Это один из моих любимых напитков. Я много раз его пила в ирландских пабах, но никогда не готовила его сама. Оказалось это совсем не так просто как может показаться.

Сливки для рецепта лучше покупать в магазине, они легче и будут лучше держаться на поверхности кофе, в то время как натуральные сливки с рынка будут тяжелыми и обязательно утонут, а когда всплывут, уже подтают от горячего напитка. Не стоит взбивать сильно, пусть они будут не так выразительно держать форму, зато будут нежнее.

Я представлю вариант кофе который мне более симпатичен. Это чёрный кофе с виски и корицей, корицу так же посыплю на сливочную шапочку. Можно готовить этот напиток с ликёром «Бэйлис» и молочным шоколадом, но это для сладкоежек. Что касается виски, то это на ваш вкус, хотя вкус односолодового виски будет ярче, чем блендед. От виски с выдержкой 12 лет аромат будет более концентрированный, чем 3-летней выдержки, но это совсем уж для гурманов. В любом случае аромат вересковых полей Ирландии вы ощутите в полной мере.

Как приготовить "Кофе по-ирландски (айриш)" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится вода, кофе в зёрнах (можете взять молотый, но у свежемолотого кофе аромат ярче), сахар, сливки и корица.

Шаг 2 Ссылка

Перемолоть кофейные зерна в мельнице. На этом этапе в мельницу к кофе можно добавить кусочек палочки корицы.

Шаг 3 Ссылка

Высыпать кофе в турку, добавить коричневый сахар и влить холодную воду. Довести до кипения. Дать подняться пенке раз и убрать с огня, потом дать подняться ей ещё раз и оставить кофе на несколько минут настояться.

Как варить кофе в турке на плите

Шаг 4 Ссылка

Сливки взбить с сахаром до мягких пиков.

Как взбить сливки

Шаг 5 Ссылка

Влить горячий кофе в стакан через ситечко и добавить виски.

Шаг 6 Ссылка

Сливки лучше выдавливать из кондитерского конверта. Причем надо выдавливать сливки от стенки стакана, чтобы они могли зацепиться за стенку и не утонуть, так провести по кругу, а потом к центру. Это не простая процедура, но выполнимая.

Шаг 7 Ссылка

Посыпать сверху корицей. Айриш крим-кофе готов, можно подавать.

Поделись

Отзывы (27):

13-Smile 13 Декабря 2013

Не пью кофе, не пью виски, но полюбоваться, как это делают другие, могу 😊 😍

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Надя, я с тобой за компанию и чаю выпью!. . .. Может с коньяком?😄

Ответить

13-Smile 14 Декабря 2013

С печенькой или тортиком 😉

Ответить

elena_hramowa 13 Декабря 2013

Супер, я обажаю кофе 😍

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Спасибо, Лена!😍

Ответить

Olga C. 14 Декабря 2013

Пошла ка я... кофе с Бейлис делать на кухню... сейчас вернусь... 😉

Уже вернулась... ой как пахнет...эффект потрясающий, смотрю на яркое фото и ощущаю запах по реальному... :)) 😍

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

С Бейлис редко пью кофе, я его в "прикуску" из крохотной рюмочки люблю.😍

Ответить

andgi 14 Декабря 2013

Виски я не пью и ярым любителем кофе не являюсь ,но увидев такое фото очень захотелось попробовать!😊 Может угостит кто ☺

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Анжела, приезжай и виски полюбишь 😄 и кофе сделаю!😍

Ответить

Izymryd 14 Декабря 2013

Спасибо вам большое за исполнение хотелки из стола заказов!😍 вы очень помогли, т.к. полезла искать рецепты казалось бы простого напитка..а не тут то было)

Скажите, а классический кофе по-ирландски подразумевает содержание корицы(палочек)?
сама не любитель ни кофе, ни виски, но Ирландию обожаю) теперь смело буду воплощать этот рецепт))

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Просто, я кусочек палочки смолола вместе с кофейными зернами в мельнице.Но возможен и другой вариант, просто посыпать корицей сливочную шапочку. Не могу точно утверждать как верно, т.к в Ирландии не была, а в пабах готовят его по разному. Чаще как клиент пожелает.😍 Спасибо за интересный заказ!

1 Ответить

Олеся33 14 Декабря 2013

Марин, такая фотография классная!😍

Терпеть не могу виски, а вот посмотрела на синий, как небо, фон и так захотелось попробовать напиток😊 Вот ведь какая ты, какой маркетинговый ход выбрала😄

Так у тебя все слаженно и красиво получилось😍

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Олеся, виски надо понять, возьми маленький глоточек и подержи во рту 1.5 минуты. Или макни чайную ложку и виски и оближи, подержи по дольше вкус во рту и ты ощутишь букет вереска или пшеницы. а если американский сорт то цветов. Я тоже не понимала, а теперь, если уж употреблять крепкий алкоголь, то лучше глоток виски. Виски это философия и многолетняя культура, его надо просто понять, а потом полюбишь и выберешь свой сорт.😊

P.S. прошу не рассматривать это как рекламу алкоголя😃

1 Ответить

natalka_44 14 Декабря 2013

весьма спорное замечание ))

Ответить

Олеся33 14 Декабря 2013

Ой, Мариш, так и рассмотрела😄 Сразу пойду мужа предупрежу: если вдруг я стану алкоголичкой, вот эта женщина виновата😄 Эта она так вкусно и красочно расписала вкус виски😃

Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

😳???????????

Ответить

Олеся33 14 Декабря 2013

Я пошутила, Марин😉 Ты просто так все описала вкусно, что надо будет с новой стороны посмотреть на виски😊

Ответить

Tanusha 14 Декабря 2013

Аппетитно! Кофе люблю! 😄 Что-то подобное готовила. Теперь приготовлю по-ирландски!😊

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Спасибо, Танюша!😍

Ответить

irinka16 14 Декабря 2013

Голубой цвет фона меня манит. Готова сьесть все что угодно на такой картинке.

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Спасибо, Иринка!😍

Ответить

Modena 14 Декабря 2013

Как же это вкусно!!! Признаюсь, к виски и кофе я неравнодушна даже по-отдельности, а уж вместе 😍

1 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Спасибо!😍

Ответить

Deva 14 Декабря 2013

Какая нежная шапочка на кофе, воздушная😍. По виски я совсем не спец , с кофе и не пробовала, только с коньяком...., но этот, такой манящий , обязательно бы попробовала. И кружечка такая у меня есть😄😊

2 Ответить

Sea Star 14 Декабря 2013

Света, раз кружечка есть, то дело за малым!😄 Конечно надо попробовать, думаю, что тебе понравится!😍

Ответить