Пудинги

Пудинги являются блюдом английской кухни. Они изначально представляли собой приготовленные остатки вчерашних блюд. Их объединяли в одно блюдо и добавляли скрепляющий ингредиент – готовый или тот, который готовится быстро, это могло быть яйцо или жир. На сегодняшний день рецепты совсем иные. Теперь – это десерт, для приготовления которого потребуются яйца, сахар, молоко и водяная баня. Часто используют различные добавки, в том числе инжир, изюм, орехи, масло, творог, сухофрукты, какао, а муку нередко заменяют манкой, рисом и даже хлебом. Действительно, на сегодняшний день известна такая категория рецептов пудинга, как желе. Они не нуждаются в выпекании, и даже приготовлении на водяной бане. А настоящий пудинг нужно исключительно запекать, и подается он, кстати, только в холодном виде.

Рецепты пудингов

Всего опубликовано 31 рецепт

Фото рецепта Манный пудинг

Манный пудинг

Все, кого родители водили в детский сад, помнят манный пудинг с вишнёвым киселем. Густой, довольно плотный — он нарезался на...

24 22

Ингредиенты

  • Крупа манная — 200 г
  • Масло сливочное — 5 г
  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки

Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки

Мухаллеби — это самый обычный молочный пудинг, очень популярный на Востоке. Существует множество различных его вариантов —...

6 20

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 3 ч. л.
  • Молоко — 2.5 ст.
  • Сахар — 2.5 ст. л.
Фото рецепта Пудинг рисовый для детей

Пудинг рисовый для детей

Предлагаю и взрослым опробовать пудинг рисовый для детей на завтрак, полдник, десерт. Блюдо готовится в 2 этапа, получается...

12 30

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 300 мл
  • Рис круглозернистый — 50 г
  • Сахар — 30 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Творожный пудинг в микроволновке

Творожный пудинг в микроволновке

Предлагаю приготовить очень нежный и ароматный творожный пудинг. Изюминкой этого пудинга является то, что готовится он в...

26 30

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 30 г
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Ванильный пудинг

Ванильный пудинг

Ванильный пудинг в наши дни — довольно распространённый полуфабрикат, продающийся в виде сухого порошка в пакетиках: добавь...

19 29

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 3 шт.
  • Крахмал картофельный — 40 г
  • Молоко — 520 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
Фото рецепта Фирни — молочный десерт из рисовой муки

Фирни — молочный десерт из рисовой муки

Это очень древнее блюдо, широко распространённое на Востоке. Фирни (или ферни) — сладкий молочный десерт из рисовой муки,...

30 20

Ингредиенты

  • Вода розовая — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Молоко топлёное — 1 л
  • Мука рисовая — 80 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
Фото рецепта Пудинг карамельный

Пудинг карамельный

Карамельный пудинг — интересное вкусное лакомство. Готовится такой пудинг из простых и доступных продуктов. В результате вы...

0 13

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 250 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Рисовый пудинг с яблоками

Рисовый пудинг с яблоками

Пудинг имеет приятный сливочно-ванильный вкус с небольшим яблочно-лимонным акцентом и структуру нежной, но плотной запеканки....

6 22

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 500 мл
  • Рис круглозернистый — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 60 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Кхир

Кхир

Кхир — это сладкий рисовый пудинг. Блюдо представляет собой ароматную сильно разваренную рисовую кашу. Кхир очень популярен в...

0 12

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 15 г
  • Кардамон — 4 шт.
  • Молоко — 5 ст.
  • Орехи грецкие — 1 ст. л.
  • Рис круглозернистый — 0.5 ст.
  • Сахар — 8 ст. л.
Фото рецепта Банановый пудинг в мультиварке

Банановый пудинг в мультиварке

Банановый пудинг — очень вкусный, сочный, нежный и ароматный десерт. Готовится такой десерт в мультиварке, что очень...

5 11

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1.5 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Королевский пудинг

Королевский пудинг

Сегодня хочу предложить вам испечь пудинг, который готовится довольно просто и из очень доступных продуктов. Рецепт у меня...

