Тыквенно-рисовый пудинг с клюквой

автор Raffaellka

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская русская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Клюква вяленая 80 г

Молоко 850 мл

Рис Арборио 150 г

Сахар 70 г

Сливки 33% 200 мл

Тыква свежая 300 г

Пудинг из риса и тыквы с клюквой

Продолжаю вам показывать любимые рецепты с использованием тыквы. Такую кашу мне готовила моя бабушка, в детстве я жутко не любила тыкву и ела её только взамен на «подольше погулять» или на моё желание. А сейчас я готова есть блюда с тыквой хоть каждый день!

Я немного модернизировала рецепт и он стал (один из немногих) вкусней, чем у моей бабули. Угощайтесь!

Как приготовить "Тыквенно-рисовый пудинг с клюквой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пудинга нам надо: рис круглозернистый (лучше арборио или карнароли с ним получается более «кремовая/шёлковая» текстура) клюква или изюм (бабушкин вариант), молоко, тыква, сахар, сливки (бабушкин вариант — сливочное масло).

Шаг 2 Ссылка

Очищенную и порезанную тыкву, залить водой, чтобы покрывала. Варить около 15 минут.

Как варить тыкву

Шаг 3 Ссылка

Пробить блендером (или просто размять толкушкой/картофелемялкой).

Шаг 4 Ссылка

Долить молока до 1-1,2 л.

Шаг 5 Ссылка

Всыпать рис, если использовать обычный рис, его лучше промыть.

Шаг 6 Ссылка

Варить на среднем огне, помешивая около 20-30 минут в зависимости от сорта риса. В конце варки добавить сахар по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Сливки взбить.

Как взбить сливки

Шаг 8 Ссылка

Снять с огня. Подмешать аккуратно! сливки и добавить клюкву.

Шаг 9 Ссылка

Разложить быстренько по пиалам и наслаждаться! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (16):

13-Smile 16 Февраля 2014

Я за бабушкин вариант! 😄 Но с клюковкой тоже можно попробовать 😉

Ответить

Raffaellka 16 Февраля 2014

С маслицем и изюмом? Пробуйте, Надюшь, на здоровье😄

Ответить

andgi 16 Февраля 2014

Очень вкусный пудинг!😊

Ответить

Raffaellka 17 Февраля 2014

Да, Ликочка, он очень постой, но вкусный😊

Ответить

Deva 17 Февраля 2014

Какая яркость, очень красиво!😍

Ответить

Raffaellka 17 Февраля 2014

И очень вкусно😏 Спасибо, Светочка😊

Ответить

Tanusha 17 Февраля 2014

Симпатичная подача!😍

Ответить

Raffaellka 17 Февраля 2014

Спасибо)))

Ответить

Kustova 17 Февраля 2014

Я тыкву тоже очень люблю. Всю осень и зиму готовлю такое блюдо, правда, без сливок , называю просто " каша из тыковки".

Ответить

Raffaellka 17 Февраля 2014

Ну по сути это и есть каша, только за счет арборио и сливок, приобретает приятную кремовую текстуру. Спасибо😊

Ответить

mirsladostey 17 Февраля 2014

Очень вкусно и полезно!

Ответить

Sea Star 17 Февраля 2014

Алиана, как я такое люблю! Клюква пикантности придаст, а сливки нежности! Вкусно!

Ответить

Tatonka-86 19 Октября 2014

Очень вкусно!!! Невероятный нежный сливочный вкус! Клюква дает небольшую кислинку, лишь оттеняя вкус тыквы,риса и сливок! 😄 Я вообще осенью готова питаться одной тыквой в любых видах😍 Поэтому большое спасибо за рецепт!!!

1 Ответить

Raffaellka 07 Ноября 2014

Очень рада, что вам понравилось😄 На здоровье!!!😍

Ответить