Коктейль Хемингуэй

Фото Коктейль Хемингуэй
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 7 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: латиноамериканская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Приготовим коктейль Хемингуэй

    Коктейль Хемингуэй (Heningway Special или Papá Doble (то есть «папин двойной») — это тот самый дайкири, который спецом делали для Папы Хема в баре El Floridita La Habana, завсегдатаем которого он являлся в кубинский период своей жизни. Чем отличался любимый коктейль Хемингуэя от классического дайкири? Всем, кроме рома и лайма.

    Во-первых, великий писатель был болен сахарным диабетом, поэтому в его коктейле сырцовый сахарный сироп заменили на ликёр мараскин. А ещё Эрнест Хемингуэй имел склонность к алкоголизму (что ни сколько умаляет его литературного таланта, но из песни слов не выкинешь), так что кроме 30% ликёра, вместо безалкогольного сиропа, в его персональном коктейле была ещё и удвоенная порция рома.

    Ну, и последний штришок — использование сока грейпфрута. Говорят, он символизирует снега Килиманджаро (одноимённый рассказ принадлежал перу писателя).

    Как приготовить "Коктейль Хемингуэй" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Обычно я брала состав алкогольных коктейлей по рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов. Но вот именно в «Хемингуэе» мне захотелось отступить от них. Стандартное приготовление предусматривает использование 60 мл рома, 15 мл ликёра мараскина, 15 мл свежевыжатого лаймового сока и 35 мл грейпфрутового сока. Так вот, в данном случае я взяла не готовый сок, а грейпфрут. Не знаю, какой сорт используется чаще (видела в сети фотографии и с жёлтым, и с розовым), но, поскольку мне не понравился слишком холодный жёлтый цвет классического дайкири, для «специального хемингуэевского» я остановилась на розовом. По-моему, получился весьма симпатичный оттенок, будем считать, что это снега Килиманджаро на закате или там на восходе солнца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Выжимаем сок из 1/2 лайма и примерно из 1/3 грейпфрута.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Чтобы более наглядно показать, какая часть любимого коктейля Хемингуэя безалкогольная, а какая — нет, воспользуюсь уж я своим любимым мерным приспособлением для малых количеств жидкостей. Здесь — 2 сока.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    А теперь я долила к ним мараскиновый ликёр и ром. Соотношение куда более взрывоопасное, чем у обычного дайкири. Короче, утончённым барышням для «промочить горлышко» я бы его не рекомендовала, хотя цвет, конечно, очень приятный.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    «Специальный Хемингуэй», как и обычный дайкири, взбалтывается совместно с кубиками льда в барном шейкере вплоть до охлаждения жидкости.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лёд в процессе выливания отцеживается. Интернациональная ассоциация барменов рекомендует сервировку в коктейльном бокале конической формы, но большего объёма, чем для обычного дайкири. Я нашла в сети фотографию, сделанную на стойке El Floridita La Habana — если там не перепутали коктейль, то тара вообще была больше похожа на бокал для маргариты. А мне самой было просто слабо представить Папу Хема, попивающего свой специальный двойной из манерного конического бокальчика, поэтому я взяла стакан, который, по моему мировосприятию, как-то больше вяжется с чтением книг Хемингуэя… жарким летним днём… где-нибудь в тенёчке, чтобы не хватить солнечный удар.

    Поделись

    Рекомендуем

    Коктейли алкогольные

    Отзывы (18):

    15 Августа 2015

    Моя младшая сейчас вовсю орудует по коктейлям - спаивает нас Мохито) Пока на литературную классику ещё не перешли, чтоб соблюдать нормы приличия) Отличный коктейль, Наташа, +1

    1 Ответить
    15 Августа 2015

    Ага! Как там было в старом анекдоте? "... а глаза такие начитанные-начитанные!" :))

    Ответить
    15 Августа 2015

    Очень вкусно, а фото вообще выше всех похвал.👏:+1:

    1 Ответить
    15 Августа 2015

    Спасибо, я очень старалась.

    Ответить
    15 Августа 2015

    красивая фотка... 

    1 Ответить
    15 Августа 2015

    Я как про этот коктейль прочитала, так прямо сразу всю композицию именно в таком виде и представила.

    Ответить
    15 Августа 2015

    Я тоже по коктейлям! Правда беда, после них "жор" нападает😛 :)))))))) Наташа, а где ты шейкер купила? 

    1 Ответить
    15 Августа 2015

    Я покупала на ebay, потому как дешевле. Но качество оказалось фиговое. Так что ты лучше все же в каком-нибудь специализированном магазине по продаже посуды  посмотри. Я, когда это недоразумение увидела, очень пожалела, что пожмотничала и в городе не купила.

    Ответить
    15 Августа 2015
    Такой стильный рецептик... и фото!) Так все тематично!)
    1 Ответить
    16 Августа 2015

    У меня в последнее время вообще складывается впечатление, что основная "тема" Кубы - это чего бы еще с ромом смешать! ;) При чем делают они все это весьма стильно.

    Ответить
    15 Августа 2015

    Очень интеллектуальный коктейль😍

    1 Ответить
    16 Августа 2015

    Боюсь, Люд, еще немного, и подрастающее поколение, считающее слова "интеллект" и "телек" однокоренными, будет уверено, что Хемингуэй - это и есть название коктейля.

    Ответить
    16 Августа 2015

    Наташ, ты права, с такими случаями уже сталкиваешься, и Моцарт это собачка в мультике, а не великий австрийский композитор , грустно....

    Ответить
    16 Августа 2015

    "Зачитаешься" - :+1:

    1 Ответить
    16 Августа 2015

    Название рецепта кабэ обязывает! ;)

    Ответить
    16 Августа 2015

    Пойти, что ли, Хэма "почитать"?))))

    1 Ответить
    17 Августа 2015

    Конструктивная идея!

    Ответить
    20 Августа 2015

    Ах, как романтично! И я не прочь бы кое-что прочесть, восстановить в памяти прекрасный слог Хемингуэя. И обязательно с бокальчиком твоего коктейля.

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса