Йогурт из козьего молока

автор fadeewa4romanenko

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 12 часов 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Для детей Диетические блюда

Ингредиенты

Молоко козье 900 мл

Сметана 2 ст. л.

Как сделать домашний йогурт из козьего молока

Козье молоко это целебный продукт. А польза йогурта, приготовленного из козьего молока бесценна. Йогурт из козьего молока это источник кальция и фосфора, он содержит ценный животный белок, ряд витаминов (В2 и В12) и минеральных соединений (калий, медь, селен и магний).

Предлагаю Вам приготовить вкусный и очень полезный йогурт на козьем молока в домашних условиях. Заквашивать козье молоко мы будем сметаной.

Как приготовить "Йогурт из козьего молока" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления йогурта из козьего молока нам потребуются молоко козье и сметана (она должна быть хорошего качества, свежая и с высокой жирностью). Я буду готовить йогурт из козьего молока при помощи йогуртницы, но Вы можете обойтись из без неё. Чтобы у Вас получился правильный йогурт, вам просто будет нужно убрать ёмкость с заквашенным молоком в тёплое место, предварительно укутав чем-то.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Сначала мы должны нагреть молоко до температуры, примерно 60 °С. Так мы пастеризуем молоко, сохраняя всё полезное в нём.

Шаг 3 Ссылка

Затем остудим молоко до температуры 40 °С, опустив ёмкость с ним в холодную воду.

Шаг 4 Ссылка

Теперь необходимо добавить 2 ст. л. с горкой сметаны (у меня жирность 20%). Хорошо перемешать, чтобы сметана полностью растворилась в молоке.

Шаг 5 Ссылка

Теперь я ставлю ёмкость с будущим йогуртом в йогуртицу, закрываю, и оставляю в ней примерно на 12 часов. А вы должны укутать во что-то и убрать в тёплое место, тоже примерно на 12 часов. Время для вас будет приблизительное, поэтому можете через 8-10 часов проверить результат. В результате йогурт должен получиться довольно густым. Для того, чтобы остановить размножение грибков и бактерий, приготовленный йогурт нужно поместить в холодильник на пару часов.

Шаг 6 Ссылка

Вот такой прекрасный, вкусный и очень полезный, лечебный йогурт из цельного козьего молока у меня получился. Желаю и Вам кулинарных успехов и приятного аппетита!