В моей семье запеканки, пудинги любят все, поэтому готовлю их часто. Подаю чаще всего их на завтрак. Могу с вечера приготовить тесто, испечь, а утром только остается подогреть.

На днях я готовила творожный пудинг с вяленой клюквой. Готовится он очень просто, пожалуй, с этим рецептом справится новичок. Для начинки я взяла вяленую клюку, на мой взгляд творог и клюква прекрасно сочетаются. Вместо клюквы можно использовать изюм. Консистенция теста у пудинга получилась пористой и плотноватой, так как я добавляла кокосовую муку. Но при этом пудинг не был тяжёлым. Он получился нежным и не сухим.

Количества сахара и клюквы добавляйте на свой вкус.

Как приготовить "Творожный пудинг с вяленой клюквой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: творог, муку, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, клюкву, масло сливочное.

Рецепты пудингов

Шаг 2 Ссылка

Подготовить 250 г творога. Выбирайте творог не слишком сухой и не слишком влажный. Жирность значения не имеет.

Как протереть творог

Шаг 3 Ссылка

В чашу для взбивания выложить творог, яичный желток 1 шт. ванильный сахар 5 г и сахар обычный 30 г, количество можно отрегулировать на свой вкус.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Шаг 4 Ссылка

Все ингредиенты взбить миксером до однородной консистенции.

Шаг 5 Ссылка

Ввести частями муку кокосовую 60 г и 5 г разрыхлителя.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

На небольшой скорости миксера вмешать муку в творожное тесто. Добавить 30 г вяленой клюквы.

Шаг 7 Ссылка

Отдельно взять белки от 2 яиц со щепоткой соли. Взбивать белки удобно в высоком стакане, предварительно хорошо охлажденные. В 2-3 приёма ввести белки в творожное тесто и аккуратно перемешать.

Как взбить белки

Как подмешать белки к тесту

Шаг 8 Ссылка