Карпаччо из свёклы

Фото Карпаччо из свёклы
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Лук зелёный 0.25 пучок
    Сахар 2 ст. л.
    Свёкла 1 шт.
    Яблоко 2 шт.

    Вегетарианское карпаччо

    Многие, впервые услышав или прочитав название этого блюда, сначала представляют себе что-то очень сложное в исполнении, экзотическое и необычное. На самом деле карпаччо – это тонкая нарезка, готовящаяся, как правило, из сырых продуктов, и политая специально приготовленным соусом.

    Первоначально для карпаччо использовали исключительно говядину, затем стали готовить его и из других продуктов, включая овощи. Для летнего обеда это самый превосходный вариант закуски, который можно готовить из каких угодно овощей. Если вы используете морковь, цукини, дайкон, пастернак, огурцы, репу, то они не нуждаются ни в какой предварительной обработке. Но для карпаччо из свеклы этот корнеплод желательно немного отварить. Освоив этот рецепт, вы сможете всякий раз создавать на его основе новые закуски, используя любые имеющиеся под рукой свежие овощи.

    Несмотря на то, что все продукты в этом рецепте давно знакомы и привычны каждому, в этом исполнении они приобретают совершенно новый, необычный вкус, которым хочется наслаждаться снова и снова. Пробуйте, экспериментируйте с основным составом и соусом, и на вашем столе всегда будут вкусные и оригинальные закуски.

    Как приготовить "Карпаччо из свёклы" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления карпаччо возьмём небольшую сладкую свёклу (свёклу предварительно отварить 30 минут с момента закипания), 1-2 небольших сладких яблока, несколько перьев зелёного лука, соевый соус и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Свёклу очистить и нарезать очень тонкими пластинами.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соевый соус вылить в сотейник или небольшую сковороду, добавить 2 ст. л. сахара и варить пока количество соуса не уменьшиться в два раза.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой. Перья лука порезать длиной 1,5-2 см.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На блюдо выложить внахлёст пластины свёклы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сверху обильно полить приготовленным соусом.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Присыпать всё яблоком и зелёным луком.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (1):

    12 Августа 2011
    Здорово! Очень вкусная закуска. То ли свекла попалась сладкая и вкусная (что немаловажно!), то ли заправка придала неповторимый вкус. Всем советую. Пикантно!
    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Путассу в сметане
    9 7 часов назад
    Арахисовое масло
    32 7 часов назад
    Яблочно-ванильный тарт
    26 7 часов назад

    Первая полоса