30 29

Ингредиенты

  • Батон — 120 г
  • Белки куриные — 3 шт.
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 130 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар ванильный — 8 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой

Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой

Кофейные пудинги — одни из самых популярных десертов. Любителям шоколада и кофе очень понравится этот вкусный десерт. Очень...

7 20

Ингредиенты

  • Какао порошок — 40 г
  • Кофе растворимый — 15 г
  • Крахмал картофельный — 50 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 40 мл
  • Молоко — 400 мл
  • Сахар — 70 г
  • Сахар — 50 г
  • Шоколад тёмный — 40 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Сливовый пудинг

Сливовый пудинг

В будние дни завтрак — это обычно что-то, приготовленное на скорую руку: бутерброд, сваренное заранее яйцо, печенье, молоко,...

19 26

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Слива — 5 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Цедра апельсина — 2 ст. л.
Фото рецепта Домашний шоколадный пудинг

Домашний шоколадный пудинг

Данный рецепт для любителей шоколадных десертов. Получается нежнейший шелковистый молочный пудинг. Очень лёгкий и...

23 35

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 4.5 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Тыквенно-рисовый пудинг с клюквой

Тыквенно-рисовый пудинг с клюквой

Продолжаю вам показывать любимые рецепты с использованием тыквы. Такую кашу мне готовила моя бабушка, в детстве я жутко не...

16 22

Ингредиенты

  • Клюква вяленая — 80 г
  • Молоко — 850 мл
  • Рис Арборио — 150 г
  • Сахар — 70 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Тыква свежая — 300 г
Фото рецепта Лимонный пудинг

Лимонный пудинг

Данный рецепт известен под авторством знаменитого «голого» повара Джейми Оливера. Как и многие его рецепты, лимонный пудинг...

20 26

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 55 г
  • Молоко — 285 мл
  • Мука пшеничная — 55 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Рисовый пудинг с яблоками

Рисовый пудинг с яблоками

Мы очень любим всевозможные блюда из риса на завтрак (и не только). Этот рецепт привлёк моё внимание из-за того, что в...

10 22

Ингредиенты

  • Корица молотая — 7 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 5 ст.
  • Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
  • Рис Арборио — 220 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 4 г
  • Яблоко — 3 шт.
Фото рецепта Гречневый пудинг

Гречневый пудинг

Мы не очень часто используем гречку для приготовления сладких блюд и десертов. Ну что мы можем вспомнить такого сладкого из...

0 8

Ингредиенты

  • Крупа гречневая — 100 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг готовят во многих частях света, но рецепт может сильно различаться даже в одной и той же стране. Существуют...

1 10

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Молоко — 600 мл
  • Рис круглозернистый — 65 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
Фото рецепта Новогодний пудинг с ирисками и малиной

Новогодний пудинг с ирисками и малиной

Деликатесами на праздничном новогоднем столе теперь никого не удивишь, а вот сладости собственного изготовления,...

35 29

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 5 мл
  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Конфеты «Коровка» — 30 г
  • Кофе свежемолотый — 5 ч. л.
  • Малина замороженная — 200 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
Фото рецепта Ванильно-шоколадный пудинг

Ванильно-шоколадный пудинг

Нежный и лёгкий, насыщенный и в меру сладкий. Этот десерт станет неотъемлемой частью романтического ужина, выездного...

3 12

Ингредиенты

  • Ванильная эссенция — 5 мл
  • Зефир — 0.5 шт.
  • Какао порошок — 15 г
  • Крахмал кукурузный — 35 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 50 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 50 г
  • Шоколад тёмный — 50 г
Фото рецепта Ореховый пудинг

Ореховый пудинг

Ореховый пудинг — блюдо, достаточно простое в приготовлении, но сытное, ароматное и вкусное. Готовится такой пудинг из...

0 8

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Хлеб белый — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Рисовый крем с карамелью и яблоками

Рисовый крем с карамелью и яблоками

Нашла ностальгия по старушке Англии, вот и решила приготовить этот простой, но вкусный десерт! Крем готовится из риса,...

4 21

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Молоко — 1000 мл
  • Рис круглозернистый — 120 г
  • Сахар — 150 г
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 2 шт.
Фото рецепта Малиновый завтрак с семенами чиа

Малиновый завтрак с семенами чиа

Пудинг — это всегда быстро, вкусно, ярко, полезно и просто здорово! Идеальный вариант лёгкого завтрака или полезного...

