Кофе по-ирландски (айриш)

Фото Кофе по-ирландски (айриш)
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Для кофе
    Для сливочной шапочки
    Сахар 2 ч. л.
    Сливки 100 мл
    Для посыпки
    Корица молотая 1 щепотка

    Кофе «Ирландские сливки»

    Это один из моих любимых напитков. Я много раз его пила в ирландских пабах, но никогда не готовила его сама. Оказалось это совсем не так просто как может показаться.

    Сливки для рецепта лучше покупать в магазине, они легче и будут лучше держаться на поверхности кофе, в то время как натуральные сливки с рынка будут тяжелыми и обязательно утонут, а когда всплывут, уже подтают от горячего напитка. Не стоит взбивать сильно, пусть они будут не так выразительно держать форму, зато будут нежнее.

    Я представлю вариант кофе который мне более симпатичен. Это чёрный кофе с виски и корицей, корицу так же посыплю на сливочную шапочку. Можно готовить этот напиток с ликёром «Бэйлис» и молочным шоколадом, но это для сладкоежек. Что касается виски, то это на ваш вкус, хотя вкус односолодового виски будет ярче, чем блендед. От виски с выдержкой 12 лет аромат будет более концентрированный, чем 3-летней выдержки, но это совсем уж для гурманов. В любом случае аромат вересковых полей Ирландии вы ощутите в полной мере.

    Как приготовить "Кофе по-ирландски (айриш)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится вода, кофе в зёрнах (можете взять молотый, но у свежемолотого кофе аромат ярче), сахар, сливки и корица.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Перемолоть кофейные зерна в мельнице. На этом этапе в мельницу к кофе можно добавить кусочек палочки корицы.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Высыпать кофе в турку, добавить коричневый сахар и влить холодную воду. Довести до кипения. Дать подняться пенке раз и убрать с огня, потом дать подняться ей ещё раз и оставить кофе на несколько минут настояться.

    Как варить кофе в турке на плите

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сливки взбить с сахаром до мягких пиков.

    Как взбить сливки

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить горячий кофе в стакан через ситечко и добавить виски.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сливки лучше выдавливать из кондитерского конверта. Причем надо выдавливать сливки от стенки стакана, чтобы они могли зацепиться за стенку и не утонуть, так провести по кругу, а потом к центру. Это не простая процедура, но выполнимая.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Посыпать сверху корицей. Айриш крим-кофе готов, можно подавать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кофе

    Отзывы (27):

    13 Декабря 2013

    Не пью кофе, не пью виски, но полюбоваться, как это делают другие, могу 😊 😍

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Надя, я с тобой за компанию и чаю выпью!. . .. Может с коньяком?😄

    Ответить
    14 Декабря 2013

    С печенькой или тортиком 😉

    Ответить
    13 Декабря 2013

    Супер, я обажаю кофе 😍

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо, Лена!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Пошла ка я... кофе с Бейлис делать на кухню... сейчас вернусь... 😉

    Уже вернулась... ой как пахнет...эффект потрясающий, смотрю на яркое фото и ощущаю запах по реальному... :))  😍

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    С Бейлис редко пью кофе, я его в "прикуску" из крохотной рюмочки люблю.😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Виски я не пью и ярым любителем кофе не являюсь ,но увидев такое фото очень захотелось попробовать!😊 Может угостит кто ☺

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Анжела, приезжай  и виски полюбишь 😄 и кофе сделаю!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо вам большое за исполнение хотелки из стола заказов!😍 вы очень помогли, т.к. полезла искать рецепты казалось бы простого напитка..а не тут то было)

    Скажите, а классический кофе по-ирландски подразумевает содержание корицы(палочек)?
    сама не любитель ни кофе, ни виски, но Ирландию обожаю) теперь смело буду воплощать этот рецепт))

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Просто, я кусочек палочки смолола вместе с кофейными зернами в мельнице.Но возможен и другой вариант, просто посыпать корицей сливочную шапочку. Не могу точно утверждать как верно, т.к в Ирландии не была, а в пабах готовят его по разному. Чаще как клиент пожелает.😍 Спасибо за интересный заказ!

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Марин, такая фотография классная!😍 

    Терпеть не могу виски, а вот посмотрела на синий, как небо, фон и так захотелось попробовать напиток😊 Вот ведь какая ты, какой маркетинговый ход выбрала😄

    Так у тебя все слаженно и красиво получилось😍

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Олеся, виски надо понять, возьми маленький глоточек и подержи во рту 1.5 минуты. Или макни чайную ложку и виски и оближи, подержи по дольше вкус во рту и ты ощутишь букет вереска или пшеницы. а если американский сорт то цветов. Я тоже не понимала, а теперь, если уж употреблять крепкий алкоголь, то лучше глоток виски. Виски это философия и многолетняя культура, его надо просто понять, а потом полюбишь и выберешь свой сорт.😊

    P.S. прошу не рассматривать это как рекламу алкоголя😃

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    весьма спорное замечание ))

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Ой, Мариш, так и рассмотрела😄 Сразу пойду мужа предупрежу: если вдруг я стану алкоголичкой, вот эта женщина виновата😄 Эта она так вкусно и красочно расписала вкус виски😃

    Ответить
    14 Декабря 2013

    😳??????????? 

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Я пошутила, Марин😉 Ты просто так все описала вкусно, что надо будет с новой стороны посмотреть на виски😊

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Аппетитно! Кофе люблю! 😄 Что-то подобное готовила. Теперь приготовлю по-ирландски!😊

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо, Танюша!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Голубой цвет фона меня манит. Готова сьесть все что угодно на такой картинке. 

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо, Иринка!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Как же это вкусно!!! Признаюсь, к виски и кофе я неравнодушна даже по-отдельности, а уж вместе 😍 

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Какая нежная шапочка на кофе, воздушная😍. По виски я совсем не спец , с кофе и  не пробовала, только с коньяком...., но этот,  такой манящий , обязательно бы попробовала. И кружечка такая у меня есть😄😊

    2 Ответить
    14 Декабря 2013

    Света, раз кружечка есть, то дело за малым!😄 Конечно надо попробовать, думаю, что тебе понравится!😍

    Ответить
    14 Декабря 2013

    Фантастическое фото! Кофе пью часто - мне бы такой кофе точно понравился !

    1 Ответить
    14 Декабря 2013

    Спасибо, Лёша!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса