Канапе с сыром «Коньяк-меланж»

Фото Канапе с сыром «Коньяк-меланж»
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Канапе «Коньяк-меланж»

    Сливочный сыр, приправленный коньяком и специями, хорош для изготовления самых разных холодных закусок. Это сочетание вкусов гармонирует, по сути дела, с любым вином — и подходит к любому типу трапезы.

    Как приготовить "Канапе с сыром «Коньяк-меланж»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для этого рецепта подойдёт любой из сыров типа Филадельфии, Рикотты или Маскарпоне. Белый хлеб для тостов подходит и по вкусу, и по форме, его лучше ни на какой другой не заменять. «Звёздочность» коньяка никакой роли не играет. Что до меланжа (смеси приправ), то, думаю, тут каждый волен решать сам, что он предпочитает. Но мне кажется, что, например, куркума и мускатный орех были бы резковаты.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тосты жарим до коричневато-золотистого.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соединяем сыр, сливки и коньяк, солим и тщательно размешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Намазываем сырную смесь на обжаренные тосты (200 г должно хватить на 4-5 тостов, не больше, слой сыра не должен быть слишком тонким). Разглаживаем поверхность сыра тем же инструментом, которым вы разглаживаете крем на тортах.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отрезаем у тостов внешние корки и режем (острым ножом, иначе будет мяться) каждый тост на 9 квадратиков — как сторона кубика Рубика.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В принципе, если времени нет или возиться с декором не хочется, можно просто припорошить заготовки разными пряностями или их смесью — и дело с концом. Но я решила нанести геометрический орнамент, поэтому просеивала разные приправы в разной очередности под вот таким вот импровизированным «трафаретом», поворачивая квадратики под разным углом.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    И вот что у меня получилось.

    Поделись

    Рекомендуем

    Канапе

    Отзывы (21):

    15 Января 2015

    Отлично!:+1:Наташа, твои канапе - тонкая работа.😍И результат хорош. Такие малышки - на зубок!😆

    1 Ответить
    15 Января 2015

    В порядке разнообразия решила сделать НАСТОЯЩИЕ КАНАПЕ. 😄 А то меня в этом году все больше на монументальное творчество тянуло… 😊

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Вот это творчество!:+1: И очень необычные канапе для меня. Как-нибудь обязательно сделаю, уж очень интересно попробовать.

    Ответить
    15 Января 2015

    Когда я в первый раз делала, вообще не могла представить, что получится. По-моему, абсолютно чуждая для русской кухни вкусовая комбинация. Но, тем не менее, это очень приятное сочетание. Как у меня один из гостей выразился: "Это могло бы быть начинкой для конфет".

    Ответить
    15 Января 2015

    Наташ, ты, я смотрю, мелкую моторику раз разрабатываешь?😄 Хороши канапешки!

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Слушай, это еще не "мелкая моторика", на модерации "спящие гномики" висят - вот там было "да"!… 😆 Не знаю, занесло меня чего-то в декабре. Прям перло и перло канапешками, ночью снились. 😊

    Ответить
    15 Января 2015

    Хороша идея с трафаретом, уж если играться и украшаться, то по полной, с фантазией. Канапешки можно было молнией положить, картонку с двух сторон.

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Чегой-то не могу себе представить, что такая конфигурация даст и как будет выглядеть. Нет у тебя нигде картинки, чтобы посмотреть? "Я хороших перспектив никогда не супротив!" 😏

    Ответить
    15 Января 2015

    Картинки нет, посмотрела как обсыпала меланж - стол вытирать - лень- двигатель прогресса - канапешку к канапешке, как молния (застежка), с двух сторон картонки😊

    Ответить
    15 Января 2015

    Блиииин, а я-то пыталась себе представить молнию-зигзаг, ну, как во время грозы!!!... 😄😄😄 Значит, объясняю, почему я не делала таким способом. Мне было важно попробовать разные сочетания приправ, как разные цвета ложатся друг на друга, какой орнамент интересно выглядит. Когда все это отработано, тогда, конечно, быстрее и удобнее делать по твоей методике.

    Ответить
    15 Января 2015

    Здорово придумано)) Фотка класс!

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Фоткой я не очень довольна - не смогла слева поток света убрать, никак не ширмовался. 

    Ответить
    15 Января 2015

    дак и ничего вроде, нормально)

    Ответить
    15 Января 2015

    очень красиво и оригинально 

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Да уж, пожалуй, это самый выдрюченный способ применения коньяк-меланжа. 😊😄 Саму по себе смесь я часто делаю, в разных вариантах, но обычно не запаривалась насчет декораций.

    Ответить
    16 Января 2015

    Наташа, я уже узнаю твои работы, у тебя свой неповторимый стиль - красота! :+1:

    Ответить
    16 Января 2015

    Вау! Круто! 👏:+1:

    1 Ответить
    16 Января 2015

    Ой, какие малюсечки!!!! )))) 😄

    1 Ответить
    16 Января 2015

    Канапе выглядят очень мозаично :+1: ! Любой фуршет украсят! !

    1 Ответить
    22 Января 2015

    Кстати, да, сначала была идея выложить их мозаикой. Но они в результате получились больно арлекинистые, поэтому выбрала в пользу хаотичного размещения.

    Ответить
    21 Января 2015

    Милые штучки,нарядно!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат Сугробы
    11 7 часов назад
    Запечённая груша
    22 7 часов назад
    Шаурма с сосиской
    13 7 часов назад
    Школьная мини-пицца
    20 7 часов назад

    Первая полоса