Кета с помидором, запечённая на плите

автор natalka_44

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда Диетические блюда

Ингредиенты

Кета филе 400 г

Лимон 0.25 шт.

Лук репчатый 0.25 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 60 мл

Помидоры 0.5 шт.

Смесь для жарки мяса 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Сыр Гауда 40 г

Кета запечённая с помидором

Кета — очень популярная рыба в нашей стране. Кета относится к семейству лососевых — самых, пожалуй, вкусных рыб. Всем известна её икра и красный цвет плоти, которые очень полезны и зачастую назначаются в восстановительных и общеукрепляющих диетах. Помимо витаминов, кета богата ценными жирными полиненасыщенными кислотами. Из кеты можно приготовить огромное множество блюд: первых, вторых, выпечки. Самая вкусная рыба — только что пойманная. Сейчас сезон красной рыбы, и сегодня я буду готовить филе охлаждённой кеты, её вкус тоже ни в какое сравнение не идёт с замороженной.

Кета, как горбуша, голец и некоторые другие виды лососевых, имеет плотную суховатую плоть, это нужно обязательно учитывать при её приготовлении. Обычным способом жареная рыба будет сухой и мало вас порадует, поэтому предлагаю сочную рыбку с помидором и сыром, запечённую прямо в сковороде под крышкой. Очень вкусно! Рыба остаётся сочной и в охлаждённом виде, поэтому её можно подавать и как холодную закуску. Это блюдо, без сомнения, может стать изюминкой вашего праздничного стола.

Как приготовить "Кета с помидором, запечённая на плите" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда взять филе кеты, лимон, помидор, лук, сыр твёрдый, оливковое масло, пряности для жарки рыбы и соль, муку для панировки.

Шаг 2 Ссылка

Отрезать дольку лимона и натереть на крупной тёрке сыр.

Шаг 3 Ссылка

Кету очистить, промыть, осушить полотенцем. Нарезать порционными кусками чуть наискось, вырезав спинной плавник.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу поместить в тарелку и смазать оливковым маслом.

Шаг 5 Ссылка

Выдавить сок из приготовленной части лимона.

Шаг 6 Ссылка

Добавить пряности и посолить. Рыбу перемешать и оставить минут на 10 для маринования.

Шаг 7 Ссылка

Нарезать плоскими дольками мясистый помидор.

Шаг 8 Ссылка

Рыбу запанировать в муке.

Шаг 9 Ссылка

Сковороду с маслом разогреть (масла очень мало — вторую ложку). Выложить рыбу кожей вниз и слегка обжарить — нагрев на 2 из 3 делений.

Шаг 10 Ссылка

Перевернуть и быстро обжарить с другой стороны, запечатать то есть.

Шаг 11 Ссылка

Перевернуть снова кожей вниз и разместить на поверхности дольки помидора.

Шаг 12 Ссылка

Натертый сыр.

Шаг 13 Ссылка

Вокруг обложить нарезанным луком.

Шаг 14 Ссылка

Сразу накрыть крышкой и отключить плиту (если плита электрическая), под крышкой рыба дойдёт сама, подержать минут 7-10. Подавать горячей с гарниром или соусом (я как раз приготовила тактуку).