Котлеты с картофелем в духовке с томатным соусом

Для котлет в духовке нужно взять фарш средней жирности, зелень, панировочные сухари, чеснок, соль, перец, томатную пасту и картофель.

Для котлет нужно взять фарш средней жирности, добавить панировочные сухари, раздавленный зубчик чеснока, соль, перец, рубленную зелень (по рецепту петрушку, но у меня кинза). Если фарш постный, то добавить немного размягчённого сливочного масла, чтобы котлеты не были очень сухими и жёсткими.

Перемешать все ингредиенты, если очень сухо, то добавить немного воды и хорошенько замесить. Консистенция должна быть не очень сухой, но и не очень вязкой, чтобы котлеты хорошо держали форму. Положить в холодильник на 20 минут, чтобы фарш схватился.

Разделить фарш на равное количество шариков и слепить аккуратные не очень тонкие котлеты.

Картофель очистить и нарезать на не очень толстые бруски.

Сложить котлеты и картофельные бруски в смазанную маслом форму.

В миску положить томатную пасту, залить горячей водой, добавить соль, куркуму и перец.

Перемешать всё ложкой до однородности. Попробовать на соль.

Залить ингредиенты томатной водой и положить немного масла.

Отправить в нагретую до 200°С духовку на 20-30 минут, но в процессе контролировать, так как в готовом блюде жидкость должна выпариться лишь частично.

Через положенное время, достать форму из духовки и дать постоять 5 минут.