Закуска «Гнёзда»

Фото Закуска «Гнёзда»
Аватар magnago
автор

    Время подготовки: 1 день 12 часов

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Готовим закуску «Гнёзда»

    Что вас больше всего привлекает в перепелиных яйцах? Лично меня, честно говоря… скорлупа! Она такая симпатичная, пятнистенькая — и мне всегда жалко её чистить. Предлагаю вам немного соригинальничать, и самостоятельно изготовить для перепелиных яичек коричневатую, пятнистую, блестящую, почти как настоящую, но всё же съедобную «скорлупу». А вкусным и красивым обрамлением для наших забавных обманок послужит закуска «Гнёзда».

    Как приготовить "Закуска «Гнёзда»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Ингредиенты достаточно произвольны. Для закуски «Гнёзда» главное, чтобы был хлеб, твёрдый сыр, творог или любой мягкий сыр, чеснок, соль и какие-нибудь зелёные съедобные растения. Для имитации скорлупы на перепелиных яйцах нам, кроме них самих, потребуются бальзамический уксус, вода и горький шоколад (как можно более высокопроцентный чёрный).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    За 1-2 суток до дня сервировки блюда, замачиваем в воде с бальзамическим уксусом сваренные вкрутую (минут 5) и очищенные от скорлупы перепелиные яйца. Вкус у них почти не изменится, а вот на вид они станут коричневыми, а некоторые, если особо повезёт, ещё и окрасятся не совсем равномерно, как настоящие перепелиные яйца.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перед тем, как начинать готовить закуску «Гнёзда», извлекаем яйца из красящего состава, ополаскиваем водой, обсушиваем, и в то же время растапливаем в горячей воде небольшое количество горького шоколада, помещённого в пакетик из пищевого полиэтилена.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Схема окраски проста (может, кто припомнит со времен рисования в школе?). Капаем жидкий шоколад на чистую зубную щётку — и разбрызгиваем его над яйцами. Если вдруг капнула слишком большая капля, которая нам не нравится, счищаем её зубочисткой, когда застынет (застывает оно быстро, буквально 20-30 секунд). Естественно, процедура эта маркая, так что лучше её производить в ванной и в одежде, которую не жалко. Данная операция — самая трудная во всём рецепте, остальное, в принципе, просто и быстро.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Из хлеба вырезаем достаточно крупные и более или менее круглые площадки под гнезда.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Твёрдый сыр трём на крупной тёрке и делим на 2 половины.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выдавливаем чеснок, мелко режем петрушку и любую другую «зелёнку», перчим и солим мягкий сыр.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Смешиваем мягкий сыр с приправами и 1/2 твёрдого сыра.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Формируем из этой смеси на хлебных основах подобие гнёзд с впадиной в середине и возвышенными бортиками.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Посыпаем их сверху второй половиной тёртого сыра.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Укладываем в гнёзда яички, декорируем листьями рукколы или любой другой зеленью. Готово!

    Поделись

    Рекомендуем

    Канапе

    Отзывы (25):

    12 Марта 2015

    Наташ, у тебя как всегда очень креативно! 👏

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    Ну, конечно, не всегда и не все. 😊 Я очень много и традиционных рецептов готовлю, и совсем простых. Это уж сейчас что-то идет кластер со всякими инновациями. 

    Ответить
    12 Марта 2015

    Наташа, а я все собираюсь твое "ласточкино гнездо" приготовить...., а у ты уже новые свила!... ))) 😄 :+1:

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    Идея родилась именно в процессе изготовления того ласточкиного гнезда. http://webspoon.ru/receipt/salat-lastochkino-gnezdo Но там была уже существующая рецептура, придуманная не мной, так что я решила не отступать от общепринятого варианта, а сделать отдельный рецептик. Руккола, по-моему, всегда очень декоративно смотрится, но в салат "Ласточкино гнездо" она не вписывается.

    Ответить
    12 Марта 2015

    Наташа! Гнёздышек только три, а вилок пять... Кому-то не достанется...

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    Так уже… 😏 Знаешь хороший анекдот на эту тему? Два менеджера разговаривают: "Слушай, как тебе удалось добиться, что у тебя никто из сотрудников не опаздывает на работу?" "Да элементарно? У меня их 15, а мест для парковки - 14." 😄

    Ответить
    12 Марта 2015

    Да, анекдот в тему!

    Ответить
    12 Марта 2015

    Наташ как всегда интересно и необычно!!!Суперррррр

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    😊 

    Ответить
    12 Марта 2015

    очень красивые получились гнездышки, :+1:

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    И-эх!… Знаешь, кем я мечтала стать в юности? Ювелиром! 😊 Очевидно, с тех пор осталась любовь к малым формам.😆

    Ответить
    12 Марта 2015

    здорово, давай наверстывай упущенное, :+1:

    Ответить
    12 Марта 2015

    А я чем занимаюсь?! 😏 http://webspoon.ru/receipt/kanape-s-syrom-i-kolbasojj-podarok 

    Ответить
    12 Марта 2015

    я помню, удивляй и радуй нас еще!😍

    Ответить
    12 Марта 2015

    Всенепременно! 😊

    Ответить
    12 Марта 2015

    Эффектно, натуральная окраска яиц

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    Ты понимаешь, и я, и сын абсолютно точно любим перепелиные яйца исключительно ради симпатишной скорлупы! 😊 На ребенке особенно хорошо видно. Как  узрит их в магазине, так начинается "купи-купи"! А на вопрос: "А что тебе с ними сделать?" - "Не знаю!" 😄

    Ответить
    12 Марта 2015

    Красивенные перепелиные яйца, +1, Наташа

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    И ты смотри, как несправедлива природа! 😳 Перепелки их самопроизвольно ж…ой делают, а человеку с руками да инструментами приходится ого-го, как повозиться! 😆

    Ответить
    12 Марта 2015

    Я не думаю, что ты посчитала бы справедливым, если бы людям пришлось самостоятельно нести яйца для своей еды😄

    Ответить
    12 Марта 2015

    Гм… ну… те яйца, которые носит примерно половина людей - они действительно не для еды, а для совсем другого процесса. 😊 

    Ответить
    12 Марта 2015

    оригинально))) красота, Наташ, просто😏

    1 Ответить
    12 Марта 2015

    Спасибо, рада, что нравится.

    Ответить
    12 Марта 2015

    прикольная фотка! )))) 

    1 Ответить
    13 Марта 2015

    😄 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Цветной кулич
    3 12 часов назад
    Тостонес
    22 13 часов назад
    Кичари (Khichdi)
    2 17 часов назад

    Первая полоса