Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: турецкая 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Молоко 2.5 ст.
    Сахар 2.5 ст. л.

    Готовим мухаллеби — молочный пудинг по-турецки

    Мухаллеби — это самый обычный молочный пудинг, очень популярный на Востоке. Существует множество различных его вариантов — с апельсиновой водой, с розовой водой (вытяжка из лепетсков дамасской розы), на рисовой муке, на смеси крахмала и рисовой муки, с добавлением миндальной муки, с корицей, фруктовым мармеладом и так далее. Его можно есть как в горячем (я люблю именно горячим), так и в холодном (он особенно хорош холодным, из холодильника, освежает летом) виде.

    Я сегодня приготовила самый простейший пудинг — на молоке и крахмале. Этот рецепт готовится 10 минут! Всё элементарно и быстро, пудинг получется нежно-шелковистым. Как всегда советую взять идею, вы можете добавить что-то своё — апельсиновую воду, ванильный сахар, корицу и так далее.

    Как приготовить "Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления мухаллеби нужно взять молоко, сахар и крахмал. Крахмал желательно брать кукурузный, но подойдёт любой.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В ковшик влить 2 сткана молока и поставить на огонь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Положить в тёплое молоко сахар и перемешать до полного растворения. Довести молоко до кипения.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока молоко закипает (следим, чтобы оно не убежало), в 0,5 стакана молока положить крахмал (4 чайные ложки с горкой) и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить крахмал в горячее молоко и сразу же начать перемешивать, иначе образуются комочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Проварить пудинг на огне 3-4 минуты, непрерывно помешивая.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Загустевший пудинг быстро разлить по чашечкам, которые надо заранее поставить рядом с плитой. На поверхности пудинга образуется нелюбимая многими плёнка, её можно просто ложечкой снять, как сливки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пудинги

    Отзывы (6):

    21 Ноября 2014

    А я как-то к нему не прониклась😊 Мы часто "Кастор" готовим (заварной крем) с желе, печеньем, ягодками.

    Ответить
    21 Ноября 2014

    О, у меня все есть для него! Мейрибан, спасибки за рецепт!

    Ответить
    21 Ноября 2014

    Такое блюдо у меня проходит как молочный кисель, обязательно с пленкой, теперь будет "мухаллеби".  А что это красное - гранатовое желе?

    Ответить
    21 Ноября 2014

    Если честно, пудинга не поняла, не вкусила, но зато отличная фотка! :))) 😍

    Ответить
    22 Ноября 2014

    Я пудинги как-то не очень люблю, но мне очень понравилось сопровождение из гранатовых зернышек, сухофруктов и еще чего-то желейно-мармеладного😍

    Ответить
    Людмила
    20 Февраля 2017

    Обычный молочный кисель, у нас так готовила бабушка 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Бисквит «Sponge»
    16 5 часов назад
    Кюфта
    39 6 часов назад

    Первая полоса