарезаем ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Обжариваем ломтики мяса в подсолнечном масле 20 минут, солим и перчим мясо.

Шаг 5 Ссылка

Натираем помидоры на тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем лук и 2 зубчика чеснока.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем помидоры на сковородку и тушим их 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем в помидоры добавляем лук и чеснок, и тушим ещё 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Перец выкладываем на решётку и запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180°C.

Шаг 10 Ссылка

Нарезаем лаваш кусочками.

Шаг 11 Ссылка

Выдавливаем 2 зубчика чеснока в йорурт и перемешиваем.

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем мясо, перец, лаваш, поливаем йогуртом и соусом из помидор. Блюдо готово!

Поделись

Отзывы (9):

Denis 27 Марта 2013

Искандер-кебаб - интересное название, собственно как и сам рецепт! А фотка - просто шикарна!

Ответить

Vladislav32 27 Марта 2013

Спасибо))

Ответить

13-Smile 28 Марта 2013

Интересный рецептик, как и его история!

2 Ответить

Anastasiya_Panait 28 Марта 2013

я представляю, как вам было вкусно!!! 😊

1 Ответить

Владимир 30 Июля 2013

Александр Македонский и йогурт.:))) Давно так не смеялся. И блюдо сам придумал или только легенду?

Ответить

Vladislav32 30 Июля 2013

Уважаемый, мы на "ты" не переходили! Не сочтите за трудность поискать в интернете эту легенду и это блюдо, дабы у вас больше не возникало подобных вопросов!

1 Ответить

Юлия 30 Июля 2013

Класс! Очень интересно и по приготовлению, и по способу подачи! А про легенду слышала. Не знаю, на сколько она правдива, но забавно:-) Спасибо за рецепт!

2 Ответить

Vladislav32 31 Июля 2013

😊

Ответить