Время подготовки: 15
Время приготовления: 15
Кол-во порций: 8 шт.
Хочу предложить простое, вкусное и лёгкое в приготовление блюдо из куриного фарша в тесте. Этот рецепт очень схож с обычными котлетами в тесте, но есть различия в форме.
Подача у «Куриных ножек» настолько интересная, что их можно подать как к праздничному столу, так и для воскресного ужина. Кстати, такая форма котлеток в тесте очень нравится деткам.
Тесто я приготовила на кефире с добавлением соды, но можно приготовить и со слоёным, дрожжевым тестом, даже на пресном. Также, что касается фарша, идеально подойдёт куриный, так как он быстрее готовится и успеет приготовиться при обжарке, но если использовать другой фарш, то после обжаривания отправьте блюдо в духовку на минут 10-12, чтобы оно пропеклось внутри.
Шаг 1 Ссылка
Приготовьте все ингредиенты по списку. Кефир достаньте заранее, чтобы он был комнатной температуры.
Шаг 2 Ссылка
1 луковицу очистите и измельчите в блендере, добавьте его к фаршу (450 грамм). Фарш посолите и поперчите (3 и 1 г), хорошо перемешайте и уберите в холодильник до тех пор, пока готовим тесто.
Шаг 3 Ссылка
В 100 мл кефира добавьте соль и соду (по 0,5 ч. л.), перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы кисломолочный продукт погасил соду.
Шаг 4 Ссылка
Добавьте 250 грамм просеянной муки.
Шаг 5 Ссылка
Замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
Шаг 6 Ссылка
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Мне удобно было разделить тесто на 2 равные части и каждую по отдельности раскатать.
Шаг 7 Ссылка
При помощи ножа или ролика для теста, разрежьте тесто на длинные полоски.
Шаг 8 Ссылка
Достаньте фарш из холодильника. Смоченными в воде руками формируем небольшие продолговатые котлетки, в которые втыкаем солёные палочки.
Шаг 9 Ссылка
Затем заготовки оборачиваем полосками теста по спирали внахлёст.
Шаг 10 Ссылка
Обжариваем котлеты в тесте в достаточно большом количестве масла, на подогреве ниже среднего, переворачиваем и обжариваем со всех сторон.
Шаг 11 Ссылка
Готовые «ложные» куриные ножки в тесте выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подаём к столу с кетчупом, йогуртом или любым соусом. Приятного аппетита!
Отзывы (1):
Последние обсуждения: