Мусс из чёрной смородины

автор Zoya

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 500 мл

Крупа манная 4 ст. л.

Сахар 100 г

Смородина чёрная свежая 200 г

Воздушный мусс

Нежный и воздушный, как облако, мусс из чёрной смородины очень полезен, вкусен и красив. В охлажденном виде напоминает мороженое. Готовится просто и относительно быстро. За 35-40 минут вы всегда сможете сделать этот замечательный десерт и порадовать своих близких.

Чёрная смородина необычайно полезная ягода. Если съедать всего 20 ягод в день, можно обеспечить организм суточной потребностью в витамине С. Также она содержит витамины В, P, А и Е. Микроэлементы медь, магний, марганец, серебро, серу. Кстати, такой мусс можно приготовить из любых ягод.

Как приготовить "Мусс из чёрной смородины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления такого десерта нам понадобятся: чёрная смородина (свежая или замороженная), сахар, манная крупа и вода.

Как заморозить чёрную смородину

Шаг 2 Ссылка

Тщательно моем смородину, кладём в кастрюлю, наливаем 1 стакан воды. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 7-10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Затем воду, в которой варилась смородина сливаем в отдельную посуду, но ни в коем случае не выливаем. А ягоды протираем через сито.

Шаг 4 Ссылка

Получаем пюре из чёрной смородины. Жмых не выбрасываем.

Шаг 5 Ссылка

В кастрюлю наливаем отвар, в котором варились ягоды. Кладём жмых, наливаем ещё 1 стакан воды и провариваем минут 5. Долго варить не надо — мы же хотим сохранить все витамины по максимуму. Затем процеживаем наш второй отвар.

Шаг 6 Ссылка

В этот второй отвар кладём ягодное пюре. Доводим эту смесь до кипения и всыпаем манную крупу. Варим густую манную кашу. Кладем сахар. Надо сказать, что 100 грамм — это не предел. Смородина ягода кислая, так что ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 7 Ссылка

Готовый мусс охлаждаем минут 10-15. Затем взбиваем миксером в густую воздушную пену.

Шаг 8 Ссылка

Вкусный и очень полезный десерт готов. При этом вкус манной крупы абсолютно не чувствуется.

Поделись

Отзывы (12):

13-Smile 23 Января 2013

Ягодные десерты - это всегда вкусно, а здесь еще и украшено очень аппетитно, так и хочется запустить ложку за цветочком 😄

Ответить

Zoya 24 Января 2013

Спасибо большое за хороши отзыв!

Ответить

Sleepy 23 Января 2013

Полезно, вкусно и очень красивое фото - всё в гармонии)

Ответить

Zoya 24 Января 2013

Очень приятно получить такой комментарий от хорошего фотографа и кулинара.

Ответить

Sleepy 24 Января 2013

☺ да я ни то и ни другое - я дилетант)))

Ответить

Anastasiya_Panait 24 Января 2013

отличный десерт! Зоинька, и фотография классная!

Ответить

Zoya 24 Января 2013

Спасибо, Настенька, за помощь и поддержку.

Ответить

Alina_Sedova 04 Февраля 2013

Отличный мусс! Зоя я буду готовить этот десерт в ближайщее время! И потом отчитаюсь!😊 Спасибо за рецепт!

Ответить

Анастасия 03 Мая 2013

Чтобы по-максимому сохранить все витамины и сделать вкус более насыщенным, я обычно не варю цельные ягоды, а сначала отжимаю из них сок, а потом отвариваю жмых. Ягодный сок вливаю уже перед самым взбиванием. Тогда и цвет и вкус получаются намного лучше.

Ответить

12345 23 Марта 2017

😄Спасибо

Ответить

Анна 19 Июля 2021

Большое спасибо за рецепт! Бабушка и мама в детстве всегда готовили нам летом именно такой мусс из дачных ягод - смородины, клубники, малины. Среди моих знакомых больше никто о таком муссе даже не слышал!) Правда, я сделала его на первом отваре, и манки положила в 1,5 раза больше, иначе мусс очень жидкий получался. А есть его надо обязательно с молоком😋

Ответить

Гость 22 Сентября 2021

Вкусно, конечно, но это не мусс...Это манная каша со смородиной 😓

Ответить

Войдите или напишите как гость