Картошка с оливками по-провансальски

Фото Картошка с оливками по-провансальски
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: французская 

    Картофельное пюре с оливками по-провансальски

    Приятное на вкус картофельное пюре с вкраплением зелёных оливок — оригинальное и необычное блюдо! Нужно отметить, что это чрезвычайно вкусное кушанье!

    Крем-фреш, безусловно, можно заменить сметаной, но вкус тогда будет несколько иным. То же самое относится и к оливковому маслу: можно взять другое растительное масло, но тогда и вкус готового блюда будет всё-таки видоизменённый.

    Как приготовить "Картошка с оливками по-провансальски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, оливки (маслины) без косточек, петрушку свежую, крем-фреш, оливковое масло, лимон для сока, соль и чёрный молотый перец.

    Крем-фреш рецепт

    Как освежить подсохшие цитрусовые

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель (600 г) необходимо почистить, нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю.

    Как правильно чистить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очищенный картофель залейте кипящей водой, чтобы все ломтики были покрыты, добавьте 0,5 чайной ложки соли и после закипания варите 20 минут. Картофель должен стать полностью мягким.

    Сколько нужно варить картофель

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока отваривается картофель, измельчите чистые листочки петрушки (стебли не понадобятся). Должно получиться примерно 2 столовых ложки измельчённой петрушки. Оливки (60 г), если они не сильно крупные, разрежьте на 4 части каждую.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Слейте отвар с готового картофеля в отдельную ёмкость. Потолките картофель в пюре, понемногу добавляя отвар, чтобы получилось пюре средней по густоте консистенции.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте 60 грамм крем-фреша и 0,5 ч. л. соли (без горки). Перемешайте.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте измельчённые оливки и петрушку, перемешайте.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влейте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, добавьте чёрный молотый перец (1 щепотку) и перемешайте ещё раз.

    Как выжать больше сока из лимона

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Картошка по-провансальски с оливками готова к подаче!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (5):

    Julia
    24 Февраля 2019

    Блюдо заинтересовало, крем-чиза у меня не было и я не знаю, какой получится результат с ним, но я выяснила, что класть сметану в картофельное пюре - плохая идея. Картошка получается кислая, и я не могла отделаться от ощущения, что ем прокисшую еду😖 так что это вариант я не рекомендую.

    1 Ответить
    24 Февраля 2019

    странно... Я например, почти всегда пюре готовлю с картофельным отваром или теплым молоком, маслом и сметаной — никогда эффекта кислоты не замечала, разве что сметана явно испортилась.

    2 Ответить
    25 Февраля 2019

    Спасибо за отзыв. Я бы не сказала, что идея со сметаной плохая, она - другая.

    1 Ответить
    25 Февраля 2019

    обязательно попробуйте с крем-чизом, за уши не оторвёшь!

    Ответить
    Lika
    25 Февраля 2019

    Очень вкусно получилось. Забрала в кулинарную книгу. Спасибо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 14 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 22 часа назад

    Первая полоса