4 4

Ингредиенты

  • Малина свежая — 200 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Чиа (Шалфей испанский) семена — 20 г
Фото рецепта Банановый пудинг с кардамоном

Банановый пудинг с кардамоном

Пудинг из банана — очень нежное и ароматное блюдо. Я использовала ванильный сахар с добавлением натуральной ванили, что...

3 17

Ингредиенты

  • Бананы — 160 г
  • Кардамон — 1 шт.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 20 г
  • Сахар ванильный — 2 г
  • Соль — 1 г
  • Шоколад молочный — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Творожный пудинг с бананом и брусникой на пару в мультиварке

Творожный пудинг с бананом и брусникой на пару в мультиварке

Творожный пудинг вкусный и полезный. Это прекрасная еда для детей. Готовить пудинг можно в большой форме и запекать на пару....

4 20

Ингредиенты

  • Бананы — 2 г
  • Брусника — 100 г
  • Крупа манная — 4 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Творог — 600 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Пудинг клубничный

Пудинг клубничный

Готовим воздушный творожный десерт с ягодами. Предлагаю сегодня приготовить очень простой рецепт вкусного десерта. Пудинг...

10 26

Ингредиенты

  • Клубника замороженная — 250 г
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Крупа манная — 2 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Ванильно-лимонный десерт

Ванильно-лимонный десерт

Десертом можно считать любое угощение, поданное после основного блюда: напиток, сладкое или солёное блюдо, овощи, фрукты....

0 23

Ингредиенты

  • Ванилин — 10 г
  • Корица молотая — 0.25 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 25 г
  • Сливки — 150 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Рисовый пудинг на топлёном молоке с вишней

Рисовый пудинг на топлёном молоке с вишней

Рисовый пудинг — блюдо из риса, смешанного с молоком, иногда с добавлением других ингредиентов. Этот десерт можно варить или...

13 22

Ингредиенты

  • Вишня вяленая — 80 г
  • Масло сливочное шоколадное — 20 г
  • Молоко топлёное — 800 мл
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.
Фото рецепта Творожный пудинг с клубникой

Творожный пудинг с клубникой

Творожный пудинг — прекрасный диетический вариант для завтрака или десерта. Он получается очень нежным и воздушным....

9 24

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 100 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 5 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творог — 130 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Манный пудинг с бузиной

Манный пудинг с бузиной

Попробуйте манный пудинг со вкусом цветов бузины чёрной. Нежное, ароматное блюдо. Рецепт из немецкого блога. Дети автора его...

5 12

Ингредиенты

  • Крупа манная — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар ванильный — 8 г
  • Соцветия чёрной бузины — 10 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

11 Сентября 2019
Kyrylo к рецепту
класс, тоже хочу так попробовать!
19 Августа 2019
Kyrylo к рецепту
1 литр молока
08 Июля 2019
Kyrylo к рецепту
с ним тоже скоро рецепт будет
07 Июля 2019
aurika.v к рецепту
ага) забыла)
07 Июля 2019
olovsin к рецепту
А где банан?
19 Ноября 2018
Kyrylo к рецепту
2 шаг
19 Ноября 2018
mirsladostey к рецепту
Да, в тесто во 2 шаге
19 Ноября 2018
mirsladostey к рецепту
Думаю, что можно картофельным крахмалом
27 Октября 2018
Wow! к рецепту
Я очень рада, что понравилось)) Мне напоминает по вкусу пудинги зарубежного производства, которые продаются в магазинах. В детстве обожала их, но химический Еще
26 Февраля 2018
Ольга Тихонова к рецепту
Спасибо большое вам за  рецепт! Только видимо есть опечатка - в списке ингредиентов у вас указана корица, а в процессе приготовления о ней ничего не Еще
05 Февраля 2018
greenman к рецепту
Спасибо, теперь все понятно. Скажите, пожалуйста, а как Вы рисуете корицей такой красивый виноград? Можно ли будет пользоваться трафаретом, или наложение Еще
04 Февраля 2018
Kyrylo к рецепту
Исправили!